الليمون هو أحد أشهر الحمضيات في العالم حيث يشتهر بنكهته الحامضة ونضارته، وبفضل القيمة الغذائية لليمون فإنه أحد أكثر الحمضيات استخدامًا. تعتبر هذه الفاكهة الحامضة متعددة الاستخدامات حيث يستخدم الليمون لتزيين الأطباق المختلفة أو إضافة نكهة حامضة أو عصره أو حتى تقطيعه أو بشره، وهو مصدر ممتاز لفيتامين سي. كما أن الليمون منخفض السعرات الحرارية والكربوهيدرات بشكل طبيعي ومتوفر طوال العام.
القيمة الغذائية لليمون
- إن قوام الليمون الطازج ونكهته اللذيذة وفوائده الصحية يجعلونه إضافة مغذية لأي نظام غذائي.
- فيما يلي المعلومات الغذائية لليمونة واحدة صفراء بدون قشر تزن 58 جرامًا.
| العنصر الغذائي | القيمة الغذائية |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 16.8 سعرة حرارية |
| الدهون | 0.2 جرامًا (بلا دهون مشبعة) |
| الصوديوم | 1.2 ملغ |
| البروتين | 0.6 جرامًا |
| الكربوهيدرات | 5.4 جرامات |
| السكر | 1.5 جرام |
| الكالسيوم | 15.1 ملغ |
| الألياف الغذائية | 1.6 جرام |
قد يهمك أيضًا: فوائد الزنجبيل والليمون للبشرة والشعر
القيمة الغذائية لليمون الأخضر
قد يهمك أيضًا: فوائد الزنجبيل والليمون قبل النوم
فيما يلي المعلومات الغذائية لليمونة خضراء تزن 67 جرامًا.
| العنصر الغذائي | القيمة الغذائية |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 20 سعرة حرارية |
| الدهون | 0.1 جرامًا (بلا دهون مشبعة) |
| الصوديوم | 1.3 ملغ |
| البروتين | 0.5 جرامًا |
| الكربوهيدرات | 7.1 جرامات |
| السكر | 1.1 جرام |
| الكالسيوم | 22 ملغ |
| الألياف الغذائية | 1.9 جرام |
القيمة الغذائية لعصير الليمون
فيما يلي المعلومات الغذائية لكوب من عصير الليمون بما يعادل 244 جرامًا.
| العنصر الغذائي | القيمة الغذائية |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 54 سعرة حرارية |
| الدهون | 0.6 جرامًا (بلا دهون مشبعة) |
| الصوديوم | 2.4 ملغ |
| البروتين | 0.9 جرامًا |
| الكربوهيدرات | 17 جرامًا |
| السكر | 6.2 جرامات |
| الكالسيوم | 15 ملغ |
| الألياف الغذائية | 0.7 جرامًا |
أهم العناصر التي يوفرها الليمون
1. الألياف الغذائية
- يحتاج الفرد البالغ يوميًا ما بين 20 إلى 38 جرامًا من الألياف الغذائية، بالتالي يجب على النظام الغذائي اليومي أن يوفر هذه النسبة من الألياف.
- يعد الحصول على ما يكفي من الألياف الغذائية طريقة صحية لتعزيز صحة الجهاز الهضمي وتقليل احتمالية الإصابة بالإمساك أو البواسير.
- تحتوي حبة ليمون كاملة متوسطة الحجم على 2.5 جرام من الألياف الغذائية.
- إن تضمين الليمون في النظام الغذائي اليومي يساعد في الحصول على الكمية المناسبة من الألياف؛ مما يجعل الإنسان أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب والسكري.
قد يهمك أيضًا: فوائد صحية مدهشة لماء الليمون
2. فيتامين سي
- توفر ليمونة كاملة وطازجة أكثر من 45 ملغ من فيتامين سي وهو ما يعادل نصف القيمة اليومية الموصى بها من فيتامين سي.
- تحتاج المرأة 75 ملغ من فيتامين سي يوميًا، أما الرجل فيحتاج إلى 90 ملغ يوميًا.
- يلعب فيتامين سي دورًا رئيسيًا في صحة جهاز المناعة، ويساعد على منع العدوى أيضًا.
- يحتاج الجسم فيتامين سي لدعم صحة الجلد والأسنان واللثة والأوعية الدموية.
3. الكالسيوم
- يحتوي الليمون على كمية لا بأس بها من الكالسيوم، وهو أمر مهم للحفاظ على قوة العظام والتواصل الخلوي.
- ببساطة، إذا لم يحصل الجسم على ما يكفي من الكالسيوم فإنه لن يعمل بشكل صحيح.
- يوفر الليمون 1.7% من القيمة اليومية الموصى بها من الكالسيوم.
قد يهمك أيضًا: فوائد الليمون الأسود للبطن
4. البوتاسيوم
- يحتوي الليمون على كمية صغيرة من البوتاسيوم وهو ضروري لخلايا الجسم مثلا الكالسيوم تمامًا.
- يحتاج الجسم إلى البوتاسيوم خاصةً إذا كان يتعرق كثيرًا بعد ممارسة الرياضة لأنه يفقد الكثير من البوتاسيوم في العرق.
5. مضادات الأكسدة
- يحتاج الجسم إلى مضادات الأكسدة لمنه وإبطاء الضرر الذي يلحق بالخلايا بسبب الجذور الحرة.
- يعد تناول نظام غذائي غني بمضادات الأكسدة أمرًا مهمًا لتحسين أداء القلب والوقاية من السرطان والأمراض المزمنة.
- يحتوي الليمون على مركبات نشطة غنية جدًا بمضادات الأكسدة مثل الكايمبفيرول والفلافونويد والكيرسيتين والليمونويد والليمونويد وفيتامين سي؛ وجميعها يمكن أن تساعد الجسم في التغلب على مختلف الأمراض.
قد يهمك أيضًا: وصفات من الليمون لتفتيح المرفقين والركبتين
6. المعادن
قد يهمك أيضًا: فوائد الليمون للصحة
- يعتبر الليمون الأصفر أكثر ثراءً بالمعادن من الليمون الاخضر، حيث يحتوي على المزيد من الكالسيوم والنحاس والزنك والفوسفور.
- مع ذلك، يحتوي الليمون الأخضر على مستويات أعلى من البوتاسيوم والمغنيسيوم.
- يحتوي كلًا من الليمون الأصفر والأخضر على مستويات متشابهة من الحديد والصوديوم.
7. فيتامين أ
- يحتوي الليمون الأصفر والأخضر على كميات مماثلة من فيتامين أ.
- يوفر الليمون الأصفر 1 ميكروغرام من فيتامين أ لكل 100 جرام.
- أما الليمون الأخضر فإنه يوفر 2 ميكروغرام من فيتامين أ لكل 100 جرام.
