القيمة الغذائية في المشمش
المشمش عبارة عن ثمار ذات نواة. تبدو مستديرة وصفراء، وكأنها نسخة أصغر من الخوخ. القيمة الغذائية في المشمش متنوعة ولها العديد من الفوائد الصحية، مثل تحسين الهضم وصحة العين.
القيمة الغذائية في المشمش
المشمش غني بالفيتامينات والمعادن المختلفة. ويعد مصدرًا جيدًا للبيتا كاروتين واللوتين والزياكسانثين، وكلها مضادات أكسدة قوية تساعد في محاربة الجذور الحرة في جسمك.
من الأفضل الاستمتاع بالمشمش كاملًا وغير مقشر، حيث يحتوي الجلد على كميات كبيرة من الألياف والمواد المغذية. التأكد من التخلص من الحجر، لأنه غير صالح للأكل.
اقرأ أيضاً: القيمة الغذائية في البرقوق
القيمة الغذائية في المشمش:
حبتان من المشمش الطازج (70 جراماً) توفران:
- السعرات الحرارية: 34
- الكربوهيدرات: 8 جرام
- البروتين: 1 جرام
- الدهون: 0.27 جرام
- الألياف: 1.5 جرام
- فيتامين أ: 8% من القيمة اليومية
- البوتاسيوم: 4% من القيمة اليومية
- فيتامين سي: 8% من القيمة اليومية
- فيتامين هـ: 4% من القيمة اليومية
اقرأ أيضاً: فوائد المشمش لصحة الجسم
المشمش غني بمضادات الأكسدة
يعتبر المشمش مصدرًا رائعًا للعديد من مضادات الأكسدة، بما في ذلك البيتا كاروتين والفيتامينات A و C و E. إلى جانب ذلك، فهو يحتوي على نسبة عالية من مجموعة من مضادات الأكسدة البوليفينول تسمى الفلافونويد، والتي ثبت أنها تحمي من الأمراض، بما في ذلك مرض السكري وأمراض القلب.
مركبات الفلافونويد الرئيسية في المشمش هي أحماض الكلوروجينيك ومضادات الأكسدة وكيرسيتين. تعمل هذه المركبات على تحييد الجذور الحرة، وهي مركبات ضارة تدمر خلاياك وتسبب الإجهاد التأكسدي. يرتبط الإجهاد التأكسدي بالسمنة والعديد من الأمراض المزمنة، مثل أمراض القلب.
اقرأ أيضاً: تجربتي مع بذور المشمش
المشمش غني بفيتامين أ
يلعب فيتامين (أ) دورًا حيويًا في الوقاية من العمى الليلي، وهو اضطراب ناتج عن نقص الصبغات الخفيفة في عينيك، في حين أن فيتامين (هـ) هو أحد مضادات الأكسدة القابلة للذوبان في الدهون والتي تدخل عينيك مباشرة لحمايتها من أضرار الجذور الحرة. يحتوي المشمش على العديد من المركبات الضرورية لصحة العين، بما في ذلك الفيتامينات A و E. وفي الوقت نفسه، فإن البيتا كاروتين الذي يعطي المشمش لونه الأصفر البرتقالي، بمثابة مقدمة لفيتامين أ، مما يعني أن جسمك يمكنه تحويله إلى هذا الفيتامين. تشمل الكاروتينات المشمش الهامة الأخرى اللوتين والزياكسانثين. توجد في العدسات وشبكية العين، فهي تحمي من الإجهاد التأكسدي.
اقرأ أيضاً: الفيتامينات الموجودة في الأناناس
المشمش يعزز صحة الجلد
الأسباب الرئيسية للتجاعيد وتلف الجلد هي العوامل البيئية، مثل الشمس والتلوث ودخان السجائر. كما أن هناك صلة مباشرة بين التعرض للأشعة فوق البنفسجية وحروق الشمس وخطر الإصابة بسرطان الجلد، وهو شكل قاتل من سرطان الجلد.
يمكنك محاربة بعض تلف الجلد من خلال اتباع نظام غذائي صحي مليء بمضادات الأكسدة التي يوفرها المشمش. الفيتامينات C و E، وكلاهما موجود في هذه الفاكهة، قد يساعد بشرتك. يحمي فيتامين C من أضرار الأشعة فوق البنفسجية والملوثات البيئية عن طريق تحييد الجذور الحرة. كما يساعد هذا الفيتامين في بناء الكولاجين الذي يمنح بشرتك القوة والمرونة. البيتا كاروتين، مغذٍ آخر بالمشمش، قد يحمي من حروق الشمس.
اقرأ أيضاً: الفيتامينات الموجودة في الخوخ
المشمش غني بالألياف
كوب واحد (165 جراماً) من شرائح المشمش يوفر 3.3 جرام من الألياف، والتي تمثل 8.6% و 13.2% من DV للرجال والنساء، على التوالي. يحتوي المشمش على ألياف قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان. النوع القابل للذوبان يذوب في الماء ويشمل البكتين واللثة وسلاسل طويلة من السكر تسمى السكريات، بينما النوع غير القابل للذوبان لا يذوب في الماء ويشمل السليلوز والهيميسليلوز واللجنين.
يحتوي المشمش بشكل خاص على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان، وهو أمر مهم للحفاظ على مستويات صحية من السكر في الدم والكوليسترول. وتوفر حركة الطعام عبر الجهاز الهضمي وتغذي بكتيريا الأمعاء المفيدة.
اقرأ أيضاً: فوائد الفواكه المجففة
المشمش يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم
يحتوي المشمش على نسبة عالية من البوتاسيوم، وهو معدن يعمل أيضًا كإلكتروليت. في جسمك، يكون مسؤولاً عن إرسال الإشارات العصبية وتنظيم تقلصات العضلات وتوازن السوائل. توفر حبتان من المشمش (70 جرامًا) 181 مجم من هذا المعدن، وهو ما يمثل 4% من القيمة اليومية المطلوبة.
نظرًا لأن البوتاسيوم يعمل بشكل وثيق مع الصوديوم للحفاظ على توازن السوائل، فإن تناول كمية كافية قد يساعد في منع الانتفاخ والحفاظ على ضغط الدم الصحي. اتباع نظام غذائي غني بالبوتاسيوم يقلل بشكل كبير من ضغط الدم ويؤدي إلى انخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 24%.
المشمش مرطب طبيعي للجسم
مثل معظم الفواكه، يحتوي المشمش على نسبة عالية من الماء بشكل طبيعي، مما يساعد على تنظيم ضغط الدم ودرجة حرارة الجسم وصحة المفاصل ومعدل ضربات القلب. كوب واحد (165 جراماً) من شرائح المشمش الطازج يوفر حوالي 2/3 كوب (142 مل) من الماء. نظرًا لأن معظم الناس لا يشربون كمية كافية من الماء، فإن تناول الفاكهة الطازجة يساعد في الوصول إلى احتياجاتك اليومية.
إذا كنت تعاني من الجفاف، ينخفض حجم دمك، مما يجبر قلبك على العمل بجهد أكبر لضخ الدم. علاوة على ذلك، فإن الحفاظ على رطوبة الجسم يسمح لدمك بتوزيع الفضلات والمواد المغذية في جميع أنحاء الجسم. تناول المشمش طريقة سهلة لتعويض فقدان الماء والكهارل بعد التمرين، حيث توفر هذه الفاكهة كميات جيدة من الماء والبوتاسيوم.
اقرأ أيضاً: القيمة الغذائية للبرتقال
