القيمة الغذائية في حليب اللوز

حليب اللوز هو مشروب نباتي مصنوع من اللوز والماء المصفى. إنه طبيعي خالي من منتجات الألبان واللاكتوز، مما يجعله خيارًا جيدًا لمن يتجنبون منتجات الألبان. إضافة إلى أن القيمة الغذائية في حليب اللوز عالية.

القيمة الغذائية في حليب اللوز

يتكون حليب اللوز من اللوز المطحون والماء ولكن يمكن أن يشتمل على مكونات أخرى حسب النوع. يشتري معظم الأشخاص المنتج مسبقًا، على الرغم من سهولة صنعه في المنزل أيضًا. أثناء المعالجة، يُخلط اللوز والماء ثم يُصفى لإزالة اللب. هذا يترك سائلًا ناعمًا. في معظم أنواع حليب اللوز التجارية، عادةً ما يتم إضافة مواد التكثيف والمواد الحافظة والمنكهات لتحسين النكهة والملمس ومدة الصلاحية.

حليب اللوز خالي من منتجات الألبان بشكل طبيعي، مما يعني أنه مناسب للنباتيين، وكذلك الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه منتجات الألبان أو عدم تحمل اللاكتوز. ومع ذلك، يجب تجنبه إذا كنت تعاني من حساسية من المكسرات.

اقرأ أيضاً: القيمة الغذائية للشوفان

القيمة الغذائية في حليب اللوز:

مع 39 سعرًا حراريًا فقط لكل كوب (240 مل) ، يعتبر حليب اللوز منخفضًا جدًا في السعرات الحرارية مقارنة بحليب البقر والمشروبات النباتية الأخرى. كما أنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية. يوفر كوب واحد (240 مل) من حليب اللوز التجاري:

• السعرات الحرارية: 39
• الدهون: 3 جرامات
• البروتين: 1 جرام
• الكربوهيدرات: 3.5 جرام
• الألياف: 0.5 جرام
• الكالسيوم: 24% من القيمة اليومية (DV)
• البوتاسيوم: 4% من القيمة اليومية
• فيتامين د: 18% من القيمة اليومية
• فيتامين هـ: 110% من القيمة اليومية

يعتبر حليب اللوز مصدرًا ممتازًا وطبيعيًا لفيتامين E، وهو أحد مضادات الأكسدة القابلة للذوبان في الدهون والتي تساعد على حماية جسمك من أضرار الجذور الحرة. بعض الأصناف مدعمة بالكالسيوم وفيتامين د، وهما من العناصر الغذائية المهمة لصحة العظام. أخيرًا، يحتوي حليب اللوز على نسبة منخفضة من البروتين، حيث يوفر كوب واحد (240 مل) 1 جرام فقط.

اقرأ أيضاً: فوائد حليب اللوز للامساك

حليب اللوز غني بفيتامين هـ

اللوز مصدر ممتاز لفيتامين E، وهو فيتامين قابل للذوبان في الدهون ومهم لحماية خلاياك من أضرار الجذور الحرة. يعزز فيتامين هـ صحة العين والجلد وقد يلعب دورًا في الحماية من أمراض مثل أمراض القل 110%  واحد (240 مل) من حليب اللوز التجاري يوفر 110٪ من DV لفيتامين E، مما يجعله وسيلة سهلة وبأسعار معقولة لتلبية احتياجاتك اليومية.

حليب اللوز منخفض السكر

يأكل معظم الناس الكثير من السكر المضاف على شكل حلويات ومشروبات ومحليات. وبالتالي، فإن اختيار الأطعمة والمشروبات منخفضة السكر بشكل طبيعي يمكن أن يساعدك في إدارة الوزن والحد من خطر الإصابة بأمراض مزمنة معينة.

العديد من أنواع الألبان النباتية منكهة ومحلاة. في الواقع، يمكن أن يحتوي كوب واحد (240 مل) من حليب اللوز بنكهة الشوكولاتة على ما يزيد عن 21 جرامًا من السكر المضاف – أكثر من 5 ملاعق صغيرة. إذا كنت تحاول الحد من تناول السكر، فإن حليب اللوز غير المحلى يعد خيارًا رائعًا. يحتوي على نسبة منخفضة من السكر بشكل طبيعي، مما يوفر إجمالي 2 جرام لكل كوب (240 مل).

اقرأ أيضاً: فوائد حليب اللوز للمرضعة

أضرار حليب اللوز:

بينما يحتوي حليب اللوز على العديد من الفوائد، إلا أن هناك بعض الجوانب السلبية المهمة التي يجب مراعاتها.

• قلة البروتين

يوفر حليب اللوز 1 جرام فقط من البروتين لكل كوب (240 مل) بينما يوفر حليب البقر والصويا 8 و 7 جرامات على التوالي. البروتين ضروري للعديد من وظائف الجسم، بما في ذلك نمو العضلات، وبنية الجلد والعظام، وإنتاج الإنزيمات والهرمونات. تحتوي العديد من الأطعمة الخالية من الألبان والنباتية على نسبة عالية من البروتين، بما في ذلك الفول والعدس والمكسرات والبذور والتوفو والتيمبيه وبذور القنب. إذا كنت لا تتجنب المنتجات الحيوانية، فالبيض والأسماك والدجاج ولحم البقر كلها مصادر بروتين ممتازة.

اقرأ أيضاً: فوائد حليب اللوز المر

• غير مناسب للرضع

يجب ألا يشرب الأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة حليب البقر أو الحليب النباتي، حيث يمكن أن يمنع ذلك امتصاص الحديد. الرضاعة الطبيعية أو استخدام حليب الأطفال حصريًا حتى عمر 4-6 أشهر عندما يمكن إدخال الطعام الصلب.

باستثناء حليب الصويا، فإن المشروبات النباتية منخفضة بشكل طبيعي في البروتين والدهون والسعرات الحرارية والعديد من الفيتامينات والمعادن، مثل الحديد وفيتامين د والكالسيوم. هذه العناصر الغذائية ضرورية للنمو والتطور. يوفر حليب اللوز 39 سعرة حرارية و 3 جرامات من الدهون و 1 جرام من البروتين لكل كوب (240 مل). هذا لا يكفي لنمو الرضيع.

• المواد المضافة

يمكن أن يحتوي حليب اللوز المعالج على العديد من الإضافات، مثل السكر والملح واللثة والنكهات والليسيثين والكاراجينان.

• السكر

فإن العديد من أنواع حليب اللوز المنكهة والمحلاة غني بالسكر. يمكن أن يؤدي تناول الكثير من السكر إلى زيادة خطر زيادة الوزن وتسوس الأسنان والحالات المزمنة الأخرى. لتجنب ذلك، يجب اختيار حليب اللوز غير المحلى وغير المنكه.

اقرأ أيضاً: فوائد حليب اللوز مع الكركم

المراجع:

المصدر