لطالما اعتُبر الفستق رمزًا للعافية والصحة القوية منذ العصور القديمة، وذلك بفضل القيمة الغذائية للفستق فهو غني بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة والضرورية للصحة. يأتي الفستق من شجرة متوسطة الحجم وكثيفة ومتساقطة الأوراق، ويعتقد أنها نشأت في الأساس سلاسل الجبال في غرب آسيا وتركيا.

القيمة الغذائية للفستق

• الفستق أحد أفضل المكسرات وأكثرها قيمة فهو منخفض السعرات الحرارية.
• بالمقارنة مع المكسرات الأخرى فهو يحتوي على نصف السعرات الحرارية الموجودة بها.
• يحتوي الفستق بشكل ملحوظ على ألياف قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان، بالتالي فإنه يمنع الإمساك وينظم مستويات السكر في الدم ويخفض نسبة الكوليسترول.
• فيما يلي المعلومات الغذائية لكوب من الفستق المقشر بما يعادل 123 جرامًا.

قد يهمك أيضًا: فوائد المكسرات

القيمة الغذائية للفستق 100 جرام

قد يهمك أيضًا: استخدامات كريمة الفستق.. دليلك الكامل للتعرف على كريمة الفستق وأهم استخدامتها

فيما يلي المعلومات الغذائية لـ 100 جرام من الفستق المقشر.

القيمة الغذائية لزبدة الفستق

• زبدة الفستق شائعة بشكل كبير في صنع الحلويات وحتى أنها تؤكل وحدها في الساندويتشات فهي لذيذة ومغذية.
• فيما يلي المعلومات الغذائية لملعقة كبيرة من زبدة الفستق بما يعادل 14 جرامًا.

القيمة الغذائية للفستق المحمص المملح

فيما يلي المعلومات الغذائية لـ 100 جرام من الفستق المحمص والمملح، فهو الشكل الأكثر شيوعًا للفستق المغلف.

قد يهمك أيضًا: فوائد الفستق.. 10 فوائد لتناول الفستق الحلبى وخمس أضرار يجب الحذر منها

أهم العناصر التي يوفرها الفستق

1. السعرات الحرارية

• يحتوي الفستق على سعرات حرارية أقل لكل وجبة مقارنةً بالمكسرات الأخرى مثل الجوز على سبيل المثال.
• توفر 49 حبة فستق 159 سعرة حرارية، بينما توفر 19 حبة جوز 196 سعرة حرارية.
• يفضل شراء الفستق غير المقشر لمراقبة السعرات الحرارية والكميات التي يتم تناولها حيث أن الوقت الذي يستغرقه نزع قشرة الفستق يجعل الشخص يشعر أنه يأكل أكثر.
• وجدت دراسة مثيرة للاهتمام في عام 2011 أن تناول الفستق غير المقشر يساعد على الشبع أكثر من الفستق المقشر، إضافة إلى أنه يوفر سعرات حرارية أقل.

قد يهمك أيضًا: القيمة الغذائية للكاجو

2. الدهون الصحية

• تتكون الأحماض الدهنية الموجودة في الفستق من أحماض دهنية أحادية غير مشبعة بنسبة 50%، وهي نفس الدهون الصحية الموجودة في زيت الزيتون والأفوكادو.
• لقد ثبت أن الدهون الأحادية غير المشبعة الموجودة في الفستق تخفض من نسبة الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية، وتزيد من الكوليسترول الجيد.
• ترتبط هذه الدهون بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
• يحتوي الفستق على القليل من الدهون المشبعة غير الصحية، ولكنها أقل من 2 جرام لكل وجبة فهي كمية متواضعة للغاية، حيث يوصى بعدم تناول أكثر من 13 جرامًا من الدهون المشبعة يوميًا.

3. فيتامين ب6

• يتفوق الفستق على المكسرات الأخرى فيما يوفره من فيتامين ب6، حيث أنه أحد أكثر الأطعمة الغنية بفيتامين ب6.
• هذا الفيتامين مهم لتكوين الهيموجلوبين في الجسم، مما يساعد على حمل الأكسجين في خلايا الدم الحمراء.
• يساعد فيتامين ب6 أيضًا في الحفاظ على صحة الجهاز العصبي وجهاز المناعة، ويساعد في النمو الطبيعي للدماغ.

قد يهمك أيضًا: القيمة الغذائية للجوز

4. المعادن

• الفستق بشكل عام والفستق الحلبي بشكل خاص غني بالمعادن النادرة مثل البوتاسيوم والفوسفور والنحاس.
• إن حفنة من الفستق تحتوي على بوتاسيوم أكثر من نصف موزة.
• ينظم البوتاسيوم مستويات السوائل في الجسم، ووظائف الأعصاب وحركة العضلات.
• أما الفوسفور فهو ضروري لتوليد الطاقة وهو موجود في كل خلية في أجسامنا، وخاصةً في العظام والأسنان.
• كذلك يساعد النحاس على الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية وهشاشة العظام.
• يساعد النحاس أيضًا في تعزيز وظيفة المناعة وإنتاج الكولاجين ويعزز صحة العظام والشعر والجلد.

قد يهمك أيضًا: الفول السوداني القيمة الغذائية

5. البروتين

قد يهمك أيضًا: القيمة الغذائية للوز

• يصنف البروتين الموجود في الفستق على أنه بروتين كامل، مما يعمي أنه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية مثل البروتين الذي توفره اللحوم تمامًا.
• هذا يجعل الفستق خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يتناولون نظامًا غذائيًا نباتيًا، لأن معظم الأطعمة النباتية تحتوي فقط على بروتين غير كامل.
• الأحماض الأمينية الأساسية ضرورية لأن الجسم لا يستطيع صنعها، بالتالي يجب الحصول عليها من الطعام.
• يوفر الفستق كميات كافية من جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة، مما يجعلها بروتينًا كاملًا.

المراجع

• المصدر 1
• المصدر 2
• مصدر 3

يوفر الكاجو مجموعة غنية من العناصر الغذائية التي يمكن أن تدعم صحة القلب وتنظم نسبة السكر في الدم وتفيد العينين والبشرة. لذلك فإن القيمة الغذائية للكاجو مرتفعة، وهذا هو السبب وراء استخدامه كعنصر أساسي في العديد من الوجبات حيث يعد إضافة مغذية ولذيذة المذاق وصحية في أي طبق.

القيمة الغذائية للكاجو

مثل جميع المكسرات، فإن الكاجو غني بالدهون الصحية والألياف والفيتامينات والبروتين. لكن الكاجو يحتوي على نسبة أعلى قليلًا من الدهون المشبعة مقارنةً بالمكسرات مثل اللوز والجوز والفستق، بينما يحتوي على نسبة أقل قليلًا من البروتين والألياف والمعادن المهمة. فيما يلي المعلومات الغذائية لكوب من الكاجو بما يعادل 137 جرامًا.

قد يهمك أيضًا: الفيتامينات الموجودة في الكاجو

القيمة الغذائية للكاجو 100 جرام

قد يهمك أيضًا: علاج حساسية الكاجو

فيما يلي المعلومات الغذائية لـ 100 جرام من الكاجو المحمص.

أهم العناصر التي يوفرها الكاجو

1. الدهون الصحية

• الكاجو مصدر جيد للدهون الغذائية الصحية، ويأتي أكثر من نصف محتوى الدهون من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة وحمض الأوليك.
• تشير الأبحاث إلى أن حمض الأوليك يمكن أن يكون له العديد من الآثار الصحية المفيدة مثل تحسين حساسية الأنسولين.
• الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من حمض الأوليك توضح تحسنًا في عملية التمثيل الغذائي.

2. المغنيسيوم

• المغنيسيوم معدن أساسي له أهمية كبيرة لصحة الإنسان حيث يحافظ على صحة جهاز المناعة في الجسم.
• يحسن المغنيسيوم من صحة العظام ووظائف العضلات والأعصاب، ويساعد على تكوين العظام الجديدة والحمض النووي.
• تشير الأبحاث الحديثة أيضًا إلى أن المغنيسيوم قد يلعب دورًا في خفض ضغط الدم وتنظيم مستويات السكر في الدم.
• في حين أنه قد يكون من الصعب العثور على مصادر غذائية كافية من المغنيسيوم، فإن الكاجو يوفر كمية جيدة من هذا المعدن.
• تقدم حصة 100 جرام من الكاجو حوالي 292 ملغ من المغنيسيوم، وهو ما يقرب من 20% من الاحتياج اليومي الموصى به للمغنيسيوم.

قد يهمك أيضًا: معلومات عن شجرة الكاجو.. تعرف على أهم المعلومات والحقائق المدهشة عن شجرة الكاجو

3. البروتين

• بشكل عام، تعتبر الأطعمة الحيوانية مثل منتجات الألبان واللحوم والمأكولات البحرية أفضل مصادر البروتين الغذائي.
• مع ذلك، يمكن أن توفر بعض الأطعمة النباتية البروتين أيضًا؛ مثل الكاجو.
• يقدم الكاجو 18 جرامًا من البروتين لكل 100 جرام وهي كمية جيدة لا يستهان بها.

4. النحاس

• الكاجو مصدر ممتاز للنحاس، وهو معدن أساسي له دور مهم وحاسم في وظائف جهاز المناعة وهضم الحديد.
• يلعب النحاس دورًا مهمًا في صحة القلب والأوعية الدموية. لذلك فإن نقص النحاس في الجسم يؤدي إلى زيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
• لا تقدم العديد من الأطعمة تركيزات عالية من النحاس، ولكن 100 جرام فقط من الكاجو يوفر 2.2 ملغ من النحاس، وهو ما يعادل أكثر من 100% من القيمة اليومية الموصى بها من النحاس.

قد يهمك أيضًا: طريقة زراعة الكاجو.. معلومات يجب معرفتها حول زراعة الكاجو

5. الزنك

• الزنك هو معدن آخر من المعادن عالية التركيز في الكاجو.
• توفر حصة 100 جرام من الكاجو حوالي 5.8 ملغ من الزنك، وهو ما يمثل 39% من القيمة اليومية الموصى بها من الزنك.
• للزنك العديد من الوظائف المختلفة، وهو مهم بشكل خاص لخصائصه المعززة لجهاز المناعة.
• يساعد الزنك على محاربة الالتهابات والبكتيريا والفيروسات، ويساعد بشكل عام في الحفاظ على صحة الجسم ويساعد في تقليل مدة أعراض نزلات البرد.
• وجدت الدراسات الحديثة أن تناول كميات كبيرة من الزنك قد يكون له فوائد في منع تطور الضمور البقعي المرتبط بالعمر.

قد يهمك أيضًا: فوائد قشر الكاجو.. يعمل على تحسين الكوليسترول ومقيد للقلب ومصدر هام جداً للبروتين

6. الفيتامينات

قد يهمك أيضًا: فوائد الكاجو… أو ما يسمى بالكاشو وعرف على العديد من فوائد تناوله وبعض الأضرار.

• يحتوي الكاجو على العديد من الفيتامينات الأساسية مثل حمض البانتوثنيك الذي يعرف باسم فيتامين ب5، ويحتوي أيضًا على البيريدوكسين وهو فيتامين ب5، والريبوفلافين والثيامين وهو فيتامين ب 1.
• توفر حصة 100 جرام من الكاجو حوالي 32% من القيمة اليومية الموصى بها من فيتامين ب5.
• يقلل هذا الفيتامين من خطر الإصابة بفقر الدم ويمنع التهاب الجلد.

المراجع

• المصدر 1
• المصدر 2
• مصدر 3

الجوز أحد أشهر أنواع المكسرات والمعروف باسم “عين الجمل”. نشأ في منطقة البحر الأبيض المتوسط وآسيا الوسطى، وكان جزءًا من النظام الغذائي البشري لآلاف السنين. تعد القيمة الغذائية للجوز مرتفعة بشكل استثنائي فهو غني بدهون أوميغا 3 ويحتوي على كميات كبيرة جدًا من مضادات الأكسدة مقارنةً بمعظم الأطعمة الأخرى.

القيمة الغذائية للجوز

غالبًا ما يتم تناول الجوز وحده كوجبة خفيفة، ولكن يمكن إضافته إلى أي وجبة ممكنة مثل السلطة والمعكرونة وحبوب الإفطار وحتى الحساء والمخبوزات والحلويات.

يستخدم في صنع زيت الجوز، وهو زيت طهي باهظ الثمن يستخدم كثيرًا في تتبيلات السلطة. يعطي الجوز مذاقًا دسمًا ولذيذًا لأي وجبة يضاف إليها.

فيما يلي المعلومات الغذائية لكوب من الجوز المقطع بما يعادل 117 جرامًا.

قد يهمك أيضًا: فوائد عين الجمل

القيمة الغذائية للجوز 100 جرام

قد يهمك أيضًا: فوائد عين الجمل للمبايض

فيما يلي المعلومات الغذائية لـ 100 جرام من الجوز المقشر.

أهم العناصر في الجوز

1. البروتين

• الجوز أحد أكثر المكسرات وفرة بالبروتين النباتي.
• يحتاج الجسم إلى البروتين لبناء العضلات والشعر والأظافر والنسيج الضام، والمحافظة عليهم أيضًا.
• حتى الهيموجلوبين الموجود في خلايا الدم الحمراء يحتاج إلى البروتين لنقل الأكسجين إلى كل جزء من أجزاء الجسم.
• البروتين الذي نحصل عليه من الجوز يمكن تحويله إلى أجسام مضادة لمكافحة الفيروسات والبكتيريا وتقوية جهاز المناعة.
• يساعد البروتين في تنظيم جميع العمليات الحيوية في جسم الإنسان.

2. الدهون الصحية

• الجوز عبارة عن دهون متعددة غير مشبعة.
• يمكن للدهون الأحادية والدهون غير المشبعة المتعددة الموجودة في الجوز أن تخفض مستويات الكوليسترول الضار في الجسم والدهون الثلاثية.
• عندما يتم استبدال الدهون المشبعة بالدهون المتعدد غير المشبعة، ينخفض خطر الإصابة لأمراض القلب والسكتة الدماغية والنوبات القلبية.

قد يهمك أيضًا: الفيتامينات الموجودة في الجوز

3. أحماض أوميغا 3

• يحتوي الجوز على حمض ألفا لينولينيك الدهني، والذي يتحول إلى أوميغا 3 في أجسامنا.
• تساعد أحماض أوميغا 3 في تقليل الالتهابات في الجسم، هذه الالتهابات تسهم في الإصابة بأمراض القلب والسرطان وأمراض أخرى.
• تساعد هذه الأحماض الدهنية الأوعية الدموية على الاسترخاء مما يقلل من ضغط الدم.
• القيمة اليومية الموصى بها من أوميغا 3 هي 1.6 ملغ للرجال و1.1 ملغ للنساء.
• تحتوي كل 14 حبة من الجوز على 2579 ملغ من أوميغا 3.

فيتامين E

• الجوز غني جدًا بغاما توكوفيرول، وهو شكل من أشكال فيتامين هـ الذي لا تستطيع أجسامنا إنتاجه.
• يقوم هذا الفيتامين بحماية الدماغ من التدهور والتلف الخلوي، وحماية الأمعاء من التلف الذي تسببه الجذور الحرة.
• كما يحمي نظام القلب والأوعية الدموية من عوامل الخطر مثل ارتفاع الكوليسترول عن طريق تقليل الالتهابات.
• وجدت الدراسات الحديثة أن فيتامين هـ قد يساعد في محاربة السرطان عن طريق إبطاء نمو الخلايا.

قد يهمك أيضًا: أفضل أنواع الجوز

4. الألياف الغذائية

• لا تحصل الألياف الغذائية دائمًا على التقدير الذي تستحقه، ومع ذلك لا يمكن التقليل من أهميتها في الحفاظ على وظيفة الأمعاء الطبيعية.
• إن تناول الأطعمة الغنية بالألياف الغذائية مثل الجوز يجعل الحصول على الألياف أمرًا سهلًا ويقلل من فرص الإصابة بالإمساك والمشاكل الهضمية.

5. النحاس

• يعتبر الجوز مصدرًا ممتازًا للنحاس، حيث يوفر أقل بقليل من 0.5 ملغ لكل حصة.
• يشكل النحاس إنزيمات محددة في الجسم تساعد في إنتاج الطاقة وتعزز نشاط الدماغ الصحي وتنظم جهاز المناعة من بين العديد من الوظائف الأخرى.

قد يهمك أيضًا: ما هو الجوز… أبرز المعلومات عن فوائد الجوز ومكوّناته الغذائيّة

6. المنغنيز

• يحتوي الجوز على 42% من القيمة اليومية الموصى بها من معدن المنغنيز.
• يساعد المنغنيز على استقلاب الكربوهيدرات والسكر والكوليسترول.
• يلعب دورًا في تعزيز الصحة الجنسية وتكوين العظام وتحسين الاستجابة المناعية وإبطال المفعول الضار للجذور الحرة.

7. المغنيسيوم

قد يهمك أيضًا: فوائد قشر الجوز.. الجوز وفوائده خاصة للشعر

• يوفر الجوز 11% من القيمة اليومية الموصى بها من معدن المغنيسيوم.
• للمغنيسيوم العديد من الوظائف في الجسم، بما في ذلك تنظيم وظائف العضلات والأعصاب، وتنظيم سكر الدم وضغط الدم.
• يساعد المغنيسيوم أجسامنا على تكوين البروتينات مثل العضلات والحمض النووي وكذلك العظام.

المراجع

• المصدر 1
• المصدر 2
• مصدر 3

تدخل كريمة الفستق في صناعة العديد من الحلويا والاأطعمة، وهي مميزة الطعم تعطي لأكلك نكهه خاصة… وسنتعرف على استخدامات كريمة الفستق بالتفصيل في هذا المقال:

استخدامات كريمة الفستق

الفستق

• يدخل الفستق في إعداد الكثير من الأطعمة، والصلصات، والحلويات، وغيرها الكثير من المنتجات الغذائية، ويمكن تناوله مملحا أو نيئا أو محمصا أو في شكل كريمة وزبدة.
• ويسمي الفستق في الغالب بالفول السوداني حيث يتم تحميصة وطحنه ليعطي شكل وقوام العجينة ويضاف إليه السكر والزيت النباتي.

كريمة الفستق :

هي عبارة عن معجون كريمي ذات قيمة غذائية عالية يتم صناعتها بإستخدام الفول السوداني مضافا اليه بعض المواد الأخرى، كما تدخل في إعداد عدة وصفات يأتي علي رأسها الحلويات والمثلجات.

فوائد كريمة الفستق :

لكريمة الفستق العديد من الفوائد لجسم الانسان نذكر أهمها فيما يلي:

1- تساعد علي تحسين الهضم، وتعطي احساس بالشبع لاحتوائها علي الكثير من الألياف الغذائية.

2- الحفاظ علي وزن صحي وسليم حيث أن وجود حمض الأرجنين يساعد بشكل كبير جدا في حرق الدهون، وبالرغم من ارتفاع السعرات الحرارية بها إلا أن تناولها بشكل يومي في الحمية الغذائية لا يتسبب في زيادة الوزن.

3-تناول كريمة الفستق  لفترات طويله يقلل من فرص الإصابة ببعض الأمراض السرطانية كسرطان الثدي، وسرطان الرئة.

4- مفيدة جدا لمرضي ألزهايمر في تحسين حاسة الشم لدي مريض ألزهايمر، وهذا ما يؤدي الي تحسين قدرته علي التمييز بين الروائح.

5- تقلل خطر الإصابة بالقلب فهي مليئة بالفيتامينات، والبروتينات، والالياف، والمعادن، وكذلك فهي خالية تماما من الكلولسترول، وتحتوي علي اوميجا ،3 وتقلل من تصلب الشرايين.

6- تعمل علي تنظيم معدل السكر في الجسم.

7- مفيدة جدا للأطفال لاحتوائها علي البروتين الذي يكون الطفل في حاجه إليه لبناء جسمه.

8- مليئة بالكالسيوم والعديد من المعادن كالمغنسيوم والبوتاسيوم والحديد والصوديوم والمنغنيز والفوليك واليود التي تمد الجسم بالطاقة

9- تقوي مناعة الجسم لاحتوائها علي مضادات الاكسده.

10- مفيده للبشرة فهي تدخل في صناعة كريمات البشرة، وتحد من ظهور تجاعيد الوجة لاحتوائها علي فيتامين (ه) المغذي للبشرة كذلك تدخل في صناعة منتجات التجميل.

11- كما تساعد على تقوية الاوعية الدموية، وتزيد من كثافة العضل، ومفيده في حالات سوء التغذية.

12- وتساعد في زيادة النشاط الذهني لدي الانسان وتدخل في النظام الغذائي للاعبي كمال الاجسام.

13- كما تقي من حدوث التجلطات والسكته الدماغيه.

14- كما تقلل من انتفاخات البطن والامساك.

15- مفيده للحوامل فهي تقلل فرص اصابة الأجنة بالتشوهات، والاصابة بالحساسية وتمد الحامل بالحديد الذي يحميها من الاصابة بالأنيميا.

16- تقي من الاصابة بمرض ضمور العين لانها تحتوي علي مضادات للاكسده مثل اللوتين والكارتينويد.

17- تحسن المزاج وتخفف من الشعور بالضغط والإنفعال العصبي.

18- تخفز نمو الشعر وتزيد مرونته ولمعانه.

فوائد كريمة الفستق – استخدامات كريمة الفستق

استخدامات كريمة الفستق :

تدخل كريمة الفستق في تحضير العديد من الاطباق من أهمها الحلويات وأنواع من الكيك والمثلجات نذكر بعض منها فيما يلي:

1. كيكة الفستق بصوص اللوتس في تدخل في مكونات الكيك ويمكن ايضا تزيين الكيك بها وتعطيها طعم مميز وشهي.
2. حلو اوريو بكريمة الفستق بوضع طبقة من خليط الاوريو وفوقه طبقه من كريمة الفستق ثم طبقه اخري من الاوريو ثم وضعها في الفرن وتتميز بشكلها الجميل ورائحتها الشهيه.
3. كيكة كريمة الفستق: وتتكون من كريمة الفستق وبسكوت الدايجستف وقطع من جبنة الكيري والقشطه ويتم اعدادها بشكل سريع وسهل.

كيكة كريمة الفستق – استخدامات كريمة الفستق

4. كذلك تستخدم كريمة الفستق في اعداد بعض الحلويات الاخري مثل

5. كنافة عش البلبل، الغريبة، التشيز كيك، كيك بماء الورد والفستق، كيكة التمر بكريمة الفستق.

طريقة اعداد كريمة الفستق :

يمكن اعداد كريمة الفستق في المنزل بطريقة سهله وبقليل من الجهد والوقت  وسنوضح لكم طريقة عمل كريمة الفستق كالتالي:

• المكونات
• كوبان فول سوداني
• نصف معلقه زيت ذرة
• معلقة كاكاو ساده
• نصف معلقه من العسل
• رشة ملح
• طريقة التحضير :

– نحمص الفول السوداني في فرن درجة حرارتها 190  لمدة عشر دقائق.

– نهرس الفول وهو دائم ليصبح ناعم ثم نضيف اليه الملح والعسل والزيت والكاكاو ونستمر في الخفق حتي يصبح كريمي القوام.

– يوضع في التلاجه في وعاء محكم الغلق.

كريمة الفستق – استخدامات كريمة الفستق

المراجع

المصدر الأول

فوائد قشر الكاجو ، يعد الكاجو من أهم أنواع المكسرات التي لها العديد من الفوائد للجسم وهو يُعد من مصادر البروتين  ويحتوي على مضادات الأكسدة الهامة للجسم وسنطرح عليكم أهم فوائد قشره وأهم عناصره.

فوائد قشر الكاجو :

مفيد للقلب وتحسين نسبة الكوليسترول في الجسم :

غني بالدهون غير المشبعة والاوميغا 3 المهمة لعمل الأعصاب ولتعزيز صحة القلب والشرايين ولعدة وظائف حيوية في الجسم، يحتوي على نسبة جيدة من الألياف الغذائية التي تساعد على رفع الكولسترول الجيد وتقليل الكولسترول السيئ وزيادة الإحساس بالشبع.

بالإضافة إلى احتوائه على العديد من المعادن الضرورية للجسم وأهمها البوتاسيوم المهم لعمل الأعصاب والعضلات، الماغنيسيوم، السيلينيوم، الزنك، حمض الفوليك وفيتامينات B. ويساعد على ضبط مستويات السكر في الدم، ويساعد على زيادة وصول المغذيات والأوكسيجين للخلايا وتعزيز الدورة الدموية للبشرة.

يحتوي على مضادات الأكسدة :

يعتبر مصدر غني بمعدن الكالسيوم، المهم لتكوين العظام وبناءها، ويحتوي قشر الكاجو على مضادات الأكسدة القوية والمهمة جدا لتعزيز صحة القلب والشرايين، كما وان احتوائه على كميات جيدة من فيتامين E يجعله جيدا للحفاظ على البشرة مشرقة ورطبة وتقليل علامات الشيخوخة والتجاعيد.

كما يحتوي على العديد من المعادن المهمة منها البوتاسيوم، الماغنيسيوم، الزنك، حامض الفوليك، فيتامين C و K، المهمة لعدة عمليات حيوية في جسم الإنسان بالإضافة إلى احتوائه على الألياف الغذائية والبروتين اللذان يساعدان على زيادة الإحساس بالشبع وامتلاء المعدة وتقليل الجوع.

فوائد قشر الكاجو

مصدر هام لليروتين :

قد يحسب مع عائلة البقوليات أكثر من كونه مكسرات، إذ يعتبر مصدرا هاما للبروتين النباتي ويحتوي على فيتامين B، فيتامين E، حمض الفوليك، الحديد والكالسيوم، لذا فهو جيد لكل من يعاني هشاشة العظام أو معرض لها، مهم جدا لمرضى فقر الدم وكذلك يساعد في مكافحة التجاعيد وعلامات الشيخوخة.

كما ووجد بأنه يساعد على تقليل مستويات الهوموسيستئين لدى الرجال نتيجة احتوائه على مضادات للأكسدة قوية مما يعني تقليل حصول فرص الجلطات عند الرجال بالذات.

فوائد مكسرات الكاجو :

يعد مصدرا جيدا للبروتين وللعديد من المعادن أهمها الحديد والزنك، ولهذا ينصح به لمن يعانون من فقر الدم، كما وأنه قد يساعد جدا النباتيين في الحصول على احتياجاتهم اليومية من هذه المعادن التي قد يفتقدونها بسبب عدم تناولهم المنتجات الحيوانية.

كما وأن الكاجو يعتبر مصدرا جيدا للماغنيسيوم ولمضادات أكسدة تساعد في الحفاظ على الذاكرة ومواجهة الزهايمر.

كما ويعد الكاجو مهم جدا في الحفاظ على جمال البشرة والشعر والحفاظ على لون الشعر وذلك لاحتوائه على النحاس المسؤول عن تحفيز العديد من الانزيمات المهمة

أشهر أنواع المكسرات :

من اشهر أنواع المكسرات واقدمها، في الماضي تم استخدامها كغذاء للطيور وبعد ذلك لإنتاج الزيت، تعتبر ذات قيمة غذائية عالية، مصدر للبروتينات، غنية بالميثيونين كما يعتبر حمض اميني مهم، تحتوي على الحديد والكالسيوم، الأخماص الدهنية المتعددة غير المشبعة، من أهم فوائد المكسرات من هذه الفئة أنها تساعد على خفض الكولسترول.

كما أنه يحتوي على 30%-35% من الدهون غير المشبعة، الكالسيوم، الحديد، فيتامينات k، وبالأخص الزنك الذي يساعد في علاج حالات تضخم البروستاتا، توازن سكر الدم، خصوبة الرجال، الذاكرة، التئام الجروح، تحسين خلايا الجلد وتقوية جهاز المناعة.

فوائد قشر الكاجو

معلومات هامة عن الكاجو :

• يفضل استهلاك المكسرات النيية والغير مضاف لها البهارات أو المملحة لحفظ قيمتها الغذائية وتقليل كمية الصوديوم.
• الإفراط في المكسرات يعني زيادة في السعرات الحرارية مما قد يؤدي إلى السمنة ولكن كوجبة خفيفة ستساعد على الشبع وتقلل من السعرات.
• للحصول على وجبات خفيفة وكاملة ومتنوعة العناصر يمكن إضافة المكسرات للشوفان والحليب أو خلطها مع سلطة الفواكه والكوكتيل.
• الكمية المحبذ تناولها يوميا لصحة القلب والجسم يجب أن لا تتجاوز 5-10 حبات يوميا من المكسرات وينصح بعدم خلط أكثر من نوعين معا.
• يعتبر مفيد في بناء العضلات .
• يساعد في الحفاظ على صحة اللثة و الأسنان .
• يعمل على خفض مستوى الكولسترول في الدم والحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية نتيجة احتواءه على أحماض دهنية غير مشبعة .
• يحتوى على نسبة عالية من السعرات الحرارة التي تساعد في إنتاج الطاقة وزيادة مرونة الأوعية الدموية والعظام والمفاصل .
• يحتوى على مواد غنية ضد الأكسدة والتي تساعد في الحماية من السرطانات .
• يعمل على دعم العظام والعضلات وتقويتها نتيجة احتواءه على الماغنسيوم والكالسيوم .
• يساعد في تعزيز أنماط النوم العادية في النساء بعد انقطاع الطمث.
• يحتوي على المعادن والفسفور والكثير من الألياف الغذائية وبالتالي فهم مفيد جدا للجسم ولا يسبب السمنة ، لكن لابد من الاعتدال من أكله.
• يعمل على تحسين أصباغ الجلد والشعر نتيجة احتوائه على الحديد.
• يمتص حامض أسيد المعدة ، ويعالج القرحات المعدية والمعوية.
• ينشط الطاقة الجنسية عند الرجل لاحتوائه على الزنك.
• مخفض لطيف لمستوى السكر بالدم عند المصابين بمرض السكري في الدم.

المراجع :

المصدر الأول

المصدر الثاني

المصدر الثالث

الفستق نوع من أنواع المسليات والمكسرات التى لها طابع خاص ويحبة الجميع، ويوجد به العديد من الفيتامينات التي يحتاجها الجسم لذلك سنتعرف على فوائد الفستق المتعددة .

الفستق؛ أو كما يعرف بالفستق الحلبي وذلك لان تتميز سوريا بزراعتة وخاصة حلب ، وهو نبات يتبع لفصيلة تسمى البطمية .
يعد الفستق من أشهر المكسرات التى تحتوى على العديد من المعادن الضرورية للجسم وسوف نتناول كل فوائد الفستق .

أنواع الفستق:

يوجد الكثير من أنواع الفستق التى لها مذاق جميلآ مختلفآ ومنها:

1- الفستق الحلبي ويعد هو أشهر أنواع الفستق ويشتهر بالون الأحمر.

2- الفستق الأزوردى .

3-الفستق العليمى.

أنواع الفستق

والأن سوف نذهب الى أهمية وفوائد الفستق الكبيرة التى لا حصر لها ، كما أنه أيضا يوجد أضرار للفستق سوف نتناولها أيضا.

فوائد الفستق :

يحتوى الفستق على الكثير من الفيتامينات مثل فيتامين ب 6 ، فيتامين سي ، فيتامين ك ، ويحتوى ايضا على مضادات أكسدة ، كما أنه يحتوى على العناصر الغذائية المفيدة للجسم ومنها الحديد والبوتاسيوم والنحاس والمغنسيوم والصوديوم والزنك والفسفور والزيوت الدهنية والبروتين .

فكل هذا ما يمتاز بيه الفستق والتى تتسبب فى فوائد الفستق.

1-يخفض معدل الكوليسترول والتى ينتج عنه صحة وسلامة القلب.

2-يساعدك فى أمداد الجسم بالطاقة الأزمة لأداء المهام.

3-يساعد فى خسارة الوزن وذلك لانه يحتوى على الألياف الدهنية الغير مشبعة التى تساعد على ذلك.

4-يساعد أيضا فى التخلص من السيلوليت والدهون.

5-يحين الفستق الجهاز العصبى ، كما أنه ينظم أنتاج الأدرينالين بالجسم.

6-من فوائد الفستق أيضا أنه يحسن الهضم وحركة الأمعاء.

7-يساعد فيتامين ب بتحسين الحديد فى الدم .

8-فوائد الفستق تتمثل أيضا فى خفض ضغط الدم عند أرتفاعة.

9-يحسن من نشاط العقل وجعلة اكثر تركيزآ.

10- يؤثر على جمال الجلد وصحتة ونضارتة، كما أنه يحمى الجسم من الأشعة الضارة لما يحتوى على مضادات اكسدة هامة

فوائد الفستق

وبعد معرفة فوائد الفستق فيجب أن لا ننسي أنه يوجب بعض أضرار الفستق ولكن تحدث عند لأفراط فى تناوله فالكل يعلم إذا زاد شىء عن حده أنقلب ضدة.

أضرار الفستق:

1- قد يؤدى الأفراط يوميآ فى تناول الفستق الى زيادة الوزن.

2-قد يسبب الحساسية عند بعض الأفراد وينتج عنه حكة فى الجلد.

3- قد يكون أداة عكسية وذلك لأنه كما قلنا بأن الفستق يعمل على خفض الضغط ، الأ أن الكثرة من تناولة قد يؤدى الى أرتفاع الضغط وذلك بسبب أنه يحتوى على املاح الصوديوم.

4- قد يسبب أيضا تناول الفستق بأفراط الى بعض المشاكل فى الجهاز الهضمى كالقولون.

5-قد يزيد أيضا من مشاكل الكلى فيجب على مرضى الكلى عدم تناول الفستق وخاصة المملح بشكل كبير.

وبعد أن تعرفنا على كل ما يخص الفستق وفوائد الفستق وأيضا أضرارها ، فلابد من معرفة كيفية تخزين الفستق بشكل سليم حتى لا يؤدى سوء الحفاظ عليه الى أضرار غير سليمة يؤدى الى أفراز السموم الضارة التى تشكل الكثير من المشاكل الصحية.

البيئة التى يحتاج اليها الفستق لزراعتة:

يحتاج الفستق الى جو معتدل أو نصف صحراوى لا يتسم بالبرودة الشديدة ولا الحرارة الشديدة، كما أنه لا يجب أن تكون التربة رطبة حتى لا يؤدى الى نمو الفطريات.

المصدر