كيف تصنع بديل النوتيلا في المنزل.. لن تصدق مدى سهولة صنع نوتيلا محلية الصنع، وسواء نفذت النوتيلا من المتاجر أو ربما كنت تبحث عن بديل صحي للنوتيلا، فهذه هي وصفة النوتيلا سهلة الصنع التي يمكنك صنعها في 15 دقيقة باستخدام بعض المكونات البسيطة، لإعداد نوتيلا ناعمة وذات نكهة رائعة مع مذاق الكاكاو اللذيذ.
كيف تصنع بديل النوتيلا في المنزل
المكونات
- كوب من البندق.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ⅓ – كوب سكر بودرة.
- 3 ملاعق كبيرة مسحوق كاكاو.
- 6 أونصات من الشوكولاتة
- 1 ملعقة كبيرة زيت.
طريقة الإعداد
- ضع الرف في وسط الفرن وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت.
- ضع البندق على صينية خبز وافرده في طبقة واحدة، اخبزيه لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح بنية خفيفة. أزيلي الصينية بعد 5 دقائق وقلبي المكسرات لتحميرها في المساء، ودع المكسرات تبرد لمدة 10 دقائق قبل المتابعة.
- ضع البندق على المطبخ أو منشفة وافركها بقوة باليدين أو على سطح أملس للمساعدة في إزالة القشر. إذا لم يتم إزالة بعض القشر، فلا بأس بذلك.
- قم بإذابة الشوكولاتة في الميكروويف لمدة 20 ثانية مع إيقاف الميكروويف مع التحريك حتى تذوب الشوكولاتة في حوالي 40 ثانية.
- أضف البندق إلى محضر الطعام واتركه يعمل لمدة 2-3 دقائق أو حتى يتشكل معجون ناعم ولامع. أضيفي الفانيليا والملح ومسحوق الكاكاو والشوكولاتة المذابة ونصف كوب من السكر البودرة للحصول على نوتيلا أقل حلاوة بمقدار نصف كوب لتحلية نوتيلا.
- اترك محضر الطعام يعمل لمدة 1 – 2 دقيقة بينما ترش الزيت ببطء من خلال فتحة معالج الطعام، وضع في اعتبارك أن النوتيلا ستكون سائلة عندما توقف الماكينة ولكنها ستزداد ثخانة عندما تبرد.
- قم بإذابة الشوكولاتة في الميكروويف ولكن تأكد من عدم تسخينها أكثر من اللازم، ويجب ألا تزيد درجة حرارة شوكولاتة الحليب عن 45 درجة مئوية.
- إذا كان المزيج كثيفًا جدًا، أضف ملعقة كبيرة من الزيت أو الزبدة المذابة.
- ضع النوتيلا في برطمان أو أي حاوية قابلة لإعادة الغلق واحتفظ بها في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى شهر واحد
بعض الملاحظات المهمة بخصوص مكونات وصفة النوتيلا محلية الصنع
- البندق: النوتيلا عبارة عن شوكولاتة بالبندق، لذا ستحتاج بالتأكيد إلى البندق لصنعها. لديك خياران: إما شراء حبة بندق خام كاملة مع قشرتها، ثم تحميصها بنفسك، ثم معالجة المكسرات في محضر الطعام حتى تصبح ناعمة، ولهذا الخيار، ستحتاج إلى محضر طعام، وكلما كان محضر الطعام أقوى، كان البندق أكثر نعومة، والخيار الآخر هو شراء زبدة البندق.
- الشوكولاتة: ستحتاج إلى بعض شوكولاتة الحليب عالية الجودة لصنع نوتيلا، فالشوكولاتة لها وظيفتان في وصفة النوتيلا محلية الصنع، فمن ناحية تعطي مذاق الشوكولاتة الذي يحبه الجميع، ومن ناحية أخرى توفر الملمس أيضًا، حيث إن الشوكولاتة صلبة في درجة حرارة الغرفة، لذا ستجعل النوتيلا أكثر سمكًا.
- السكر: يعلم الجميع أن النوتيلا الموجودة في المتاجر مليئة بالسكر، ويمكنك صنع هذه النوتيلا محلية الصنع إما مع السكر أو بدونه، ويعتمد ذلك على ما تفضله، إذا كنت تستخدم مسحوق السكرفستشبه النوتيلا الأصلية.
- مسحوق الكاكاو: استخدم مسحوق الكاكاو الغامق.
الملح: عنصر أساسي في معظم وصفات الحلوى، ويوازن النكهة ويعزز المكونات الأخرى.- الفانيليا: يرجى تجنب استخدام الفانيليا الاصطناعية، واستخدام مستخلص الفانيليا النقي العضوي إذا كان بإمكانك الوصول إليه
فوائد النوتيلا
- توفر ملعقتان كبيرتان من نوتيلا 4 في المائة من احتياجاتك اليومية من الحديد، بالإضافة إلى 4 في المائة من احتياجاتك من الكالسيوم، ويساعد الحديد جسمك على تكوين خلايا الدم الحمراء ويساعد أيضًا في حماية صحة جهاز المناعة لديك. بالإضافة إلى دعمه لصحة عظامك وأسنان، فإن الكالسيوم ينظم ضغط الدم أيضًا.
- إن الحصول على الكثير من الكالسيوم قد يقلل أيضًا من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وسرطان القولون.
- بسبب محتواها من البندق، فإن حصة النوتيلا تحتوي على 5 في المائة من القيمة اليومية للألياف.
- تحتوي نوتيلا على فيتامين ب لتحسين المزاج وزيادة مستويات الطاقة، كما أنه مصدر كبير للمغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم التي تعمل على استقرار ضغط الدم في الجسم.
- وفقًا للدراسات الطبية الحديثة، تعد نوتيلا مصدرًا ممتازًا للعناصر الغذائية والبروتينات. خلافا للاعتقاد الشائع، فإن تناول نوتيلا بانتظام له فوائد صحية عديدة. على سبيل المثال، تشير الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يستهلكون نوتيلا لديهم متوسط عمر متوقع مرتفع من أولئك الذين لا يستهلكونها. بالإضافة إلى ذلك، ثبت أن دمج البندق في شراب الذرة يخفف من أعراض القلق والاكتئاب.
- بصرف النظر عن فوائدها الصحية العديدة، تحتوي نوتيلا على نسبة عالية من السكر والدهون. لذلك، يجب مراعاة الاستهلاك المعتدل لتجنب مشاكل الوزن التي تؤدي غالبًا إلى حالات أخرى مثل النوبة القلبية.
