أطعمة مذهلة لعلاج البنكرياس.. يلعب البنكرياس دورًا حيويًا في المساعدة على تحويل الطعام الذي تتناوله إلى طاقة، حيث ينتج ويفرز الإنزيمات التي يستخدمها الجهاز الهضمي لتفكيك الطعام من أجل الامتصاص، بالإضافة إلى هرمون الأنسولين الذي يساعد على نقل الجلوكوز (الطاقة) من دمك إلى خلاياك، وإصابته بالالتهاب يحتاج منك إلى اتباع نظام غذائي صحي..
أطعمة مذهلة لعلاج البنكرياس
الكركم
- غالبًا ما يشار إلى الكركم كعامل طبيعي مضاد للالتهابات يساعد على تقليل الألم الناجم عن الإحساس بالحرقان في البنكرياس. ليس ذلك فحسب، بل إنه يحفز أيضًا إنتاج الأنسولين في البنكرياس الذي ينظم مستويات السكر في الدم ويمنع الإصابة بمرض السكري.
الثوم
- ربما سمعت أشخاصًا ينصحون بتناول الثوم والعسل على معدة فارغة، فالثوم مضاد حيوي طبيعي وخلطه مع أنواع مختلفة من الأطعمة يضاعف تأثيره. يمكن استخدام الثوم بالإضافة إلى العسل والبصل والحلبة وما إلى ذلك، ومن المعروف أن هذه التركيبات تزيد من مناعتك عن طريق إصلاح أنسجة الأعضاء الداخلية المختلفة بما في ذلك البنكرياس.
السبانخ
- تُلبي السبانخ التي تحتوي على فيتامين ب والحديد، الاحتياجات الأساسية للبنكرياس، حيث يساعد الحديد على منع الالتهاب ويغذي فيتامين بالبنكرياس.
البروكلي
- يشتهر البروكلي والخضروات الأخرى مثل الملفوف والقرنبيط واللفت بخصائصه التي تحارب الخلايا السرطانية في البنكرياس مع الحفاظ على سلامة العضو وخلوه من الأمراض، حيث توفر هذه الخضروات مغذيات سهلة الامتصاص محملة بالفلافونويد، والتي تساعد في تقوية آلية إزالة السموم من أجسامنا.
العنب الأحمر
- يحتوي العنب الأحمر على مادة ريسفيراترول، وهي مادة فينولية تعتبر أيضًا من مضادات الأكسدة القوية والتي تساعد في تقليل التهاب البنكرياس وتدمر خلايا سرطان البنكرياس أيضًا.
البطاطا الحلوة
- هل تؤمن بالنظرية القائلة بأنه إذا كان الطعام مشابهًا لعضو في أجسامنا، فإنه يساعد على تغذية هذا العضو المعين؟ مثل الجوز للعقل، والكرفس للعظام، والطماطم للقلب، فإن تشابه البطاطا الحلوة مع شكل ولون البنكرياس واضح.
- تقلل البطاطا الحلوة من خطر الإصابة بسرطان البنكرياس بنسبة تصل إلى 50٪. كما أنها تعمل على استقرار مستويات السكر في الدم عن طريق إطلاق السكر تدريجيًا في مجرى الدم.
الهندباء
- يشتهر شاي الهندباء بالفعل بإزالة السموم من الكبد والبنكرياس، مما يساعد في النهاية على إصلاح أنسجة البنكرياس التالفة مع زيادة إنتاج العصارة الصفراوية، كما يساعد مستخلص جذر الهندباء على محاربة الخلايا السرطانية دون أن يكون له تأثير شديد على الخلايا غير السرطانية.
الليمون
- الأطعمة الحامضة مثل الليمون تعمل على تحسين إنتاج الإنزيمات الهاضمة في الجسم، وبالتالي الحفاظ على البنكرياس في حالة صحية جيد،ويمكن ملاحظة نفس التأثير من خلال الاستهلاك المنتظم للكيوي.
الفواكه والخضروات
- تعتبر الفواكه والخضروات والفاصوليا والعدس والحبوب الكاملة ذات قيمة كبيرة لأنها غنية بالألياف الغذائية، ويقلل استهلاك الأطعمة الغنية بالألياف من خطر الإصابة بحصوات المرارة، ويقلل من الدهون الثلاثية ومستويات الكوليسترول، وكلتا الحالتين من الأسباب المعروفة لالتهاب البنكرياس الحاد.
- يمكن أن تساعد إضافة أطعمة مثل السبانخ والتوت وحبوب الفطور الكاملة التي تعتبر قوة من مضادات الأكسدة في مكافحة أضرار الجذور الحرة وقد تساعد في تقليل الالتهاب.
- تناول الفاكهة أو الفواكه الجافة إذا كنت تشتهي شيئًا حلوًا، لأن الكربوهيدرات المكررة والسكريات البسيطة تزيد من خطر الإصابة بمرض السكري لدى الأشخاص المصابين بالتهاب البنكرياس.
الأطعمة التي يجب تجنبها
- بعض الأطعمة التي يجب الحد منها تشمل:
- اللحم أحمر
- الأطعمة المقلية
- بطاطس وشيبس بطاطس
- مايونيز
- زبدة
- ألبان كاملة الدسم
- المعجنات والحلويات مع السكريات المضافة
- المشروبات مع السكريات المضافة
- تجنب جميع الأطعمة التي تحتوي على الدهون المشبعة والأحماض الدهنية غير المشبعة.
- قلل من تناول الكربوهيدرات المكررة مثل الخبز الأبيض والأطعمة المحملة بالسكر والكعك والبسكويت والمعجنات، لأن هذه الأطعمة يمكن أن تجعل من الصعب على الجهاز الهضمي معالجتها وتزيد أيضًا من هجوم التهاب البنكرياس الحاد.
النظام الغذائي لعلاج البنكرياس
- في حين أن الأطعمة الدهنية قد تسبب ألم التهاب البنكرياس، فإن الدهون عنصر غذائي أساسي، نوصيك بتضمين الدهون الغنية بالمغذيات، مثل المكسرات والزيوت النباتية، والتقليل من تناولها.
- يجب على المرضى الذين يتعافون من التهاب البنكرياس الحاد أو المزمن الإقلاع عن التدخين إذا كانوا مدخنين.
- ركز أيضًا على تناول نظام غذائي قليل الدسم يخفف من التهاب البنكرياس، علاوة على ذلك، من المهم أيضًا أن تظل رطبًا جيدًا وتحافظ على توازن السوائل.
- قلل من تناول الأطعمة الغنية بالألياف دفعة واحدة، لأن ذلك قد يبطئ عملية الهضم ويحد من امتصاص العناصر الغذائية الحيوية من الطعام.
- نظّم نمط الوجبة وتناول وجبات صغيرة متكررة (6-8 وجبات) على مدار اليوم لتسريع الشفاء من حالة التهاب البنكرياس، كما أن تناول وجبات صغيرة متكررة يجعل من السهل على الجهاز الهضمي أن يعمل بشكل جيد بدلاً من تناول 2-3 وجبات كبيرة.
