فوائد متنوعة لشرب مرق العظام.. تم الترويج لمرق العظام كإكسير صحي قوي، مع فوائد إيحائية لدعم العظام، وتعزيز الجهاز الهضمي، ونمو العضلات، لكن القائمة لا تتوقف عند هذا الحد، حيث أن المرق معروف أيضا بتشجيع التأثيرات المضادة للشيخوخة وصحة الجلد، فكيف يساهم تناوله في تحسين الصحة العامة..
فوائد متنوعة لشرب مرق العظام
يساعد على إنقاص الوزن
- مرق العظام مفيد لفقدان الوزن لأنه منخفض السعرات الحرارية وغني بالبروتين ويبقيك ممتلئًا، ويمكن أن يسد جوعك بسبب محتوى بروتين الجيلاتين.
- تشير الدراسات إلى أن الأطعمة الغنية بالجيلاتين مثل مرق العظام تساعدك على الشعور بالشبع أثناء اتباع نظام غذائي يتحكم في السعرات الحرارية، وهذا يساعد على الالتزام بالنظم الغذائية ويمكن أن يساعدك على إنقاص الوزن.
- بالإضافة إلى ذلك، تم ربط السمنة باختلال بكتيريا الأمعاء، وهي مشكلة يمكن أن تساعد مرق العظام في الحد منها.
العناصر الغذائية لبشرة وشعر وأسنان وأظافر صحية
- مرق العظام هو المصدر الغذائي الكامل للكولاجين، وهو بروتين موجود في كل قطعة من اللحم والنسيج الضام في جسمك.
- الكولاجين هو ما يربط بشرتك ببعضها البعض، ولكن مع تقدمنا في العمر، يتناقص إنتاجنا الطبيعي من الكولاجين، مما يؤدي إلى تدهور تدريجي في الشعر والجلد والأسنان والأظافر.
- مرق العظام غني بالكولاجين بسبب عملية الغليان المطولة التي تستخرج الكولاجين بلطف من العظام.
- يجعل مرق العظام بشرتك أكثر نعومة وليونة، وقد يساعد أيضًا في جعل شعرك وأظافرك أكثر امتلاءً.
تحسين الهضم
- القناة الهضمية الصحية هي حجر الزاوية للصحة وطول العمر، ولعل أحد الفوائد الصحية المعروفة لمرق العظام هو الهضم وصحة الأمعاء.
- يعزز مرق العظام زيادة الهضم ويسمح بالامتصاص السليم للعناصر الغذائية في بطانة المعدة.
- مرق العظام المصنوع بشكل صحيح مليء بحمض أميني يسمى الجلايسين، وهو مضاد قوي للالتهابات للمعدة والأمعاء الدقيقة والجهاز الهضمي.
- يحارب الجليسين الالتهاب عن طريق بناء نسيج ضام جديد في أمعائنا، ويضمن هذا النسيج الجديد عدم تسرب أي سموم غريبة أو جزيئات طعام عبر أمعائنا.
- يساعد الجيلاتين الموجود في مرق العظام أيضًا بشكل مباشر في عملية الهضم عن طريق جذب العصارات الهضمية إلى الطعام في القناة الهضمية حيث يساعد في تكسير الدهون والبروتينات.
العناصر الغذائية لتحسين صحة المفاصل والأوتار
- يحتوي مرق العظام على الكولاجين وحمض الهيالورونيك والجلوكوزامين والكوندرويتين، وهذه هي مركبات قوية مدروسة ببحوث مكثفة للتحكم في التهاب المفاصل وآلام المفاصل، كما يؤدي الجمع بين كوندرويتين مع الجلوكوزامين إلى تحفيز إنتاج الغضاريف في مفاصلك.
- يحتوي مرق العظام أيضًا على حمض الهيالورونيك الذي يُظهر أنه يحسن أعراض هشاشة العظام .
تقوية جهاز المناعة الخاص بك
- يمد مرق العظام أجسامنا بعدد كبير من الأحماض الأمينية والفيتامينات والمعادن لبناء خلايا أكثر صحة، وتشمل هذه البرولين والأرجينين والجلوتامين والفوسفور والمغنيسيوم والبوتاسيوم وغيرها الكثير، ويلعب كل حمض أميني دورًا رئيسيًا في دعم جهاز المناعة والجهاز العصبي والهضم وصحة الأمعاء وإصلاح العضلات.
- تظهر الأبحاث أن الجلايسين والبرولين يقللان من الالتهاب في الجهاز التنفسي لدينا ويحسنان الهضم، وبالتالي يقويان جهاز المناعة لدينا.
صحة الدماغ
- تساعد العديد من المكونات في مرق العظام في الحفاظ على صحة أدمغتنا، فمرق عظام اللحم مليء بالنخاع، والذي يوفر اللبنات الأساسية لدماغنا.
- لذلك، إذا كنت في مواقف قد يتأثر فيها أداؤك بقلة النوم أو اضطراب الرحلات الجوية الطويلة أو العمل بنظام الورديات، فقد يكون مرق العظام أحد أفضل الأطباق.
- أخيرًا، يساعد الكوندرويتين الموجود في مرق العظام في التعلم والذاكرة نظرًا لدوره المفيد في المرونة العصبية.
كيفية صنع مرق العظام
- يمكنك الحصول على بعض العظام، ووضعها في وعاء مليء بالماء وتنضج لفترة طويلة على نار هادئة، مع إضافة الأعشاب والتوابل لإضفاء نكهة لذيذة على مرق العظام.
- ليس عليك إزالة الدهون من مرق العظام قبل أن تشربه، فهي مسألة تفضيل شخصي، فيحب بعض الناس الدهن للنكهة والفيتامينات التي تذوب في الدهون، ولكن إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا أو تحاول إنقاص الوزن، فقد يكون من الأفضل التخلص من الدهون.
متى تشرب مرق العظام
- يمكنك شرب مرق العظام في أي وقت من اليوم، وإذا كنت تعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي فعليك شرب مرق العظام أول شيء في الصباح على معدة فارغة وقبل وجبات الطعام.
- بالنسبة لألم المفاصل أو الأوتار أو الأربطة، فإن أفضل وقت لشرب مرق العظام هو ساعة واحدة تقريبًا قبل ممارسة الرياضة للحصول على أفضل النتائج (تأكد من تضمين 50 مجم من فيتامين ج).
- للنوم المريح، يجب أن تشرب مرق العظام قبل النوم لتحسين نوعية النوم.
- للمساعدة في السيطرة على نسبة السكر في الدم، يجب أن تشرب كوبًا واحدًا من مرق العظام قبل وجبات الطعام، سيوفر ذلك 3-5 جم من الجلايسين الضروري للمساعدة في التحكم في استجابة سكر الدم.
