افضل مصادر الدهون الصحية هي الوسيلة الصحيحة لعمل نظام غذائي صحي ومفيد للجسم، بحيث يستفاد منه الجسم، ولا يكون ضارًا عليه، يمكن الحصول على هذه الدهون الصحية بكل سهولة.
ما هي الدهون الصحية؟
تُعرف الدهون غير المشبعة بالدهون الصحية؛ لأن هذا النوع من الدهون يمكن أن يزيد من مستويات الدهون الصحية (HDL) في الدم، ويقلل من مستويات الدهون الضارة، مثل الكوليسترول والدهون الثلاثية.
ولا يؤدي تناول الأطعمة الغنية بالدهون دائمًا إلى آثار سيئة على الصحة، السبب هو أن هناك عددًا من الأطعمة التي تحتوي على دهون غير مشبعة وهي صحية بالفعل.
لذا، فإن تناول الأطعمة الغنية بالدهون الصحية ليس بالأمر الذي يجب تجنبه، كما هو معروف، يحتاج الجسم إلى كميات معينة من الدهون من الطعام للمساعدة في عمل الهرمونات والذاكرة وامتصاص العناصر الغذائية.
يمكن للأطعمة التي تحتوي على دهون صحية أيضًا أن تخلق شعورًا بالامتلاء وتبطئ هضم الكربوهيدرات وتضيف نكهة إلى الطعام.
بهذه الطريقة، يمكن أن يكون تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة التي تعد من افضل مصادر الدهون الصحية وسيلة للحفاظ على وزن مثالي للجسم.
افضل مصادر الدهون الصحية
فيما يلي بعض أنواع الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون ولكنها مفيدة للصحة:
-
الأفوكادو
يمكن أن تحتوي حبة أفوكادو تزن 201 جرامًا على حوالي 29 جرامًا من الدهون و 322 سعرة حرارية.
هذه الفاكهة غنية بحمض دهني أحادي غير مشبع يسمى حمض الأوليك، والذي يعتقد أنه يوفر العديد من الفوائد الصحية.
-
بذور الشيا
على الرغم من صغر حجمها، إلا أن بذور الشيا غنية بالعديد من العناصر الغذائية، يمكن أن تحتوي أونصة واحدة من البذور على 8.71 جرامًا من الدهون، والتي تتكون في الغالب من أحماض أوميغا 3 الدهنية.
يمكن لأوميغا 3 أن تخفف أعراض التهاب المفاصل الروماتويدي وتقليل الدهون الثلاثية في الدم.
-
الشوكولاته الداكنة
يمكن أن يوفر تناول أونصة واحدة فقط من الشوكولاتة الداكنة ما يصل إلى 9 جرام من الدهون الصحية والعديد من العناصر الغذائية الأخرى، مثل البوتاسيوم والكالسيوم.
تحتوي الشوكولاتة الداكنة أيضًا على 41 ملليجرام (مجم) من المغنيسيوم أو ما يعادل 13 في المائة من متطلبات المغنيسيوم اليومية للنساء البالغات.
-
البيض
يمكن أن تحتوي كل 50 جرامًا من البيض المسلوق على 5.3 جرام من الدهون، 1.6 جرام منها مشبعة، و 78 سعرًا حراريًا فقط.
-
الفول السوداني
هذه الأطعمة غنية بالدهون الصحية والبروتينات والألياف والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والفيتوسترولس التي يمكن أن تساعد في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية ومرض السكري من النوع 2.
اقرأ ايضا: علاج الدهون بالدم
ما هي الدهون غير الصحية أو السيئة؟
تعد الدهون المتحولة من الأنواع التي يمكن الحصول عليها بشكل طبيعي من اللحوم، ومنتجات الألبان، ولكن الدهون المتحولة الاصطناعية، أو ما تعرف بالدهون غير الصحية هي النوع الخطير من الدهون.
والسبب أنه يزيد الكوليسرتول الضار، كما يقلل مستويات الكوليسترول الجيد، ويسبب التهابات مرتبطة بأمراض القلب، والسكتة الدماغية، والحالات المزمنة الأخرى التي لها تأثير على الإنسلوين.
وتحظر إدارة الغذاء الدواء على الحكومات استخدام الدهون الاصطناعية في الأطعمة؛ نظرًا لما فيها من مخاطر على صحة الأفراد.
ومن المصادر الأولية للدهون المتحولة الآتي:
- المعجبنات.
- الأطعمة المعبأة، مثل الرقائق، والبسكويت.
- السمن النباتي.
- الأطعمة المقلية، مثل الدجاج المقلي، والبطاطس المقلية.
- أي طعام يحتوي على زيت نباتي مهدرج.
يمكن بكل سهولة الحصول على افضل مصادر الدهون الصحية من خلال الأكلات المتوفرة بسهولة في الطبيعة، ومن المهم أن يهتم الإنسان بمعرفة الأكل الذي يأكله، ويعرف فائدته وأضراره على الجسم.
