كان المانجو محصولًا مهمًلا في الهند لآلاف السنين، اليوم، تعد هذه الفاكهة الملونة والحلوة الدعامة الأساسية للمطبخ الهندي وتحظى بشعبية في جميع أنحاء العالم، وفي هذا المقال سنذكر الفيتامينات الموجودة في المانجو.
الفيتامينات الموجودة في المانجو
- موطن المانجو هو الهند وجنوب شرق آسيا، وقد قام الناس بزراعته لأكثر من 4000 عام، توجد المئات من أنواع المانجو ولكل منها مذاقها الخاص وشكلها وحجمها ولونها.
- تعتبر المانجو مصدرًا جيدًا لمعادن النحاس وحمض الفوليك وفيتامين هـ والعديد من فيتامينات ب، والمغنيسيوم والبوتاسيوم وهي عناصر مغذية مهمة بشكل خاص أثناء الحمل لأنها تدعم نمو الجنين وتطوره بشكل صحي.
- يحتوي المانجو على أكثر من اثني عشر نوعًا مختلفًا من مادة البوليفينول، بما في ذلك المنجيفيرين، وتعمل مادة البوليفينول كمضادات أكسدة داخل الجسم، ويتضح ذلك فيما يلي:
المانجو و فيتامين سي
يوفر كوبًا واحدًا (165 جرامًا) من المانجو ما يقرب من 75٪ من الاحتياجات اليومية من فيتامين سي، حيث يمكن أن يساعد هذا الفيتامين الجسم على إنتاج المزيد من خلايا الدم البيضاء المقاومة للأمراض، يساعد الجسم على امتصاص الحديد، ويعزز نمو الخلايا، ومساعدة هذه الخلايا على العمل بشكل أكثر فعالية، وتحسين دفاعات البشرة، وهو مهم لتكوين الأوعية الدموية والكولاجين الصحي، وكذلك المساعدة على الشفاء.
المانجو و فيتامين أ
كوب واحد (165 جرام) من المانجو يوفر 10٪ من الاحتياجات اليومية من فيتامين أ، ويعد فيتامين أ ضروري لنظام المناعة الصحي، يرتبط عدم الحصول على ما يكفي من هذا الفيتامين بزيادة خطر الإصابة بالعدوى
المانجو وفيتامين ك
يمكن أن توفر الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة الموجودة في المانجو فوائد صحية مهمةأ والمانجو غني ب فيتامين ك الذي يساعد على منع تجلط الدم بشكل فعال ويساعد على منع فقر الدم، كما أنه يلعب دورًا مهمًا في المساعدة على تقوية عظامك.
المانجو وحمض الفوليك
المانجو غني بحمض الفوليك، والذي يستخدم في الانقسام الصحي للخلايا وتكرار الحمض النووي، ويوصي الأطباء بأن تستهلك النساء الحوامل ما لا يقل عن 400 ميكروغرام من حمض الفوليك يوميًا، لأنه ضروري لتجنب العيوب الخلقية.
فوائد المانجو
1. معبأة بالمغذيات
يحب الكثير من الناس المانجو، ليس فقط لأنها لذيذة ولكن أيضًا لأنها مغذية جدًا، حيث أن كوب واحد (165 جرام) من المانجو الطازج يوفر:
السعرات الحرارية: 99
البروتين: 1.4 جرام
الكربوهيدرات: 24.7 جرام
الدهون: 0.6 جرام
الألياف: 2.6 جرام
السكر: 22.5 جرام
67٪ من فيتامين سي
20٪ من النحاس
18٪ من الفولات
12٪ من فيتامين ب 6
10٪ من فيتامين أ
10٪ من فيتامين هـ
6٪ من فيتامين ك
7٪ من النياسين
6٪ من البوتاسيوم
5٪ من الريبوفلافين
4٪ من المغنيسيوم
4٪ من الثيامين
2. منخفضة السعرات الحرارية
- تعتبر المانجو منخفضة السعرات الحرارية، حيث أن كوب واحد (165 جرامًا) من المانجو الطازج يحتوي على أقل من 100 سعرة حرارية وله كثافة منخفضة جدًا من السعرات الحرارية.
- وجدت إحدى الدراسات أن تناول الفاكهة الطازجة مثل المانجو في بداية الوجبة يمكن أن يساعد في منعك من الإفراط في تناول الطعام لاحقًا في الوجبة.
3. تساعد في منع مرض السكري
- المانجو مرتفع في السكر الطبيعي مقارنة بالفواكه الطازجة الأخرى، وقد يكون ذلك مقلقًا للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري، أو لمن يحاولون الحد من تناول السكر، ولكن، ربطت الدراسات بين تناول كميات كبيرة من الفاكهة مع انخفاض خطر الإصابة بمرض السكري.
- خلصت دراسة أخرى إلى أن تناول الفواكه والخضروات الغنية بفيتامين C والكاروتينات يمكن أن يساعد في منع ظهور مرض السكري، وهو ما توفره المانجو بنسبة عالية من العناصر الغذائية المفيدة.
- ولكن، نظرًا لأن المانجو غنية بالسكريات الطبيعية، فمن المحتمل أن تسبب ارتفاعًا مفاجئًا في مستويات السكر في الدم عند أكل الكثير في وقت واحد.
4. تحتوي على مركبات نباتية صحية
- المانجو مليء بالبوليفينول، وهي مركبات نباتية تعمل كمضادات للأكسدة لحماية الجسم.
- تحتوي المانجو على أكثر من اثني عشر نوعًا مختلفًا تتركز في لبها وقشرها وحتى نواة البذور، وتشمل، مانجيفيرين ومضادات الاكسدة والأنثوسيانين وحمض الغال وكايمبفيرول وrhamnetin وحمض البنزويك.
- مضادات الأكسدة مهمة لأنها تحمي الخلايا من الجذور الحرة، ويمكن لهذه المركبات شديدة التفاعل أن تدمر الخلايا.
- ربطت الأبحاث أضرار الجذور الحرة بعلامات الشيخوخة والأمراض المزمنة.
- من بين البوليفينول، اكتسب المنجفيرين أكبر قدر من الاهتمام ويطلق عليه أحيانًا “مضادات الأكسدة الفائقة” لأنه قوي بشكل خاص، مما يقاوم أضرار الجذور الحرة المرتبطة بالسرطان والسكري وأمراض أخرى.
5. تقلل مخاطر الإصابة بالسرطان
المانجو غني بالبيتا كاروتين، وهي صبغة مسؤولة عن اللون الأصفر البرتقالي للفاكهة، بيتا كاروتين هو أحد مضادات الأكسدة، وهو واحد من بين العديد من مضادات الأكسدة الموجودة في المانجو، ثبت أن مضادات الأكسدة الموجودة في المانجو تحارب الجذور الحرة، والتي يمكن أن تسبب تلفًا لخلاياك وقد تؤدي إلى الإصابة بالسرطان.
6. صحة القلب
تساعد المانجو في دعم نظام القلب والأوعية الدموية، إنها مصدر كبير للمغنيسيوم والبوتاسيوم، وكلاهما مرتبط بخفض ضغط الدم والنبض المنتظم، علاوة على ذلك، فإن المانجو هي مصدر مركب يعرف باسم مانجيفيرين، والذي تشير الدراسات المبكرة إلى أنه قد يكون قادرًا على تقليل التهاب القلب.
7. صحة الجهاز الهضمي
تساعد المانجو في استقرار الجهاز الهضمي، فهي توفر كلاً من مركبات الأميليز والألياف الغذائية، والتي يمكن أن تساعد على تجنب الإمساك، وتساعد مركبات الأميليز في إذابة الأطعمة الأخرى في المعدة، وتحطيم النشويات الصعبة، وفي الوقت نفسه، يمكن أن تكون الألياف الموجودة في المانجو أكثر فاعلية في تخفيف الإمساك من مكملات الألياف المكافئة.
اقرا ايضآ: الفيتامينات الموجودة في الكركديه
