يأتي هذا البيض الصغير المغذي من طيور السمان، وهي طيور متوسطة الحجم توجد في أوروبا وآسيا، ولقد حددت منظمة الأغذية والزراعة بيض السمان كمورد غذائي بديل أو غذاء مستدام في البلدان المختلفة بسبب محتواها العالي من المغذيات، وفي هذا المقال سنذكر فوائد بيض طائر السمان.
فوائد بيض طائر السمان
بيض السمان صغير، لذا فإن ثلاثة إلى أربعة بيض تعادل تقريبًا حجم بيضة دجاج واحدة، بغض النظر عن حجمها، فهي محملة بالفيتامينات والمعادن والبروتين عالي الجودة والدهون الجيدة ومختلف العناصر الغذائية الأخرى، الأقل شهرة لكونها صغيرة جدًا، فإن هذه البيض غنية بالعناصر الغذائية بشكل مدهش، وتتلخص فوائده في الأتى: 
1. تحسن التمثيل الغذائي
- يمكن أن يقلل التمثيل الغذائي الصحي من مشاكل الجهاز الهضمي ويساعد في إنقاص الوزن، على الرغم من صعوبة تغيير أنماط أو عادات الأكل.
- إضافة بيض السمان إلى النظام الغذائي يمكن أن ينتج عنه تأثيرات واضحة للوقت الذي يستغرقه الجسم لهضم الطعام وجودة عملية الهضم.
- ليس من السهل تحسين التمثيل الغذائي لدينا ولكن تغيير العادات يمكن أن يكون ضروريًا.
- يساعد النشاط الأيضي العالي على حرق السعرات الحرارية بشكل أسرع، مما يعزز فقدان الوزن.
- بيض السمان غني بفيتامين ب، والذي ثبت أنه يسرع عملية التمثيل الغذائي.
2. تعزز قوة العظام
- بينما يعتبر الكالسيوم أكثر العناصر الغذائية المعروفة لنمو العظام، إلا أن هناك عوامل أخرى مثل الأحماض الأمينية، قد تكون ضرورية لقوة العظام طويلة الأمد، خاصة عند الأطفال، وهو ما يتوفر بكميات كبيرة في بيض السمان.
- ثبت أن بيض السمان يقلل من مخاطر الإصابة بهشاشة العظام أو أمراض ضعف العظام،فهو يلبي حاجة الجسم من الزنك والبوتاسيوم.
3. يساعد على تسريع التعافي
- يساعد وجود المركبات في بيض السمان مثل المعادن ومضادات الأكسدة والفيتامينات على تسريع الشفاء.
- إدخال بيض السمان في النظام الغذائي بعد مرض شائع مثل الأنفلونزا أو البرد أمرًا ضروريًا في الشفاء السريع.
- يمكن أن تكون مضادات الأكسدة الموجودة في هذا البيض مفيدة في علاج الجروح أو الجروح الصغيرة.
- تقلل المركبات الموجودة في هذا الطعام من الجذور الحرة وتمنع العدوى.
4. مفيدة للجهاز التنفسي
- يؤدي تلوث الهواء المتزايد إلى حدوث خلل في الجهاز التنفسي، ويعاني منه عدد كبير من الأطفال والبالغين من الربو والتهاب الشعب الهوائية.
- مضادات الأكسدة الموجودة في بيض السمان هي وسيلة فعالة لتحقيق الاستقرار في الجذور الحرة وتجنب هذه الظروف.
- في حين أن الاستهلاك المعتدل سيعطي نتائج أسرع بالتأكيد ، إلا أن هذا الطعام ضروري للحفاظ على صحة الجهاز التنفسي.
5. تساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم
- غالبًا ما تعتمد وجباتنا الغذائية على السكر والدهون ويمكن أن يؤدي ذلك إلى عدم استقرار مستويات السكر في الدم.
- يؤدي هذا إلى صعوبة في فقدان الوزن وإلى أمراض أكثر خطورة في الجهاز الهضمي.
- يساعد بيض السمان في تنظيم مستويات السكر في الدم بسبب انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم.
- يعد إدخال بيض السمان والأحماض الأمينية في النظام الغذائي إلى مساعدة مرضى السكري على التعامل مع الخلل الوظيفي.
6. يساعد في تخفيف الاكتئاب
- تم العثور على بيض السمان غني بمضادات الاكتئاب، ويساعد ذلك في محاربة القلق والاكتئاب الناجمين عن نمط حياة غير صحي أو مرهق.
- تم إثبات أن هرمون P، وهو مركب موجود بمستويات عالية في بيض السمان، ويحد من آثار الاكتئاب.
- هذه الخصائص هي الأكثر فائدة لمحاربة متلازمة انقطاع الطمث لدى النساء والتوتر الذي قد يصاحبها.
7. يمكنهم التخلص من السموم من أجسادنا
- وجد أن بيض السمان فعال في التخلص من السموم من أجسامنا، بسبب المستويات العالية من مضادات الأكسدة.
- يتكون من 60٪ من الماء، مما جعله معزز لحركة الأمعاء وتنظيفها، عند إضافتها بإعتدال إلى نظامنا الغذائي يمكن للأحماض الأمينية في البيض أن تربط السموم ببعضها البعض، لتسيهل طردهم.
8. يعززون التركيز
- من خلال الفيتامينات والعناصر الغذائية، وجد أن بيض السمان فعال في تحسين الوظائف الإدراكية.
- يوفر فيتامين أ الموجود في هذا الطعام مستوى معينًا من الحماية لدماغنا، ونظامنا العصبي لديه حاجز ضد الأضرار التي تسببها الجذور الحرة.
- يمكن أن تقلل مضادات الأكسدة أيضًا من خطر الإصابة بأمراض عصبية مثل مرض الزهايمر أو مرض باركنسون أو الخرف.
9. لديهم خصائص مضادة للشيخوخة
- للشيخوخة المبكرة أسباب عديدة، من بينها الإجهاد ونقص العناصر الغذائية والفيتامينات الأساسية في نظامنا الغذائي، ومضادات الأكسدة هي المركبات الرئيسية المسؤولة عن ضمان ألا تصبح هذه الحالة أكثر خطورة.
- من خلال العناصر الغذائية الموجودة في بيض السمان، يمكن تجديد الخلايا التالفة وتقليل علامات الشيخوخة مثل التجاعيد.
10. مثالية لنظام غذائي يعتمد على البروتين
- أثناء محاولة اتباع نظام غذائي صارم، يقصر العديد من رواد الصالة الرياضية خياراتهم على بيض الدجاج، مع أن بيض السمان يحتوي على بروتين أكثر بنسبة 2٪ من الدجاج ومستويات أعلى من الفيتامينات والعناصر الغذائية.
- يحتوي بيض السمان على فيتامين ب بنسبة 80٪ أكثر من بيض الدجاج، هذا الفيتامين مسؤول عن الحفاظ على مستويات عالية من الطاقة والحفاظ على التركيز.
ما هو بيض السمان
- بيض السمان هو البيض الذي تضعه أنواع مختلفة من السمان.
- السمان طيور متوسطة الحجم توجد في أوروبا وشمال إفريقيا وجنوب الولايات المتحدة وبعض أجزاء من آسيا.
- بيض السمان أصغر بشكل ملحوظ من متوسط بيض الدجاج الموجود في محل البقالة ويكون أبيض أو بني غامق مع بقع بنية داكنة.
- يُستهلك البيض ويباع على نطاق واسع كغذاء جديد في جميع أنحاء العالم.
اقرأ ايضآ: أخطر الفواكه لمرضى السكري
