الفيتامينات الموجودة في الزعتر.. الزعتر هو نبات بري شائع ذو رائحة مميزة يستخدم كنوع من التوابل يتبع فصيلة النباتات الشفونية ويسمى بالعامية سعتر أو صعتر كما ورد في الطب العربي، ويعتبر من أقوى المطهرات ومضادات البكتيريا الطبيعية.
الفيتامينات الموجودة في الزعتر
-
فيتامين أ
- يلعب دوراً كبيراً في العديد من الأمور، فهو مهم للنمو والتطور والتعرف على الخلايا ويساهم في تحسين النظر وتعزيز صحة الجهاز المناعي وحتى التكاثر.
- يعتبر مضاد أكسدة قوي جداً والذي يساعد في الحفاظ على وظائف كل من القلب والرئتين والكلى إلى جانب أعضاء أخرى مختلفة في جسم الإنسان.
اقرأ أيضًا : أفضل أنواع الزعتر
-
فيتامين ب6
المُسمى أيضًا بالبيريدوكسين ( Pyridoxine ) مهمًا للنمو الطبيعي للمخ، وللحفاظ على صحة الجهاز العصبي وجهاز المناعة.
-
فيتامين ج
أحد مضادات الأكسدة التي تحمي خلايا جسمك من آثار الجذور الحرة؛ وهي جزيئات تنشأ أثناء هضم وتفتيت جسمك للطعام أو عند تعرض الجسم لدخان التبغ وأشعة الشمس أو الأشعة السينية أو مصادر أخرى. وربما يكون للجذور الحرة دور في الإصابة بمرض القلب والسرطان والأمراض الأخرى. يساعد فيتامين ج أيضًا جسمك في امتصاص الحديد وتخزينه.
الفرق بين الزعتر الأخضر والزعتر المجفف
- يمكنك تخزين الزعتر الطازج في الثلاجة لمدة تصل إلى سبعة أيام، فقط قم بلفه في منشفة ورقية رطبة قليلاً.
- مدة صلاحية الزعتر المجفف تكون حوالي ستة أشهر بمجرد فتح الكيس، قم بتخزينه في وعاء زجاجي مغلق بإحكام في مكان مظلم وبارد وجاف، واكتب تاريخ الشراء أسفل حاوية الزعتر المجففة لتتبع موعد استبدالها.
- الزعتر الطازج يتفوق على الزعتر المجفف في النكهة والرائحة، ولكن اعتمادًا على طريقة تجفيفه.
- يحتفظ الزعتر بالكثير من الزيت المتطاير ومحتوى مضاد الأكسدة عند التجفيف.
فوائد الزعتر
تتعدد فوائد الزعتر المحتملة، وفي ما يأتي أبرز فوائد الزعتر:
-
مضاد حيوي طبيعي
إن المواد المسؤولة عن الطعم في نبات الزعتر لديها القدرة على التعامل مع البكتيريا والفطريات على نحو أكثر فعالية من المضادات الحيوية.
-
علاج أمراض الجهاز التنفسي
من فوائد الزعتر أنه على المزيد من المواد مثل: العفص، والبورنيول (Borneol)، وتوجون (Thujone)، ولينالول (Linalool)، وهذه المواد عمومًا تعتبر مفيدة جدًا في علاج ظواهر فصل الشتاء وحل مشاكل الجهاز التنفسي، مثل:
- السعال الرطب.
- الربو.
- التهاب الشعب الهوائية المزمن.
- تخفيف الانسداد وموازنة فائض أو نقص المخاط، وهو أمر مهم جدًا في حالات نزلات البرد.
-
علاج مشاكل الجهاز الهضمي
من فوائد الزعتر أنه يعالج المشاكل والتلوث في الجهاز الهضمي، من:
- غازات.
- إسهال.
- طفيليات.
- الفلورا المسببة للأمراض وهو مضاد للبكتيريا.
- كما يعتبر مفيدًا في عميلة تنظيف الدم والالتهابات في المسالك البولية.
-
محاربة الأمراض السرطانية
بالإضافة إلى فوائد الزعتر العديدة في علاج ظواهر فصل الشتاء المختلفة، فإن لهذا النبات الرائع مكونين فعاليين إضافيين وهما: مروبين (Mrobin) وحمض أورسليك (Ursolic acid)، وهذان المكونان يحظيان اليوم بالكثير من الاهتمام من قبل المجتمع البحثي، فمؤخرًا اكتشف أن هذه المكونات الفعالة قد تمنع نمو الأورام السرطانية وفيروس نقص المناعة البشرية (HIV).
الفوائد الصحية لمغلي الزعتر
- امتلاكه خصائص مضادة للأكسدة: يمتاز مغلي الزعتر أو شاي الزعتر المحضر من الأوريغانو بخصائصه المضادة للأكسدة القوية مقارنة بالشاي المحضر من الزعتر أو الزعتر البري، وذلك لاحتوائهِ على مركبات تمتاز بخصائص مضادة للأكسدة، كمركبات الفينول، والفلافونويد، والكاتشين، والأنثوسيانين.
- التخفيف من أعراض عسر الطمث: يُساعد مغلي الزعتر على تكسين الآلام المرتبطة بعسر الطمث المعروف أيضًا بتشجنات الطمث، أو ألم الدورة.
كيفية استخدام الزعتر
- الاستعمالات المركزية لنبات الزعتر تتم عن طريق البلع أو الاستخدام الخارجي، واستخدام النبات عن طريق نقعه أو كمحلول للدهن على منطقة الصدر قد يساعد بإنجاح علاج التهاب الحلق، والسعال، وأمراض الصدر، كما أن الزيوت المستخلصة من الزعتر تستخدم لعلاج التهاب المفاصل وباقي الأمراض عن طريق الاستخدام الداخلي أو الخارجي.
- في العلاج الحديث بالنباتات يستخدمون النبات بكامله أو مزيج من عدة مركبات نباتية حسب الحاجة من أجل تحقيق التأثير الأمثل، لذلك يشدد أصحاب المهنة على أصالة وجودة المواد الخام المستخدمة.
اقرأ أيضًا : هل تعلم عن الزعتر .. معلومات هامة عن الزعتر
