تعد التونة نوع من أسماك المياه المالحة التي تمتد في موطنها من المحيط الأطلسي على طول الطريق إلى إندونيسيا. وفيما يلي سنتعرف على الفيتامينات الموجودة في التونة .
الفيتامينات الموجودة في التونة
- تحتوي التونة على الحديد والكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والزنك وفيتامينات ب والسيلينيوم والكولين . فضلا عن احتوائها على نسبة عالية من الصوديوم.
- التونة غنية بالبروتين وتحتوي على فيتامينات ومعادن مثل فيتامينات ب المركب وفيتامينات أ ود .
- تعد التونة المعلبة من الأغذية الصحية الغنية بالبروتين فضلا عن احتوائها على العديد من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامينات ب المركب وفيتامينات أ ود وكذلك الحديد والسيلينيوم والفوسفور علاوة على أحماض أوميغا 3 الدهنية الأساسية الصحية DHA و EPA.
- DHA نوع من الأحماض الدهنية أوميغا 3 المهمة بشكل خاص لصحة الدماغ والعين .بالإضافة إلى ذلك ، تعد كل من التونة الطازجة والمعلبة مصادر جيدة للعديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية ، بما في ذلك فيتامين د والسيلينيوم واليود .
حقائق غذائية عن التونة
- السعرات الحرارية: 191
- الدهون: 1.4 جرام
- صوديوم: 83 ملغ
- الكربوهيدرات: 0 جم
- الألياف: 0 جم
- السكر: 0 جرام
- البروتين: 42 جرام
- الكربوهيدرات
- لا تحتوي التونة على أي كربوهيدرات أو ألياف أو سكر.
أقرأ أيضا الفيتامينات الموجودة في الهيل
الفيتامينات الموجودة في التونة
- تعتبر التونة مصدر ممتاز لفيتامين أ ، حيث تحتوي على أكثر من 30 % من القيمة اليومية الموصى بها في مجرد 3 أوقية (حصة واحدة) . فضلا عن احتوائها على الكثير من فيتامينات ب ، مثل فيتامين ب-3 و المعروف بإسم النياسين ، وفيتامين ب-1 و المعروف بالثيامين ، وكميات كبيرة من حمض الفوليك .
- تعتبر التونة مصدرًا ممتازًا لفيتامين ب 12 ، وهو فيتامين أساسي ضروري لصنع الحمض النووي. فضلا عن دوره في تكوين خلايا دم حمراء جديدة ومنع تطور فقر الدم.
- تحتوي التونة على فيتامين ب–6 ، الذي يساعد مع حمض الفوليك في الوقاية من تصلب الشرايين .
المعادن الموجودة في التونة
التونة مصدر كبير لثلاثة من المعادن الرئيسية . حيث توفر ثلاث أونصات من سمك التونة ما يقرب من 50 % من القيمة اليومية الموصى بها من عنصر السيلينيوم ، و 20 في المئة للفسفور و 10 في المئة من المغنيسيوم . و قد تم ربط السيلينيوم بالوقاية من أمراض القلب و السرطان .
الفوائد الصحية لسمك التونة
انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب
قد تساعد المستويات العالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية في أسماك التونة على تقليل مستوى أحماض أوميغا 6 الدهنية وكوليسترول LDL الذي يمكن أن يتراكم داخل شرايين القلب.
منع مشاكل الرؤية
أسماك التونة غنية بأوميغا 3 التي لها تأثير إيجابي على صحة العين فضلا عن دورها في تعزيز الصحة العامة لشبكية العين.
تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان
تعمل أحماض أوميغا 3 الدهنية من التونة على إبطاء نمو الخلايا السرطانية وتقليل الالتهاب في الجسم وهذا الإلتهاب يشكل بداية الإصابة بالسرطان .
دعم فقدان الوزن
- التونة مصدر غني بالبروتين نسبيًا وفي نفس الوقت منخفضة السعرات الحرارية ، وبالتالي فإنها تبقي الإنسان ممتلئًا لفترة أطول ويمنع الأشخاص من تناول المزيد.
- ارتبطت الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين بفوائد فقدان الوزن ، بما في ذلك زيادة الشعور بالامتلاء وتقليل الرغبة الشديدة .
- توفر التونة طعامًا جيدًا أثناء موازنة السعرات الحرارية نظرًا لقلة محتواها من الدهون وغنية بالبروتينات والعناصر الغذائية.
تساعد في منع فقر الدم
تحتوي التونة على حمض الفوليك والحديد وفيتامين B12.ويمكن أن يؤدي نقص أي من هذه المغذيات الدقيقة إلى الإصابة بأنواع مختلفة من فقر الدم .
تقليل خطر الإصابة بالخرف
تسبب السكتات الدماغية وإصابات الدماغ الوعائية الأخرى تغيرات في الذاكرة والسلوك والوظيفة الإدراكية. ويمكن أن تساعد موازنة تناول أحماض أوميغا 6 الدهنية مع المزيد من أحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في التونة في إبطاء التطور التدريجي للخرف.
أقرأ أيضا الفيتامينات الموجودة في الخس
تحسين عمل الجهاز المناعي
التونة غنية بالمنجنيز والزنك وفيتامين ج والسيلينيوم ، مما يساعد في تقوية جهاز المناعة. حيث تحمي مضادات الأكسدة من أمراض مثل السرطان من خلال محاربة الجذور الحرة .
تقوية العظام
تحتوي التونة على فيتامين ب وهو عنصر رئيسي في تقوية العظام حيث يعمل على تدعيم صحة العظام ويقيها من الإصابات مثل الكسور.
تحسين صحة البشرة
يساعد مركب فيتامين ب الموجود في الأسماك في الحفاظ على صحة بشرتنا. نظرا لإحتوائه على بروتين يسمى الإيلاستين الذي يكسب البشرة لونًا ناعمًا .
