فوائد الاندومي لزيادة الوزن.. الاندومي هو نوع من أنواع المعكرونة سريعة التحضير، وهي طعام سهل الاستخدام يتم تناولها في جميع أنحاء العالم، وعلى الرغم من أنها غير مكلفة و سهلة التحضير، إلا أن هناك جدلاً حول ما اذا كانت لها اثار صحية ضارة أم لا وهل تزيد الوزن أم لا، وذلك لأنها تحتوي على القليل من العناصر الغذائية وكميات عالية من الصوديوم.
الاندومي نوع من انواع المعكرونة المطبوخة مسبقا، وتشمل مكوناتها الرئيسية الدقيق والملح وزيت النخيل، وتحتوي عبوات اضافية مع الاندومي على الملح والتوابل وغلوتمات أحادي الصوديوم(MSG)، وعادة ما تباع في عبوات او أكواب ذات استخدام فردي.
فوائد الاندومي لزيادة الوزن
- أثبتت العديد من الدراسات أن أكل الأندومي قد يؤدي إلى الإصابة ببعض المشاكل الصحية ومنها السمنة، وهذا بسبب احتواء الأندومي على معدل عالي من الدهون والسعرات الحرارية والصوديوم، كما أنه يحتوي على معدل منخفض جداً من الألياف المفيدة والعناصر الغذائية المهمة الأخرى مثل المعادن والفيتامينات، وبالتالي أكل الأندومي في كثير من الأحيان يسبب زيادة في الوزن.
- يوجد نوعان من المكرونة السريعة التي يتناولها معظم سكان العالم وكل منهما يحتويان على 400 سعر حراري تقريباً، كما أن معظم هذه السعرات الحرارية تكون ناتجة من الزيت النباتي المكرر والدقيق الأبيض الذي يعد المكون الرئيسي في الأندومي. و تحتوي العبوه الواحدة من الأندومي على حوالي 7 جرام دهون، هذا بالإضافة إلى 26 جرام كربوهيدرات و5 جرام بروتين. مما يعني أن الاندومي قد تؤدي إلى زيادة الوزن، بالأخص إذا تم تناولها كوجبة رئيسية والاعتماد عليها.
اقرأ أيضًا : اكلات بالاندومى
القيمة الغذائية في الاندومي
معظم أنواع الاندومي تشترك في نفس العناصر الغذائية، فعلى سبيل المثال حصة واحدة من الاندومي سريعة التحضير بنكهة الدجاج تحتوي على :
- 188 سعرة حرارية.
- 27 غرام من الكربوهيدرات.
- 7 غرام من الدهون.
- 5 غرام من البروتين.
- 1 غرام من الألياف الغذائية.
- 891 مليغرام من الصوديوم.
- 16% من الثيامين.
- 13% من حمض الفوليك.
- 10% من المنغنيز.
- 9% من الحديد.
- 9% من النياسين.
- 6% من الريبوفلافين.
أضرار الاندومي
فيما يأتي بعض أضرار الاندومي:
-
انخفاض بعض المعادن في الجسم
قارنت إحدى الدراسات الوجبات الغذائية لمستهلكي الاندومي و لمستهلكي المعكرونة العادية، حيث أن مستهلكي الاندومي انخفض لديهم البروتين والكالسيوم والفسفور والحديد وفيتامين أ، بالإضافة إلى ذلك وجدت الدراسة أن مستهلكي الاندومي لديهم كمية متزايدة من الصوديوم والسعرات الحرارية مقارنة مع مستهلكي المعكرونة العادية، وقد يزيد الاندومي من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري والسكتة الدماغية.
-
زيادة معدل الصوديوم في الجسم
تحتوي الاندومي على نسبة عالية من الصوديوم، حيث تحتوي الحصة الواحدة من الاندومي على ٨٩١مجم من الصوديوم، ومن الممكن أن يؤدي زيادة تناول الصوديوم إلى ارتفاع ضغط الدم المرضي، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
-
ظهور بعض الأعراض الجانبية
تحتوي الاندومي على مادة الغلوتامات أحادية الصوديوم، وهي مادة إضافية شائعة تستخدم لتعزيز النكهة في الاطعمة المصنعة، حيث ربطت بعض الدراسات بين الاستهلاك المرتفع للغلوتامات أحادية الصوديوم وزيادة الوزن، وحتى زيادة ضغط الدم، والصداع والغثيان وقد تؤثر أيضا على صحة الدماغ، ومن الممكن اذا تم تناولها في جرعات عالية أن تؤدي الى ظهور الحساسية وظهور بعض الأعراض المزعجة مثل الصداع وضيق التنفس والتنميل.
اختيار الاندومي الصحي
يتم تصنيع الاندومي بعدة خطوات تبدأ بصنع المعكرونة في المصنع، ثم طهيها على البخار و وبعد ذلك تجفيفها وتعبئتها، وتحتوي كل عبوة اندومي على كتلة من المعكرونة المجففة بالاضافة الى علبة التوابل، و زيت التوابل، و الفلفل الحار، حيث يقوم المشتري فقط بطهي أو نقع كتلة المعكرونة في ماء ساخن مع المنكهات الموجودة بالعلبة قبل تناولها، ولاختيار الاندومي الصحي اليك بعض النصائح الآتية:
- اختيار الاندومي المصنوعة من حبوب كاملة، حتى تزيد مستوى الألياف وتعزز الشعور بالشبع.
- اختيار الاندومي منخفضة الصوديوم.
- استخدام الاندومي كقاعدة للطبق ثم تزيين الطبق ببعض المكونات الصحية مثل الخضروات حتى يصبح طبق صحي و متوازن.
اقرأ أيضًا : طريقة طبخ الاندومي..تحضير الاندومي مع اللحوم والخضروات
