فوائد الاندومي للأطفال ..الأندومي هو نوع من المعكرونة تم طباختها، وعادة ما تُباع في عبوات فردية أو أكواب وأوعية، وتتكون من الدقيق والملح وزيت النخيل. تحتوي عبوات النكهات عمومًا على ملح وتوابل وغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG) ، والتي تُصنع في المصنع ، ثم تُطهى على البخار.
يتم إنتاج الإندومي من قبل شركة Indofood ، الشركة الرائدة في صناعة المكرونة الاندومي في إندونيسيا وهي واحدة من أكبر الشركات المصنعة للمعكرونة سريعة التحضير في العالم. وتتوفر الإندومي في العديد من الأصناف من نكهات الحساء الكلاسيكية مثل الدجاج والخضروات ودجاج كاري.
فوائد الاندومي للأطفال
-
العناصر الغذائية
أغلب أنواع الأندومي لديه سعرات حرارية منخفضة بالاضافة الى أنها تحتوي على البروتين، كما تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات والدهون والصوديوم. حيث تحتوي الرزمة الواحدة من الاندومي على:
- السعرات الحرارية: 188
- الكربوهيدرات: 27 جرام
- إجمالي الدهون: 7 جرام
- الدهون المشبعة: 3 جرام
- البروتين: 4 جرام
- الألياف: 0.9 جم
- صوديوم: 861 ملجم
- الثيامين: 43٪
- حمض الفوليك: 12٪
- المنغنيز: 11٪
- الحديد: 10٪
- النياسين: 9٪
- الريبوفلافين: 7٪
اقرأ أيضًا : طريقة عمل بهارات الاندومي في المنزل
-
توفر مغذيات دقيقة مهمة للجسم
- على الرغم من أن الإندومي منخفض في بعض العناصر الغذائية مثل الألياف والبروتين ، إلا أنه يحتوي على العديد من المغذيات الدقيقة التي تفيد الجسم ، بما في ذلك الحديد والمنغنيز والفولات وفيتامين ب.
- وجدت إحدى الدراسات أن تناول الإندومي يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بفقر الدم ، وهي حالة ناجمة عن نقص الحديد.
- يتم تصنيع الإندومي باستخدام دقيق القمح المدعم ، والذي أظهر إمكانية زيادة تناول المغذيات الدقيقة دون تغيير طعمها أو قوامها.
-
تحتوي على عنصر MSG
تحتوي الإندومي على مكون يعرف باسم الغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG) ، وهو مادة مضافة غذائية شائعة تستخدم لتعزيز النكهة في الأطعمة المصنعة. على الرغم من أن إدارة الغذاء والدواء تدرك أن غلوتامات أحادية الصوديوم آمنة للاستهلاك ، إلا أن آثارها الصحية المحتملة لا تزال مثيرة للجدل.
مادة MSG موجودة بشكل طبيعي في البروتين النباتي المهدرج وخلاصة الخميرة وخلاصة الصويا والطماطم والجبن.
ربطت بعض الدراسات بين استهلاك مادة MSG المرتفعة للغاية وزيادة الوزن وزيادة ضغط الدم والصداع والغثيان ، لكن الدراسات لم تجد أي ارتباط بين الوزن و MSG عندما يستهلكه الناس بكميات معتدلة.
-
سهلة الهضم
يحب الكثير من الناس الإندومي لأنه خفيف وسهل الهضم ، لاحتوائه على ثلاثة مكونات (طحين ، ماء ، ملح) وبدون إضافة دهون ، لذلك فهو سهل الهضم.
أضرار المعكرونة سريعة التحضير- الاندومي
إليك في ما يأتي أبرز أضرار المعكرونة سريعة التحضير:
-
زيادة الوزن
- تحتوي المعكرونة سريعة التحضير على نسبة عالية من الكربوهيدرات، والدهون المشبعة وغير المشبعة، والصوديوم، إضافة إلى محتواها العالي من السعرات الحرارية، والألوان الصناعية، والمواد الحافظة، ومن هنا قد تبدأ أضرار المعكرونة سريعة التحضير وتأثيراتها السلبية على الصحة.
- قد تسبب المعكرونة سريعة التحضير زيادة الوزن بسبب محتواها العالي من الدهون والكربوهيدرات، ما يسبب تراكم الدهون في الجسم وزيادة الوزن.
- تبين أن استهلاك المعكرونة سريعة التحضير بكثرة يؤدي لحدوث نقص في كثير من العناصر الغذائية المهمة، مثل: الألياف، والفيتامينات، والمعادن المختلفة، كما تؤدي إلى حدوث زيادة ملحوظة في الوزن على الرغم من عدم زيادة معدل تناول الطعام العام.
-
ضارة بالكلى
قد تؤثر المعكرونة سريعة التحضير على الكلى وتزيد من خطر تلفها، فهي تحوي نسب عالية من المواد المصنعة الضارة، إضافة إلى محتواها العالي من الصوديوم (Sodium).
-
تأثير سلبي على الصحة النفسية
قد يكون هناك تأثير للمواد المصنعة والحافظة الموجودة في المعكرونة سريعة التحضير على صحة الجهاز الهضمي ومكوناته الطبيعية من البكتيريا النافعة، ما قد يؤدي لحدوث تأثير سلبي على المزاج والصحة النفسية، باعتبار أن مستقبلات السيروتونين (Serotonin) موجودة بشكل كبير في المعدة.
-
احتوائها على الأملاح والدهون
قد يرتبط احتواء المعكرونة سريعة التحضير على الأملاح والدهون بالاثار الجانبية الاتية:
- احتمال ارتفاع الكوليسترول الضار في الدم إن تم تناولها باستمرار.
- تأثير محتواها العالي من الأملاح، مثل: الصوديوم على صحة الكلى، وضغط الدم.
- تأثيرها على القلب والشرايين سلبيًا بسبب ما تحتويه من دهون مشبعة ومهدرجة.
- ارتفاع نسبة حدوث المتلازمة الأيضية (Metabolic Syndrome) التي تزيد من فرصة حدوث الجلطات، والسكري، وأمراض القلب، لذا لا ينصح مرضى القلب أو الضغط بتناولها.
اقرأ أيضًا : طريقة طبخ الاندومي..تحضير الاندومي مع اللحوم والخضروات
