التين فاكهة فريدة غنية بمئات البذور الصغيرة، ولها قشر أرجواني أو أخضر صالح للأكل ويتميز لب الثمرة بلونه الوردي ومذاقه الحلو واسمه العلمي Ficus carica.وسنتعرف على الفيتامينات الموجودة في التين.
الفيتامينات الموجودة في التين
حول فاكهة التين
- تنتمي فاكهة التين إلى عائلة التوت وينمو بشكل طبيعي في معظم دول البحر الأبيض المتوسط.
- لا يصنف التين كفاكهة من الناحية الفنية حيث يعرفه البعض بأنه مجموعة من الزهور والبذور الصغيرة داخل ساق بصلي الشكل.
- يعد التين من أبرز أنواع الفاكهة الخالية من الدهون، نظرا لإحتوائه على العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم للبقاء بصحة جيدة.
- يحتوي التين على الكالسيوم والنحاس والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والحديد، بالإضافة إلى فيتامينات أ ، ب 6 ، ج ، ك.
أقرأ أيضا أفضل أنواع الفيتامينات
العناصر الغذائية الموجودة في التين
العناصر الغذائية
- حمض الفوليك 6 ميكروجرام 1.5٪
- النياسين 0.400 مجم 2.5٪
- حمض البانتوثنيك 0.300 مجم 6٪
- البيريدوكسين 0.113 ملغ 9٪
- ريبوفلافين 0.050 مجم 4٪
- الثيامين 0.060 5٪
- فيتامين أ 142 وحدة دولية 5٪
- فيتامين ج 2 ملجم 3٪
- فيتامين هـ 0.11 مجم 1٪
- فيتامين ك 4.7 ميكروغرام 4٪
المعادن
- كالسيوم 35 مجم 3.5٪
- نحاس 0.070 مجم 8٪
- حديد 0.37 مجم 5٪
- مغنيسيوم 17 مجم 4٪
- منغنيز 0.128 مجم 5.5٪
- سيلينيوم 0.2 ميكروغرام <1٪
- زنك 0.15 مجم 1٪
- كاروتين- ß 85 ميكروغرام –
- لوتين – زياكسانثين 9 ميكروغرام –
تحتوي ثمرة تين طازجة صغيرة (40 جرام) على
- السعرات الحرارية: 30
- البروتين: 0 جرام
- الدهون: 0 جرام
- الكربوهيدرات: 8 جرام
- الألياف: 1 جرام
- النحاس: 3٪ من القيمة اليومية (DV)
- المغنيسيوم: 2٪ من الاحتياج اليومي
- البوتاسيوم: 2٪ من القيمة اليومية
- الريبوفلافين: 2٪ من القيمة اليومية
- الثيامين: 2٪ من القيمة اليومية
- فيتامين ب 6: 3٪ من القيمة اليومية
- فيتامين ك: 2٪ من القيمة اليومية
الفيتامينات الأكثر تركيزا في التين
- يحتوي التين على كميات صغيرة من مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية، لكنه غني بالنحاس وفيتامين B6.
- النحاس معدن حيوي يشارك في العديد من العمليات الجسدية، مثل التمثيل الغذائي وإنتاج الطاقة، بالإضافة إلى تكوين خلايا الدم والأنسجة الضامة والناقلات العصبية .
- يعد فيتامين ب 6 فيتامين أساسي ضروري لمساعدة الجسم على تكسير البروتينات الغذائية وإنشاء بروتينات جديدة. كما أنه يلعب دورًا مهمًا في تعزيز صحة الدماغ .
فوائد الفيتامينات
تشمل هذه الفيتامينات B6 ، A ، K ، الثيامين ، و حمض البانتوثنيك ، بالإضافة إلى الفيتامينات الأخرى بكميات صغيرة.
فيتامين B6
تحتوي ثمرتان كبيرتان من التين على 0.14 ملغ من فيتامين B6 ، أو ما يعادل 9 % من الكمية الموصى بها يوميا. وهو فيتامين مهم لعملية التمثيل الغذائي لكلا من البروتين و الدهون و الامتصاص، فضلا عن أهميته في تكوين خلايا الدم الحمراء الجديدة.
فيتامين A
عنصر غذائي يعزز صحة العين فضلا عن دوره في الحفاظ على صحة الجلد والأظافر والشعر .
الثيامين
يساهم في تحويل الكربوهيدرات إلى طاقة داخل الجسم ، علاوة على أهميته لوظيفة القلب و الأوعية الدموية و الجهاز العصبي . وتوفر 2 حبة تين كبيرتين حوالي 7% من الحاجة اليومية عند 0.08 ملغ من الثيامين .
فيتامين K
يلعب دورا هاما في تخثر الدم الصحيح ومن الجدير بالذكر أن ثمرتان تين يحتويان على حوالي 6 ميكرو غرام من فيتامين K ، أو ما يعادل 6 % من الاحتياجات اليومية.
حمض البانتوثنيك
يلعب دورا هاما في إنتاج الطاقة داخل الجسم ، و تشكيل بعض الهرمونات .
الفيتامينات الأخرى
يحتوي التين على فيتامينات أخرى ، و لكن بكميات أقل . حيث أن ثمرتان من التين يحتويان على 2 % من الاحتياجات اليومية من فيتامين C أو ما يعادل 2.5 ملغ . و4 ملغ من حمض الفوليك، و3% من متطلبات النياسين أو ما يعادل 0.5 ملغ ، و4% من الريبوفلافين .
أقرأ أيضا الفيتامينات المتعددة Multivitamins لعلاج نقص الحديد والفيتامينات
الفوائد الصحية للتين
صحة الجهاز الهضمي
- يعتبر التين مصدرًا جيدًا للألياف التي تدعم عملية الهضم وقد تساعد في منع كل من الإمساك والإسهال.لذلك يعد علاجا منزليا فعالا لمشكلات الجهاز الهضمي
- التين غني بـ “البريبايوتكس” ، التي تغذي البكتيريا الصحية التي تعيش في الأمعاء ، لذلك يمكن أن يساعد في تدعيم صحة الأمعاء .
تعزيز صحة العظام
- الكالسيوم والبوتاسيوم من المعادن اللازمة لصحة العظام والحفاظ عليها بصحة جيدة ، والتين المجفف مصدر جيد لكليهما.
- تفيد بعض الدراسات الصغيرة أن تناول التين أو مستخلصات التين قد يكون له فوائد صحية أخرى ، بما في ذلك تحسين ضغط الدم وصحة القلب.
تقليل ضغط الدم المرتفع
- يعد التين مصدر غني بالبوتاسيوم وفي الوقت نفسه ، يمكن أن تساعد المستويات العالية من الألياف في التين على طرد الصوديوم الزائد من النظام مما يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية .
زيادة كثافة العظام
- التين مصدر جيد لكل من الكالسيوم والبوتاسيوم. وتلعب تلك المعادن دورا في تحسين تحسين كثافة العظام ، والتي بدورها يمكن أن تمنع حالات مثل هشاشة العظام.
- تشير الدراسات إلى أن النظام الغذائي الغني بالبوتاسيوم يمكن أن يحسن صحة العظام ويقلل من معدل دورانها. كما يعد الكالسيوم مكونًا هيكليًا رئيسيًا للعظام ، وقد ثبت أن زيادة تناول الكالسيوم يحسن البنية المعدنية للعظام لدى الأطفال والمراهقين.
منع تلف الخلايا
- ترتبط قدرة التين المضادة للأكسدة ارتباطًا وثيقًا بكمية المركبات الفينولية. حيث أظهرت الدراسات أن التين الغامق يحتوي على كميات أعلى من التين الفاتح وتساعد مضادات الأكسدة في منع أو تقليل تلف الخلايا الذي تسببه الجذور الحرة.
تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة
مضادات الأكسدة تلعب دورًا في الوقاية من العديد من الأمراض المزمنة ، بما في ذلك أمراض القلب والأوعية الدموية والسكري ومرض الزهايمر ومرض باركنسون وأمراض العيون .
