أشهر الأعشاب وفوائدها المختلفة.. لا تعد الاعشاب والتوابل فقط ممتازة لإضافة نكهة الأطعمة المفضلة لديك، ولكن العديد منها أيضًا لها فوائد صحية بارزة، حيث تعمل على تعزيز نظامك الغذائي، و تعزيز مناعتك للمساعدة في مكافحة الالتهاب والتحكم في نسبة السكر في الدم.
أشهر الأعشاب وفوائدها المختلفة
القرفة لخفض السكر في الدم
- القرفة رائعة بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة السكر في الدم، حيث تضفي طعمًا حلوًا على الطعام دون إضافة السكر، وتشير الدراسات إلى أنه يمكن أن تخفض مستويات السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2.
- قد توفر القرفة أيضًا فوائد صحية للقلب، مثل خفض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم، وهذا مهم بشكل خاص للأشخاص المصابين بداء السكري المعرضين بشكل أكبر للإصابة بأمراض القلب.
- القرفة ليست بديلاً عن دواء السكري أو نظام غذائي يتحكم فيه الكربوهيدرات، لكنها يمكن أن تكون إضافة مفيدة لنمط حياة صحي.
الكركم لمحاربة الالتهابات
- يشتهر الكركم باستخدامه في أطباق الكاري الهندية وأصبح طعامًا فائقًا عصريًا لقدرته على تقليل الالتهاب.
- أحد مكونات الكركم مادة تسمى الكركمين، و تشير الأبحاث إلى أنها قد تقلل من التهاب في الدماغ، والتي تم ربطها إلى مرض الزهايمر والاكتئاب .
- في دراسة صغيرة أجريت على البالغين فوق سن الخمسين، كان لدى أولئك الذين تناولوا مكملات الكركمين على مدار 18 شهرًا تحسنًا في درجات اختبار الذاكرة، كما أفادوا بأنهم في حالة معنوية أفضل.
- نظرًا لخصائصه المضادة للالتهابات، فإن الكركمين فعال أيضًا في تقليل الألم والتورم لدى الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل. وتشير الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن الكركمين يمكن أن يكون له خصائص قوية مضادة للسرطان. .
الزنجبيل لتخفيف الغثيان
- الزنجبيل نبات استوائي يستخدم في الثقافات الآسيوية منذ آلاف السنين لعلاج اضطرابات المعدة والإسهال والغثيان.
- وجدت الأبحاث أن الزنجبيل فعال في تهدئة الغثيان المرتبط بالحمل وتقليل اضطراب المعدة بعد الجراحة.
- وجدت بعض الدراسات أيضًا أن الزنجبيل يخفف من شدة دوار الحركة أو يمنع الأعراض تمامًا.
الثوم لتعزيز صحة القلب
- معظمنا على دراية بالثوم، وهو الثوم ذو الرائحة النفاذة الذي يستخدم بشكل متكرر في الطهي. ولكن ما قد لا تعرفه هو أن تناول الثوم قد يحمي قلبك من التغيرات التي تؤدي إلى أمراض القلب.
- مع تقدمك في العمر، يكون تصلب الشرايين أمرًا طبيعيًا، ويحدث عندما تتراكم الرواسب الدهنية المكونة من الكوليسترول والمواد الأخرى داخل جدران الشرايين.
- ويمكن لعوامل مثل التدخين وارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول في الدم أن تجعل الأمر أسوأ، ومع زيادة التراكم بمرور الوقت تضيق الشرايين، وهذا يمكن أن تجعلك عرضة للإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية .
الفلفل الحار
- كايين هو نوع من الفلفل الحار الذي ستجده في المطبخ الأمريكي الجنوبي الغربي بالإضافة إلى الأطباق المكسيكية والكريولية والكاجونية، ويحتوي الفلفل الحار على مادة تسمى الكابسيسين، والتي يمكن أن يخفف الآلام.
- يقلل الكابسيسين من عدد إشارات الألم المرسلة إلى عقلك، ما يقلل من الألم الناجم عن التهاب المفاصل وتلف الأعصاب المرتبط بمرض السكري.
البقدونس
- هناك الكثير من الفوائد لتناول البقدونس النيء، بما في ذلك تقوية جهاز المناعة، فالبقدونس مليء بمضادات الأكسدة الضرورية للمساعدة في محاربة نزلات البرد، وهذه العشبة البسيطة هي بالتأكيد أكثر من مجرد مقبلات للطبق الخاص بك، فيمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب وتحتوي أيضًا على العناصر الغذائية الأساسية مثل الكالسيوم والحديد والفيتامينات K و C و A.
الكمون
- الكمون من التوابل الشعبية المستخدمة في الطبخ لتأثيراته العطرية، ومفيد أيضًا لفقدان الوزن والكوليسترول وإدارة الإجهاد وغير ذلك، كما أن لديه أيضا إمكانات عالية لمضادات الأكسدة.
نعناع
- النعناع عشب شائع الاستخدام كعامل منكه، موطنه أوروبا وآسيا، وفي هذه المناطق، استخدمه الناس قبل ظهور الطب الحديث لآثاره المبردة وخصائصه المضادة للبكتيريا ولتحسين صحة الجهاز الهضمي.
- تظهر الأبحاث أن النعناع، كعلاج شامل، فعال أيضًا في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية (القلب) والرئة من خلال العمل كموسع للقصبات، وعمل موسعات الشعب الهوائية عن طريق توسيع الممرات الهوائية (القصيبات) في الرئتين.
- بالإضافة إلى ذلك
- ، تظهر بعض الدراسات أيضًا أن النعناع مرخٍ فعال للعضلات بفضل مركب المنثول المبرد، ولهذا السبب غالبًا ما يكون المنثول مكونًا نشطًا في المراهم والكريمات التي تستهدف آلام العضلات.
الهيل
الهيل هو نوع آخر من التوابل التي توفر مجموعة واسعة من الفوائد الصحية المحتملة، ويأتي من بذور النباتات التي تنتمي إلى عائلة الزنجبيل، وغالبًا ما يستهلك الناس الهيل في الشاي، وكذلك بعض القهوة والحلويات وحتى الأطباق المالحة.
المريمية
- هناك أدلة واعدة على أن مستخلص المريمية يمكن أن يحسن وظائف المخ والذاكرة، خاصة في الأفراد المصابين بمرض الزهايمر.
إكليل الجبل
- العنصر النشط في إكليل الجبل يسمى حمض روزماريني، وله تأثيرات مضادة للالتهابات، والتي يبدو أنها تثبط أعراض الحساسية وتقلل من احتقان الأنف.
