يعتبر عسل القنطور التركي أغلى عسل في العالم، وفقًا للموقع الرسمي لموسوعة جينيس للأرقام القياسية، حيث يبلغ سعره 10000 يورو للكيلوغرام الواحد، إنه نوع نادر من العسل يتم حصاده مرة واحدة في السنة، وعلى عكس العسل العادي، فهو داكن اللون وله طعم مر.
أغلى عسل في العالم
- وفقا لموسوعة جينيس للأرقام القياسية، حطم عسل القنطور أو كما يطلق عليه عسل الكهف التركي الرقم القياسي العالمي لأغلى عسل في العالم.
- يبلغ سعر هذا العسل ثمنًا باهظًا قدره 8700 جنيه إسترليني / كجم أو (10000 يورو / كجم).
- يتم استخراج عسل الكهف، من كهف على ارتفاع 2500 متر فوق مستوى سطح البحر، بعيدًا عن أي مساكن بشرية وأي مستعمرات نحل أخرى.
- يختلف هذا العسل عن أنواع العسل التقليدية الأخرى، فهو يتميز برحيق داكن اللون وله طعم مر، يحتوي العسل أيضًا على خصائص طبية عالية، حيث أنه يحتوي على نسبة عالية من المغنيسيوم، والبوتاسيوم والفينولات والفلافونويد، ومضادات الأكسدة.
- ويتم إنتاجه من الأعشاب الطبية المزروعة حول الكهف التي يتغذى عليها النحل، كما يتبع عسل سنتوري قواعد محددة عندما يتعلق الأمر برعاية النحل لضمان أفضل جودة، والتي تختلف تمامًا عن الطرق التقليدية.
- هذا يجعل إنتاج العسل أكثر صعوبة، خاصة وأن النحل موجود على ارتفاعات عالية، على عكس معظم مربي النحل التجاريين الآخرين الذين يحصدون العسل 2-3 مرات في السنة، فإن عسل القنطور لا يحصد إلا مرة واحدة في السنة، وهذا لضمان وجود ما يكفي من العسل للحفاظ على النحل.
اقرأ أيضا: أفضل أنواع العسل
ما الذي يجعل عسل القنطور أغلى عسل في العالم
- يُعرف عسل سنتوري بقيمته الطبية، حيث يتم حصاده في أعالي تلال في منطقة البحر الأسود في تركيا، على ارتفاع 2500 متر فوق مستوى سطح البحر، وتنتجه مستعمرة نحل تُتاح لها إمكانية الوصول إلى الأعشاب الطبية المتوطنة – لتعزيز مستويات الفينول والفلافونويد ومضادات الأكسدة.
- يتمتع العسل بخصائص طبية قوية ويسعى إليه الكثيرون، ليس من المستغرب أن يكون هذا العسل مطلوبًا للغاية، خاصةً عندما يشعر المستهلكون بالفوائد الإيجابية المذهلة في الصحة.
- تعد طريقة الإنتاج هي المفتاح الأساسي لجودة هذا العسل، إذ يتم إبعاد مستعمرة النحل عن مساكن البشر، أو أي مستعمرة نحل أخرى لضمان بقائها خالية من سوس الفاروا – الذي تعاني منه معظم مستعمرات نحل العسل.
- ويتم استخدام النباتات والأعشاب الطبيعية فقط كرادع لإبعاد العث، لا يتم استخدام أي مواد كيميائية أو مبيدات حشرية على الإطلاق، وتتمتع مستعمرة النحل، بإمكانية الوصول على مدار العام إلى الأعشاب والنباتات المتوطنة لتتغذى عليها، والتي يمكن أن تساعد في مكافحة الأمراض المختلفة.
- بالإضافة إلى ذلك، يتم حصاد العسل في أواخر الموسم – منتصف نوفمبر، للسماح للنحل بموسم كامل من الإنتاج الطبيعي.
فوائد عسل القنطور
- نظرًا لأن عسل القنطور يحتوي على مستويات عالية من الفينول، ومستويات الفلافونويد، ومستويات مضادات الأكسدة، التي تحارب الأمراض، وبما أنه يتغذى على أعشاب مستوطنة خاصة، فإن عسل القنطور له تأثيرات مذهلة على الصحة العامة والشيخوخة، بالإضافة إلى الخصائص الوقائية.
- من المعروف أن العسل مفيد عندما يتعلق الأمر بالصحة، حيث استخدمه الإغريق والصينيون، والمصريون القدماء لأنه يحتوي على الكثير من الخصائص الغذائية والطبية.
- لم يقدم المصريون القدماء قرابين من العسل لآلهتهم فحسب، بل استخدموه أيضًا كسائل تحنيط وضمادة للجروح أيضًا، وهذا يستمر حتى يومنا هذا مع العسل وخاصة عسل مانوكا الذي يستخدم في البيئات الطبية.
- ترتبط خصائص العسل المضادة للأكسدة بمدى لمعان العسل، يحتوي العسل الغامق على قيمة أعلى من مضادات الأكسدة، لقد ثبت أن المركبات الفينولية، هي العامل الرئيسي المسؤول عن النشاط المضاد للأكسدة في العسل، حيث أن المستوى الفينولي يرتبط بقيم نشاط الامتصاص الجذري للعسل.
- تقلل مضادات الأكسدة، من الإجهاد التأكسدي في الجسم عن طريق تطهير الجذور الحرة، وقد ربط العلماء الإجهاد التأكسدي، بمجموعة من الحالات الصحية المزمنة، ومن خلال اتباع نظام غذائي غني بمضادات الأكسدة، يمكن للأشخاص تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
- عسل القنطور غني وطبيعي، يحتوي على أعلى نسبة من مادة البوليفينول بنسبة 77.65 ملغ، ينبع التأثير المفيد للعسل على صحة الإنسان بشكل أساسي من محتواه من المركبات الفينولية.
- عسل القنطور غني أيضًا بحمض الساليسيليك، وهو حمض بيتا هيدروكسي ،معروف جيدًا لتقليل حب الشباب وتحسين حالة الجلد، ويستخدم في كثير من الأحيان لتقشير الجلد، والحفاظ على المسام نظيفة.
أقرأ أيضا: أفضل أنواع السدر
أغلى أنواع العسل في العالم
-
عسل السدر اليمني
يُعرف عسل السدر بأغراضه الطبية وفوائده الصحية، ويبلغ سعره 1000 دولار للكيلوغرام الواحد، هناك عدة أنواع من عسل السدر، ولكن يعد السدر اليمني من أغلى الأنواع، وينشأ في جبال حضرموت اليمنية، ويتم حصاده مرتين فقط كل عام.
-
عسل مانوكا
يتم جمع الرحيق لإنتاج هذا العسل بواسطة النحل من أزهار شجيرة مانوكا، وهي نبات محلي يزدهر في جنوب أستراليا ونيوزيلندا، ويتميز بأنه أكثر سمكًا وأغمق من العسل الشائع.
يبلغ سعره 1780 دولارًا للحاوية التي تزن 230 جرامًا، ويقدر الناس هذا العسل النادر والاستثنائي ليس فقط لنكهته الغنية والنادرة، ولكن أيضًا لخصائصه العلاجية.
-
عسل إيكاريا
العسل اليوناني الخام من إيكاريا، هو نوع نادر جدًا من العسل يأتي من جزيرة إيكاريا اليونانية، يصل سعر هذا العسل إلى 220 دولارًا مقابل جرة تحتوي على 920 جرامًا، ويتم إنتاجه فقط من النحل الذي يتغذى على الأعشاب، وأشجار الصنوبر.
