بيض السمان من الأطعمة الغنية بالبروتينات، ويستخدم على نطاق واسع في المطبخ المحلي، ومع ذلك، فإن فوائدها العديدة ليست معروفة مثل الأطعمة الأخرى، إذ أنه مصدرًا كبيرًا للعناصر الغذائية، ويساعد في مكافحة عدد من الأمراض، وفي هذا المقال سنذكر فوائد بيض السمان
ما هو بيض السمان
بيض السمان هو البيض الذي تضعه أنواع مختلفة من السمان، وهي طيور متوسطة الحجم توجد في أوروبا، وشمال إفريقيا، وجنوب الولايات المتحدة، وبعض أجزاء آسيا.
يعتبر بيض السمان أصغر بشكل ملحوظ من متوسط بيض الدجاج، ويكون أبيض أو أسمر مع بقع بنية داكنة، يُستهلك البيض ويباع على نطاق واسع كغذاء جديد في جميع أنحاء العالم.
على الرغم من صغر حجمها، إلا أنها تتمتع بضعف خصائص بيضة دجاج عادية الحجم، فهي غنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، التي تساعد في دعم جهاز المناعة.
يتناسب بيض السمان بشكل جيد مع نظام غذائي قائم على البروتين، حيث تحتوي على بروتين إضافي بنسبة 2 ٪ مقارنة بالبيض العادي، وأي شخص يبحث في التحكم في وزنهم.
اقرأ أيضا: فوائد واضرار اكل السمان
حقائق غذائية
يعد بيض السمان مصدرا غنيا من الكولسترول الجيد، فيتامين B1، فيتامين B2، و فيتامين (أ) .
بالمقارنة مع بيض الدجاج، قد يحتوي على فيتامين ب 1 أكثر بستة أضعاف، وخمسة عشر مرة من فيتامين ب 2.
يمكن أن يكون بروتين البيض المخاطي الموجود في هذه البيض، مغذيًا للغاية ويساعد على زيادة المناعة، كما تحتوي بيضة السمان على 14 سعرًا حراريًا.
فوائد بيض السمان
غني بالبروتين
يمكن أن يوفر هذا البيض البروتين للنظام الغذائي، الذي نحتاجه لعمليات لا حصر لها في أجسامنا، يتم تقسيم البروتينات إلى مكوناتها المكونة، وإعادة تشكيلها لخلايا وأنسجة وعضلات، وعظام وأوعية دموية جديدة، يمكن أن تضمن لكمة البروتين في هذه البيض نموًا صحيًا وطبيعيًا للجسم.
يقلل من خطر الإصابة بفقر الدم
قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بفقر الدم لأنه غني بالحديد، الحديد معدن مهم لا يقوم فقط بتزويد الأعضاء والأنسجة والخلايا بالأكسجين، بل يمكنه أيضًا تعزيز المناعة، قد يؤدي تناوله أيضًا إلى زيادة مستويات الهيموجلوبين في الجسم، ويمكن أن يؤدي الحديد والبوتاسيوم، المنتشران في البيض، إلى تكوين خلايا الدم الحمراء.
يوازن مستويات الكوليسترول
هناك كمية لا بأس بها من الأحماض الدهنية المفيدة الموجودة في بيض السمان، والتي يستمتع بها الكثير من الناس، وذلك بسبب آثارها المعززة للقلب، مثل كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة ( HDL )، الذي يحتاجه الجسم لتعويض الآثار السلبية لـ LDL (البروتين الدهني منخفض الكثافة)، أو الكوليسترول السيئ، ويشكل HDL أكثر من 60٪ من دهون السمان.
يطهر الجسم
إن إضافة هذا البيض إلى نظامك الغذائي، يمكن أن يساعد في التخلص من السموم من مجرى الدم، كما أن لديه قدرة على منع أي نوع من السمية، التي يسببها تلف الكبد في الجرذان البيضاء.
يعزز المناعة والصحة العامة
تعتبر مضادات الأكسدة من المكونات الأساسية لصحة الإنسان، حيث إننا نكافح باستمرار الجذور الحرة التي قد تسبب أمراضًا مزمنة، يحتوي هذا البيض على مستويات كبيرة من فيتامين ج وفيتامين أ، والتي يمكن أن تساعد في تحييد الجذور الحرة وحماية الصحة العامة.
يساعد في علاج الحساسية
بيض السمان غني بالبروتين المخاطي البيضاوي، والذي يمكن أن يعمل كمضاد طبيعي للحساسية في الجسم، لذلك إذا كنت تعاني من احتقان أو التهاب، أو أعراض أخرى لتفاعلات الحساسية، فإنه يمكن أن يعيد جسمك إلى طبيعته.
يعزز التمثيل الغذائي
قد يؤدي فيتامين ب الموجود في بيض السمان، إلى زيادة نشاط التمثيل الغذائي في جميع أنحاء الجسم، بما في ذلك الوظيفة الهرمونية والإنزيمية.
فوائد بيض السمان للبشرة
من خلال العناصر الغذائية والفيتامينات الموجودة في بيض السمان، يسهل الحفاظ على ترطيب وصحة الجلد، كما يمكن لمضادات الأكسدة الموجودة في البيض أن تغذي الجلد التالف.
لصنع كريم أو قناع جلدي فعال، ما عليك سوى مزج بيضة السمان مع عصير الليمون، وتطبيقه لمدة 15 دقيقة.
علاج حب الشباب
يمكن أن يساعد قناع الوجه الطبيعي، والمصنع منزليًا في تقليل الآثار المرئية لحب الشباب، وتطهير بشرتك من الشوائب، إذ أن مضادات الأكسدة الموجودة في هذا البيض تقلل من تلف الجلد، علاوة على ذلك، يمكن أن يكون فعالًا في تقليل إفراز الزيت الزائد، وهو المسؤول عن انتشار حب الشباب واستمراره.
فوائد بيض السمان للشعر
إن إدخال بيض السمان في نظامك الغذائي بانتظام، لا يمكن أن يقلل من تساقط الشعر فحسب، بل يعزز نموه وصحته.
تعمل العناصر الغذائية الموجودة فيه على تحسين الدورة الدموية في فروة الرأس، وهذا يجلب الأكسجين إلى بصيلاتنا، مما يساعد الشعر على النمو بشكل أقوى، علاوة على ذلك، فإنه غني بالكبريت، وقد ثبت أن كمية معتدلة منه تمنع تكسر الشعر وتقسيمه.
اقرأ أيضا: معلومات عن طائر السمان
الآثار السلبية لبيض السمان
يحتوي هذا البيض على كمية معتدلة من الدهون المشبعة، لذلك يجب أن يكون أي استهلاك في حدود، وأي تغيير كبير في نظامك الغذائي، يجب أن تتم الموافقة عليه من قبل أخصائي طبي.
ثبت أن التأثيرات الإيجابية لهذا المستحضر الطبيعي مرئية على الفور، ولكن يُقترح الاستخدام المعتدل والمنتظم، لضمان ترطيب بشرتك وتغذيتها.
