حساء الكرفس هى شوربة منخفضة السعرات الحرارية، طبق واحد كبير من الكرفس يحتوي على 10 سعرات حرارية فقط، مما يجعله إضافة جيدة إلى الشوربة عندما تحاول إنقاص وزنك، للمزيد تعرف على شوربه الكرفس للتخسيس.
شوربه الكرفس للتخسيس
الكرفس عبارة عن خضروات متعددة الاستخدامات، يمكنك دمجها مع العديد من الأطباق وطهيها بطرق مختلفة، وفي نفس الوقت تتلقى الفيتامينات والمعادن والألياف وعدد قليل من السعرات الحرارية.
يحتوي الكرفس على رائحة لطيفة ونكهة جيدة، وهو غذاء منخفض للغاية من السعرات الحرارية (16 سعرة حرارية لكل 100 غرام)، مما يجعله مناسبًا للغاية في الوجبات الغذائية.
للحصول على جميع المزايا التي يمكنك تناولها بطرق مختلفة، تتمثل مزايا التخسيس للكرفس في أنه سهل الهضم وصحي للغاية، ويتألف من 95 ٪ من الماء، وبالتالي يتمكن من ترطيب الجسم وتنظيفه، وإزالة السموم والاحتفاظ بالمياه.
لماذا تتناول شوربة الكرفس
يعمل الكرفس على:
- تحسن نشاط الكلى: أنه يحتوي على معادن مثل البوتاسيوم والصوديوم، وكذلك الفيتامينات B1 و B2 و B6، ضرورية للبشرة والشعر والبصر.
- ينظم الكوليسترول ويحسن الدورة الدموية.
- يسرع الهضم ويزيل الغاز.
كيفية فقدان الوزن بالكرفس؟
يعطي الكرفس القدرة على إزالة الدهون بفضل وظائفه المدرة للبول، إذا كنت تتناوله باستمرار، فقد تخسر خلال أسبوعين ما يصل إلى ثمانية أرطال، ولكن تذكر دائمًا اتباع نظام غذائي متوازن للتكامل مع هذه الأساليب.
الكرفس هو مصدر كبير لمضادات الأكسدة الهامة، وتحمي هذه المضادات الأكسدة الخلايا والأوعية الدموية والأعضاء من الأكسدة.
يحتوي الكرفس على فيتامين C، وبيتا كاروتين، وفلافونويدات، ولكن هناك ما لا يقل عن 12 نوعًا إضافيًا من العناصر الغذائية المضادة للأكسدة الموجودة في ساق واحد، إنه أيضًا مصدر رائع للمغذيات النباتية، والتي ثبت أنها تقلل من حالات الالتهاب في الجهاز الهضمي والخلايا والأوعية الدموية والأعضاء.
الكرفس يدعم الهضم
في حين أن المواد الغذائية المضادة للأكسدة والمواد المضادة للالتهابات توفر الحماية لجميع الجهاز الهضمي، فإن الكرفس قد يقدم فوائد خاصة للمعدة.
ثبت أن السكريات المستندة إلى البكتين في الكرفس، بما في ذلك المركب المعروف باسم apiuman، تقلل من حالات قرحة المعدة، وتحسن بطانة المعدة، وتعدل إفرازات المعدة في الدراسات على الحيوانات.
ثم هناك نسبة عالية من الماء في الكرفس – حوالي 95 في المائة – بالإضافة إلى كميات كبيرة من الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان.
كل هؤلاء يدعمون الجهاز الهضمي الصحي، حيث يحتوي طبق شوربة واحد من عصي الكرفس على 5 غرامات من الألياف الغذائية.
الكرفس غني بالفيتامينات والمعادن مع انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم.
ستستمتع بالفيتامينات A و K و C، بالإضافة إلى المعادن مثل البوتاسيوم والفولات عند تناول الكرفس، كما أنها منخفضة في الصوديوم، بالإضافة إلى أنها منخفضة في مؤشر نسبة السكر في الدم، مما يعني أن لها تأثيرًا بطيئًا ثابتًا على نسبة السكر في الدم.
وصفه شوربة الكرفس للتخسيس
المكونات:
- مجموعة من الكرفس (بأوراق إذا أمكن تقطيعها تقريبًا)
- 3-4 بصل أخضر (مفروم أو بصل مقطع)
- 2 بطاطس كبيرة (مكعبات لا حاجة للقشر)
- مكعبات مرق الخضروات
- 2 ملعقة صغيرة زعتر
- زيت منخفض السعرات الحرارية
- ملح وفلفل
طريقة التحضير:
- رشّ قدرًا كبيرًا بزيت وأضف الكرفس والبصل الأخضر والبطاطس، ثم رش ملعقة صغيرة من الملح ثم قليها بلطف على نار خفيفة لبضع دقائق حتى تبدأ الخضروات في تليينها برفق ولكن ليس حتى ان يصل لونها بني. فقط أضف دفقة أو اثنين من الماء إذا بدأوا في الالتصاق.
- أضيفي المزيج والمرق واتركيه حتى الغليان، ثم قلل الحرارة واتركيه على نار خفيفة لمدة 30-45 دقيقة حتى تصبح الخضار طرية.
- امزج الشوربة إما بخلاط يدوي في المقلاة، أو قم بنقله إلى معالج الطعام أو المصفاة واخلطها على دفعات.
- أضف الملح والفلفل حسب الرغبة (الفلفل أفضل بكثير فى هذه الشوربة)
- يمكنك أيضًا عمل ذلك في الطباخ البطيء عن طريق تجميعها جميعًا معًا وطبخها لمدة 6-8 ساعات أو في طنجرة الضغط باستخدام إرشادات الشركة المصنعة.
