فوائد زيت النخيل الأحمر

زيت النخيل الأحمر من أشهر الزيوت النباتية على مستوى العالم، ويتم استخدامه  بشكل كبير في الطبخ له مجموعة واسعة من الفوائد للمزيد تعرف على فوائد زيت النخيل الأحمر.

فوائد زيت النخيل الأحمر 

مكافحة أمراض القلب

 زيت النخيل الأحمر مفيد في مكافحة أمراض القلب وارتفاع الكوليسترول في الدم.

خلال العقدين الماضيين درس الباحثون بشكل مكثف تأثير زيت النخيل الأحمر على صحة القلب والأوعية الدموية وكانت النتائج الأولية تحير العلماء في البداية.

واظهرت الدراسات أنه عرضة للانسداد بالشرايين، ولكن من الغريب أنه غني بالدهون المشبعة بالفعل إلا أنه يحمي بالفعل من أمراض القلب.

 الدهون المشبعة تتصرف مثل دبس سميك من خلال نظام القلب والأوعية الدموية مما يسهم في نهاية المطاف في البلاك (تصلب الشرايين).

الدراسات تشير إلى أن إضافة زيت النخيل في النظام الغذائي يمكن أن يزيل تراكم البلاك في الشرايين وبالتالي عكس عملية البلاك ومنع الانسداد.

الحماية من الجلطات  والسكتة الدماغية

 في الواقع أظهرت الدراسات في المعاهد الوطنية للصحة (NIH) أن الشكل الطبيعي لفيتامين E يسمى ألفا توكوترينول، وهو الشكل الموجود بكميات كبيرة في زيت النخيل الأحمر ويمكن أن يساعد في تقليل آثار الجلطة بنسبة 50 ٪ عن طريق حماية الخلايا العصبية في الدماغ.

إزالة البلاك ليست الطريقة الوحيدة التي قد يحمي بها زيت النخيل الأحمر من السكتات الدماغية والنوبات القلبية يمكن لزيت النخيل الأحمر تحسين قيم الكوليسترول ويساعد في الحفاظ على ضغط الدم المناسب. 

يدرك العلم الآن أن الالتهاب في بطانة الشرايين هو ما يبرر الكوليسترول في البداية،  لذلك فمن المنطقي أن الآثار الوقائية تأتي من المحتوى العالي المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات في زيت النخيل الأحمر الذي يعمل على إخماد الجذور الحرة والحفاظ على الالتهاب تحت السيطرة.

فوائد زيت النخيل الأحمر
فوائد زيت النخيل الأحمر

مصدر جيد لفيتامين أ

طعام زيت النخيل الأحمر مصدر ممتاز للبيتا كاروتين، نوع من كاروتينويد يتم تحويله إلى فيتامين ( أ ) في الجسم .

فيتامين ( أ ) عنصر غذائي مهم بشكل لا يصدق يشارك في العديد من جوانب الصحة من الحفاظ على الرؤية الصحية إلى تعزيز وظيفة المناعة، في الواقع يمكن أن يسبب نقص فيتامين أ أعراض مثل جفاف العيون والتهابات متكررة وحتى العمى.

غالبا ما يستخدم زيت النخيل كمكمل للمساعدة في تحسين حالة فيتامين ( أ ) لدى الأشخاص المعرضين لخطر النقص، أظهرت دراسة من المعهد الوطني للتغذية المجلس الهندي للبحوث الطبية في الهند أن علاج النساء الحوامل بزيت النخيل الأحمر زاد من مستويات فيتامين أ هن وأطفالهن.

نظرت دراسة أخرى في آثار زيت النخيل الأحمر على 16 مشاركا من التليف الكبيسي، حالة تؤثر على الغدد الإفرازية وتسبب صعوبة في امتصاص الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون مثل فيتامين أ، مع إضافة 2 – 3 ملاعق كبيرة من زيت النخيل يوميا لمدة ثمانية أسابيع تم العثور على زيادة مستويات فيتامين أ.

اضرار زيت النخيل الأحمر

وصفات بزيت النخيل الأحمر

يخنه العدس

المكونات

ملعقة كبيرة زيت النخيل الأحمر العضوي

2 الكراث (شرائح)

3 فص ثوم (مفروم)

1 ساق الكرفس (المفروم)

4 كوب مرق الخضار

2 كوب ماء

2 أوراق الغار

2 كوب عدس أصغر

1 كوب كومبو الأعشاب البحرية (مقطعة إلى قطع)

1 حبة ليمون

نصف كوب بقدونس (مفروم)

نصف كوب من حبة نوتيفا العضوية

نصف كوب من رقائق جوز الهند (محمص قليلاً)

ملح (حسب الرغبة)

فلفل أسود مطحون (حسب الرغبة)

طريقة التحضير 

صوص بابريكا

المكونات

كوب زيت النخيل الأحمر العضوي

3 فصوص كبيرة من الثوم (مفرومة)

1/3 كوب بصل (مكعبات)

1/4 كوب عسل خام

ربع كوب من خل التفاح

1/3 كوب عصير برتقال

ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل

ربع ملعقة صغيرة قرفة

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو

طريقة التحضير

الكينوا

المكونات

كوب ماء

3 ملاعق فطر بورسيني (مجففة)

2 ملعقة كبيرة من زيت النخيل الأحمر

1/3 كوب من بذور اليقطين

كوب واحد من الكينوا الأحمر (يشطف)

1 ملعقة صغيرة ملح

1 1/2 كوب جزر (شرائح)

1 1/2 كوب كرفس (شرائح)

1 ملعقة صغيرة زعتر (مجففة)

فلفل أسود (حسب الرغبة ، اختياري)

طريقة التحضير 

اضف  الزعتر واظبط التوابل وإضافة الفلفل الأسود إذا رغبت في ذلك.

فوائد زيت النخيل الأحمر

المراجع 

مصدر1

مصدر2

مصدر3

 

 

Exit mobile version