البازلاء غنية بالفيتامينات الأساسية ومضادات الأكسدة مثل فيتامين K و C والفولات وغنية بالمنغنيز والألياف وللمزيد، إليكم فوائد البازلاء للرجيم.
فوائد البازلاء للرجيم
فوائد البازلاء للرجيم:
الهضم
البازلاء يمكن أن تفعل العجائب لعملية الهضم، المحتوى العالى من الألياف الموجودة بها يساعد في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمى.
الألياف تعزز من عملية وتعزز إنتظام الأمعاء وبالتالى تساعد فى إنقاص الوزن، لا تتردد في نظامك الغذائى.
الحديد
البازلاء مصدر جيد للحديد، نقص الحديد هو السبب الرئيسي لفقر الدم وهى مشكلة يتعرض إليها الكثير ممن يريدون إنقاص وزنهم.
الرجيم يحتاج إلى تعويض الجسم بنسبة حديد كافية ليتمكن من إنتاج خلايا الدم الحمراء والحديد يساعد في مكافحة التعب ويمنحك القوة فى فترة الرجيم.
تعزيز المناعة
إتباع نظام غذائى لإنقاص الوزن يؤدى إلى نقص فى العناصر الغذائية الداخلة إلى الجسم وبالتالى ضعف المناعة، لابد من بتناول الأطعمة التى تعزز المناعة.
البازلاء غنية بفيتامين ج مما يجعلها من أفضل الأطعمة التي تبني المناعة، وجبة واحدة من البازلاء توفر نصف إحتياجاتك اليومية.
البازلاء تحتوى على فيتوإليكسين، أحد مضادات الأكسدة التي تمنع بكتيريا ملوية بوابية، تسبب مشاكل المعدة والاثنى عشر والقرحة وسرطان المعدة.
البازلاء غنية بفيتامين C مما يجعلها أحد أفضل الأطعمة التي تبنى المناعة.
البازلاء مصدر جيد للفولات ويؤدى تضمين البازلاء في نظامك الغذائى بشكل طبيعى إلى زيادة مستويات المناعة لديك أيضًا بسبب إرتفاع نسبة فيتامين C والبازلاء توفر نصف إحتياجاتك اليومية من الفيتامين ويساعد اللوتين الموجود فيها على تعزيز رؤيتك.
السكر فى الدم
يساعد محتوى الألياف غير القابلة للذوبان الموجود في البازلاء على تنظيم نسبة السكر فى الدم.
تساعد فى إنقاص الوزن وأيضا تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
فقدان الوزن
تساعدك البازلاء على التخلص من الوزن، البازلاء قليلة الدسم وقليلة السعرات الحرارية بشكل كبير مقارنة بالبقوليات الأثقل مثل البقوليات واللوبيا.
يحتوى 100 جرام من البازلاء على 81 سعر حرارى ويلعب المحتوى العالي من الألياف دوره في تقليل الوزن.
تساعد الألياف على تحفيز الشعور بالإمتلاء الذي يمنعك من الإفراط فى تناول الأطعمة.
البشرة
إتباع نظام غذائى يقلل من الوزن يسبب لدى البعض شحوب البشرة وغيرها من المشاكل فلابد من تناول الأطعمة التى تساعدهم فى إنقاص الوزن والمحافظة على البشرة.
البازلاء مصدر ممتاز لفيتامين C، يلعب دورًا مهمًا في إنتاج الكولاجين الذى يساعد في الحفاظ على بشرة متوهجة.
يحمى فيتامين C الخلايا من التلف الذي تسببه الجذور الحرة وتساعد مضادات الأكسدة في مكافحة الأكسدة الناتجة عن الجذور الحرة.
تساعد مضادات الأكسدة الموجودة فيها مثل الفلافونويد والكاتيكين والبيكاتيشين والكاروتينويد وألفا كاروتين على منع علامات الشيخوخة أيضًا.
صحة الرجال
إتباع نظام غذائى للتخلص من الوزن الزائد من قبل الرجال يسبب لبعضهم فى ضعف عام.
البازلاء تساعد فى تعزيز طاقتهم و والحفاظ على الحيوانات المنوية وحركتها.
البروتينات
البازلاء مصدر نباتى ممتاز للبروتين، النباتيون ومن يتبعون نظام غذائى لإنقاص الوزن يحتاجون إلى مصادر غنية بالبروتين والبازلاء خيار مثالى لهم.
قليل من الدسم
يحتوي كوب واحد من البازلاء المطبوخة على أقل من 0.5 غرام من الدهون، تستخدم البقوليات قليلة الدسم في إعداد العديد من الأطعمة ذات السعرات الحرارية المنخفضة.
إختيار البازلاء:
تباع البازلاء طازجة أو معلبة أو مثلجة، حوالى 5 ٪ من البازلاء المزروعة تباع طازجة والبقية إما مجمدة أو معلبة.
البازلاء المجمدة أكثر قدرة على الحفاظ على لونها وملمسها ونكهتها من البازلاء المعلبة والأبحاث أوضحت أن البازلاء الخضراء لا تتأثر بالتجميد على مدى فترات تتراوح بين 1-3 أشهر.
البازلاء المعلبة والمجمدة تحتوى على مستويات عالية نسبيا من الصوديوم، توقع العثور على 650-800 ملليغرام من الصوديوم في كوب واحد من البازلاء الخضراء المعلبة.
إزالة بعض من هذا الصوديوم ممكنة عن طريق الشطف الكامل ونوصيك بتناول البازلاء المجمدة في غضون 6-12 شهرًا من تاريخ التعبئة.
نوصى بشكل عام إختيار البازلاء المجمدة على البازلاء المعلبة وبالطبع البازلاء الطازجة هى الأفضل.
أضرار البازلاء:
البازلاء مليئة بالفيتامينات والعناصر الغذائية المفيدة للجسم كما وضحنا ولكنها تحتوى أيضا على بعض المكونات التى يؤدى زيادتها فى الجسم إلى أضرار .
حمض الفايتيك واللكتينات يؤثرا سلبا على إمتصاص الجسم للعناصر الغذائية عند زيادة نسبتهم فى الجسم ولذا لا ينصح بالإفراط فى تناول البازلاء.
البازلاء مثل باقى البقوليات فالإفراط فى تناولها يسبب مشاكل للجهاز الهضمى مثل الإسهال والإنتفاخات وآلام القولون.
البازلاء تسبب للبعض حساسية خاصة من يعانون من حساسية البقوليات ولذا إذا تناولت البازلاء وشعرت بحكة أو قئ وغثيان عليك بالتوقف عن تناولها ويفضل إستشارة الطبيب.
وصفة البازلاء:
المكونات
300 جرام من البازلاء الخضراء الطازجة أو المجمدة
حفنة صغيرة من الكزبرة
2 ملعقة كبيرة زبدة لوز
1 فص ثوم مفروم
صلصة توباسكو
ملح وفلفل أسود
التحضير
– عليك بطهى البازلاء على البخار حتى تصبح طرية ثم اتركها لتبرد.
– اخلط البازلاء وزبدة اللوز والكزبرة والثوم وصلصة التاباسكو وقليل من الملح وبعض الفلفل حتى يصبح المزيج ناعمًا.
– إذا كان الخليط سميكًا جدًا بحيث لا يمكن لمعالج الطعام خلطه بشكل جيد فعليك بإضافة القليل من الماء حتى يصبح طريًا بدرجة كافية للخلط.
– تذوق الخليط واضبط التوابل ثم افرد الخليط على خبز محمص أو التوست واستمتع بتناول البازلاء اللذيذة.
