يحتوى السميد على العديد من العناصر الغذائية المفيده للجسم ولصحه الانسان فهو لا يحتوي على الكوليسترول أو الدهون المشبعة، كما يحتوي على نسبة عالية من البروتين وكميات قليلة من الدهون، فهو لدية مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة مما يجعلها كبيرة لمرضى السكر وكذلك الأشخاص الذين يعانون من خطة لفقدان الوزن، إليكم فوائد السميد واضراره.
فوائد السميد واضراره
ينتج السميد عن طريق طحن حبوب القمح القاسي المستخدم في صناعة المعكرونة والكسكس وأغذية الأطفال، حيث يوفر العديد من الفوائد لجسم الانسان، وبالرغم من تلك الفوائد الكثيره الا انه يجب استشاره الطبيب قبل استخدامه لدى الاشخاص الذين يعانوا من حساسيه القمح او الغلوتين.
الفوائد الصحية للسميد
فيما يلى نقدم لكم اشهر الفوائد الصحية للسميد:
جيد لمرضى السكري
يحتوى السميد على كميات قليله من الكلسترول، ويعد وجود مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة مما يحعل من المستحسن بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري استهلاك السميد، حيث يوفر طاقة كافية عن طريق تقليل نسبة السكر في الدم.
كما يساعد فى التحكم بنسبة السكر في الدم بسبب مستوياته العالية من المغنيسيوم والألياف الغذائية، ويعد الحفاظ على مستويات السكر في الدم الصحية عامل هام في الحد من خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري.
يوفر الطاقة
يطلق السميد الطاقة ببطء، مما يضمن عدم إهدار الطاقة، ويوصى به للأشخاص الذين لديهم نمط حياة نشط، فهو يشحن طاقة الجسم ويحسن من أدائه، كما لا يجعلك تشعر بالخمول والكسل، ويمكنك إضافة الخضراوات إلى السميد للحصول على وجبة متكاملة ومعززة لطاقة جسمك.
يساعد فى تقويه المناعة
يحتوى السميد على كميات وفيره من السيلينيوم، حيث يساعد في تقوية جهاز المناعة، بالإضافة للسيلينيوم فهو يحتوى على فيتاميات ب المركبة و فيتامين إي، وتعتبر هذه الفيتامينات الحيوية مهمة لتعزيز جهازك المناعي والمساعدة فى مكافحة الأمراض.
السميد يساعدك على تجنب فقر الدم
تقوية الجهاز العصبي الصحي
يعزز عمل الجهاز الهضمى
يحتوي السميد على أكثر من 2 غرام من الألياف أو 7 فى المائة، مما يوفر العديد من الفوائد للجهاز الهضمي، ويعمل على تحفز نمو بكتيريا الأمعاء الصديقة، حيث يؤثر التوازن الصحي لبكتيريا الأمعاء على الهضم الأمثل، وصحة المناعة، والتمثيل الغذائي.
كما تعمل الألياف على تعزيز حركات الأمعاء العادية، وتساعد في علاج الإمساك، حيث وجدت دراسة توضح أن الأشخاص الذين يتناولون 5 غرامات من الألياف يوميا لديهم تحسينات في الإمساك وأقل انتفاخ.
يساعد في نقص الوزن
يعمل السميد على هضم الطعام وامتصاصه بمعدل أبطأ، مما يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول، وهذا شيء جيد عندما تحاول انقاص الوزن، كما أن السميد غني بالألياف التي تساعد على زيادة قوة هضم الطعام في جسمك.
القيمة الغذائية للسميد
يحتوى التركيب الكميائى لكل 100 غرام من السميد على:
- يحتوى على – 10.3 غرام من البروتين.
- يحتوى على – 1 غرام من الدهون.
- يحتوى على – 10.6 غرام من الكربوهيدرات.
- يحتوى على – 3.6 غرام من السليلوز.
- يحتوى على – 1.5 ملى غرام من توكوفيرول.
- يحتوى على – 0.39 ملى غرام من الثيامين.
- يحتوى على – 0.1 ملى غرام من البيريدوكسين.
- يحتوى على – 0.072 ملى غرام من حمض الفوليك.
- يحتوى على – 47 ملى غرام من المغنيسيوم.
- يحتوى على – 1.23 ملى غرام من الحديد.
- يحتوى على – 0.105 ملى غرام من الزنك.
- يحتوى على – 0.19 ملى غرام من النحاس.
- يحتوى على – 1 ملى غرام من الصوديوم.
- يحتوى على – 185 ملى غرام من البوتاسيوم.
- يحتوى على – 20 ملى غرام من الكالسيوم.
- يحتوى على – 136 ملى غرام من الفوسفور.
- يحتوى على – 0.27 ملى غرام من ريبوفلافين.
- يحتوى على – 0.62 ملى غرام من المنغنيز.
- يحتوى على – 14 غران من الماء.
- يحتوى على 333 سعرة حرارية.
أضرار السميد
ليست هناك أضرار أو اثاء جانبية للسميد أو طحين السميد، فأن 90 فى المائة من استخداماته تكون في الحلويات العربية التي تحتوي على نسبة عالية من السكر والسمنة، لذا ينصح بتخفيف أو عدم الافراط في تناول الحلويات وليس السميد بحد ذاته هو المضر انما المواد التي تدخل معه في عملية تحضير الحلويات.
المراجع
