يعتبر سوجي أو السميد خيار رائع من المواد الغذائية الصلبة التي تقدم للاطفال، ويمكنك جعل السميد جزءا من نظام الطفل الغذائي عندما يبلغ عمر الست اشهر، وفي حالة إصابة الطفل بحساسية تجاه الدقيق او الغلوتين، فإن السميد ليس خيار جيد لتقديمه للطفل، كما يجب استشارة الطبيب، إليكم فوائد السميد للرضع.
فوائد السميد للرضع
- يعد السميد مصدر غني بالحديد والبوتاسيوم، كما يساعد فى تحسين مستويات الهيموغلوبين في الجسم ويبقي القلب قويا.
- يحتوى على كميات وفيره من البروتينات، جنبا إلى جنب مع الكربوهيدرات وفيتامين B وفيتامين E، مما يجعله خيارا غذائيا شاملا للاطفال.
- يساعد السميد فى تجنب المشاكل المتعلقة بالجهاز الهضمى والإمساك عند الطفل.
- يحتوى على كميات المنخفضة من الكوليسترول والصوديوم، مما تجعله مادة غذائية صحية للاطفال والبالغين أيضا.
فوائد السميد العامة
- يحتوي على كميات وفيرة من البوتاسيوم، الذى يساعد فى عمل الكلى.
- يعتبر غني بالفيتامينات، التى تحمى الجسم من الميكروبات.
- يزيد من نشاط وطاقة الجسم، ويساعد في الوقاية من تقرح المعدة.
- يحتوي على معادن الزنك والفوسفور والمغنسيوم المهمة لعمل الجهاز العصبي ونمو العظام.
- يعتبر ملين طبيعي للمعدة والأمعاء، كما يعالج حالات الامساك البسيط. ويقي من المشاكل الهضمية.
- يعالج وينظم الدورة الدموية، كما يخفف من خطر الاصابة بسرطان الأمعاء الغليظة.
- ينظم معدلات السكر في الجسم لذا هو مناسب لمرضى السكري.
- يساعد على الشعور بالشبع وبالتالي يخفف من الوزن.
- يحتوي على الألياف الغذائية، ويحسن أداء الكلى.
أضرار السميد
ليست هناك أضرار أو اثاء جانبية للسميد أو طحين السميد، فأن 90 فى المائة من استخداماته تكون في الحلويات العربية التي تحتوي على نسبة عالية من السكر والسمنة، لذا ينصح بتخفيف أو عدم الافراط في تناول الحلويات وليس السميد بحد ذاته هو المضر انما المواد التي تدخل معه في عملية تحضير الحلويات.
وصفات السميد للاطفال
المكونات:
- كوب من طحين السميد.
- معلقة من بذور الكمون.
- معلقة من بذور الخردل.
- معلقة من مسحوق الكركم.
- كمية من السمن النباتى.
- معلقتان من الملح.
- دورق من الماء الساخن.
طريقة التحضير:
- ضع السمن فى مقلاة واتركه يسخين، ثم اضف بذور الكمون، وبذور الخردل اليها.
- قم باضافة الماء الساخن الى المقلاه وترك الخليط بأكمله يغلي.
- قم باضافه السميد تدريجيا أثناء الغليان، مع تحريك الخليط باستمرار، وتأكد من عدم تشكيل كتل فى الخليط.
- أضف بعض مسحوق الكركم، والملح إلى المقلاة، ثم قم بتغطيته الامقلاه، وقلل الحرارة إلى متوسط منخفض، واتركه يطهو لمدة خمس دقائق.
وصفه السميد بالفواكة
المكونات:
- كمية من دقيق السميد.
- مسحوق الفواكه الجافة.
- كمية من بهارات الهيل.
- معلقة من السمن النباتى.
- كوبان من اماء.
- كوب من الحليب.
طريقة التحضير:
- قم بتحميص السميد ف مقلاة، ثم قم باضافة السميد المحمص تدريجيا الى الماء المغلى.
- حرك الخليط جيدا، و تاكد من عدم تشكل كتل.
- قم باضافه السمن النباتى الى الخليط.
- اخلط المزيج بالكامل بشكل جيد. قم إضاف القليل من مسحوق الهيل، ومسحوق الفواكه الجافة.
- أضف كمية من الحليب لجعل الثخانة أرق. وأضف ثمارا إذا كان طفلك أكبر سنا.
وصفه حلوى السميد
المكونات:
- مقدار من دقيق السميد.
- كمية الحرفيه او قصب السكر غير المركز.
- معلقةمن القرنفل.
- معلقة من مسحوق الهيل.
- كمية من الزبيب.
- كمية من جوز الكاجو.
- كوب من الحليب.
- معلقتان من السمن النباتى.
طريقة التحضير:
- قم بتقطيع جوز الكاجو إلى قطع صغيرة، ويحدث هذا عندما لا يستطيع الأطفال تناول المكسرات بشكل صحيح.
- ضع الماء في وعاء وأضف إليه جوز الكاجو، واتركه حتى يغلي لمدة دقيقة أو اكثر، واستمر في التحريك.
- قم باضافه دقيق السميد والسمن النباتى والقرنفل الى الماء، وحركه باستمرار لتجنب إحراق السميد.
- بمجرد أن يتحول لون الخليط إلى اللون البني، أضف بعض الحليب إليه ببطء شديد.
- قم باضافه مسحوق الهيل، ويمكن اضافه الزبيب اذا كان الطف قادرا على مضغ الطعام.
- استمر في تحريك الخليط جيدا، حتى يبدأ في الحصول على تناسق يشبه الحلوى.
- بمجرد الانتهاء من ذلك، أضف شراب الحرفيه الذي تم تصنيعه وخلطه بشكل صحيح مع الحلوة.
- إذا كان طفلك أكبر سنا، يمكنك إضافة القليل من الفواكه الجافة والمكسرات إلى هذه الحلوى.
تحذير الحساسية
بالرغم من أن السميد عادة ما يكون آمنا لإطعام الأطفال، إلا أنه في بعض الحالات يسبب آثار جانبية أو حساسية عند الأطفال فيما يلي بعض الإجراءات الوقائية التي يجب اتخاذها عند تقديم السميد إلى نظام طفلك الغذائي.
يجب اخذ رأي الطبيب إذا كان الطفل يعاني من حساسية القمح أو الغلوتين قبل اضافة السميد الى النظام الغذائى للطفل. فاذا كان الطفل يعاني من حساسية القمح أو الغلوتين، فقد يتسبب تناول السميد بعض الآثار الجانبية مثل آلام البطن، والنفخ، والإسهال، والصداع، ومشاكل التنفس، وخلايا النحل، والغثيان، وما إلى ذلك.
المراجع
