عادة ما تحتاج الحامل إلى عناصر غذائية مفيدة لنمو الجنين بشكل سليم وبصحة جيدة، توفر الطماطم الطازجة الكثير من الفوائد الصحية، لمعرفة المزيد حول فوائد الطماطم للحامل تابعوا معنا التالي.
فوائد الطماطم للحامل
فيتامين ج والحديد
تحتوي الطماطم علي أهم العناصر الاساسية مثل فيتامين C الذي تحتاج الحامل للحفاظ على صحة الجنين، كما يساعد في تكوين عظام و أسنان ولثة صحية، وامتصاص الحديد بشكل جيد دون الحاجة الى مكملات الحديد الاضافية، تحتوي ايضا على فيتامين K والبوتاسيوم والكالسيوم كل تلك المواد لها اهمية خاصة للحامل.
الليكوبين
تعتبر الطماطم مصدر جيد للايكوبين أحد مضادات الأكسدة الذي تحمي من تلف الخلايا والسرطانات، لذلك ينصح الأطباء بتناول كميات مناسبة من الطماطم أثناء فترة الحمل بدلا من مكملات اللايكوبين.
البروتين
يؤثر سوء التغذية على وزن الجنين فإن استهلاك الطعام الصحي من الأم الحامل له تأثير جيد على نمو الجنين، ويعتبر البروتين من أهم العناصر الغذائية التي تحتاجها النساء الحوامل فقد تحتاج إلى 60 غرام من البروتين كل يوم.
توفر الطماطم هذه النسبة منه إلى جانب الفوائد الأخرى مثل تكوين الدم، تكوين خلايا السائل الأمنيوسي ليكتمل نمو الجنين، نمو الأنسجة والمشيمة وخلايا المخ، إنشاء خلايا الجسم المضاد للأمهات الحوامل والجنين، الحفاظ على عظام الأم والأجنة.
السعرات الحرارية
عادة ما تشعر الحامل بالتعب والخمول بسبب زيادة الوزن، توفر الطماطم الطاقة اللازمة للجسم مع عدد قليل من السعرات الحرارية.
الألياف
تحتوي الطماطم على مستويات عالية من الألياف الغذائية التي تساعد على الهضم الصحي وتسهيل حركات الأمعاء والعضلات الهضمية الملساء وتحفز العصارات المعوية.
البوتاسيوم
الاستهلاك المنتظم للطماطم يقلل من خطر ارتفاع ضغط الدم الذي يسبب تسمم حمل، فعند تناولها بانتظام تساعد في تدفق الدم وتقلل من الضغط على القلب.
تخفض الكولسترول
تساعد الطماطم في تقليل مستويات الكوليسترول الضار LDL والدهون الثلاثية في الدم.
حمض الفوليك
تساعد الطماطم على تلبية RDA من حمض الفوليك للحد من خطر العيوب الخلقية في المخ والحبل الشوكي عند الأطفال.
فيتامين E
- يحتوي عصير الطماطم على فيتامين E الذي يساعد في
- حماية الحامل من حروق الشمس.
اضرار الطماطم للحامل
- تسبب الطماطم الشعور بحرقة في المعدة لأن هرمون البروجسترون يرخي الصمام الذي يفصل المريء مما يسبب ارتداد الحمض والشعور بالحرقان.
- الإفراط في تناولها يؤدي إلى مشاكل الهضم مثل الغازات، ألم في القولون والمعدة.
- تناول عصير الطماطم بكميات كبيرة يسبب على المدى البعيد حساسية للجنين.
وصفات الطماطم للحامل
حساء الطماطم
المكونات
- 5 أكواب طماطم مقطعة
- ¼ كوب من العدس الأصفر
- ½ كوب بصل مفروم فرماً ناعماً
- معلقة صغيرة زبدة قليلة الدسم
- ½ كوب حليب قليل الدسم
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- تضاف أربعة أكواب من الماء والطماطم والعدس الأصفر إلى اناء عميق، نرفعه على نار متوسطة لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى تصبح الطماطم طرية.
- نطفئ النار ويترك الإناء على جانب، في إناء صغير على النار نضع الزبدة مع البصل ونقلب حتى يصبح لونه ذهبي، ثم نضيف جميع المكونات السائلة.
- نتركها تغلي مع التحريك المستمر لمدة خمس دقائق، تقدم ساخنة مع خبز كامل القمح.
طريقة اخرى لعمل حساء الطماطم
المكونات
- 2 طماطم مفرومة فرماً ناعماً
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت
- 1 بصلة مفرومة ناعم
- 1 حبة فلفل أحمر مفرومة فرماً ناعماً
- 1 فص ثوم
- 2 ملعقة كبيرة خل
- ¼ معلقة صغيرة ملح
- القليل من الفلفل الأسود المطحون
- 2 معلقة من السكر
- كزبرة طازجة
طريقة التحضير
- يُسخّن الزيت في مقلاة متوسطة الحجم ويُضاف إليه البصل والفلفل الحار والثوم ونقلب جيدا حتى تذبل المكونات.
- نضيف الطماطم مع الاستمرار في التقليب، ثم نضيف الخل مع السكر ويترك المزيج ينضج لمدة 30 دقيقة.
- نضف الملح والفلفل المطحون نرفع المقلاة من النار ويسكب الخليط في طبق التقديم مع رش الكزبرة الطازجة على الوجه للتزيين.
القيمة الغذائية للطماطم لكل 100 غرام هي كما يلي..
- سعرات حرارية : 18 kcal
- الكربوهيدرات : 3.89G
- بروتين : 0.88g
- سمين : 0.2g
- حمض الفوليك : 15 mcg
- البيريدوكسين : 0.08mg
- النياسين : 0.594mg
- الريبوفلافين : 0.019mg
- الثيامين : 0.037mg
- فيتامين أ : 833 IU
- فيتامين سي : 13.7mb
- بوتاسيوم : 237 mg
- صوديوم : 5mg
- الكلسيوم : 10mg
- الحديد : 0.27mg
- المغنيسيوم : 11mg
- الزنك : 0.17mg
- الفوسفور : 24mg
