يحتوي الحليب البقري على العناصر الغذائية القيمة ويمكن أن تقدم مجموعة من الفوائد الصحية الرائعة للجسم فتابع معنا لتتعرف على فوائد حليب البقر المغلي.
فوائد حليب البقر المغلي
الحفاظ على بشرة جيدة
يساعد الحليب في الحفاظ على بشرتك ناعمة وطرية ومتوهجة وهذا بفضل العديد من الفيتامينات والمواد المغذية الضرورية لصحة الجلد شرب كوبين على الأقل يوميًا سيوفر لك هذه الميزة.
أسنان قوية
الحليب هو أفضل مصدر للكالسيوم وهذا بالضبط ما تحتاجه الأسنان بالإضافة إلى ذلك يساعد الحليب في منع تسوس الأسنان،
لا يمكن أن يمتص جسمك الكالسيوم إلا عندما يكون فيتامين (د) موجودًا لذا تأكد من أن الحليب الذي تشربه مدعوم بفيتامين (د).
عظام صحية
صحيح أن الأطفال بحاجة إلى شرب الحليب لزيادة صحة العظام من أجل تحسين النمو السليم.
ولكن من الصحيح أن البالغين يمكنهم الاستفادة من شرب الحليب للمساعدة في الحفاظ على عظامهم قوية مما يقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام مرة أخرى تأتي هذه الفائدة من الكالسيوم الموجود في الحليب ويحتاج جسمك إلى فيتامين (د) لامتصاص الكالسيوم.
نمو العضلات
يعتبر من أشهر فوائد الحليب المغلي تحسين نمو العضلات وهذا بسبب البروتين الموجود في الحليب ويشرب العديد من الرياضيين الحليب بعد التمرين لأنه يوفر الجسم العناصر الغذائية الضرورية اللازمة لاستعادة عافيته.
بالإضافة إلى ذلك يساعد الحليب في منع وجع العضلات ويغذي السوائل التي فقدت خلال النشاط البدني.
فقدان الوزن
أثبتت الدراسات أن النساء اللائي يشربن الحليب يوميًا أكثر عرضة لانقاص وزنه مقارنة بالنساء اللائي لا يشربون الحليب.
إذا كنت تبحث عن وجبة خفيفة صحية أو فاتح الشهية اشرب كوبًا من الحليب ويوصى أيضًا بتناول كوب أثناء العشاء أو عند تناول الفاكهة.
تقليل التوتر
بفضل العديد من الفيتامينات والمعادن الموجودة في الحليب يمكن أن عمل كمسكن للإجهاد بعد يوم طويل شاق يمكن شرب كوبًا دافئًا من الحليب فهذا يساعد على تخفيف التوتر العضلي وتهدئة الأعصاب.
تخفيف أعراض الدورة الشهرية
كثير من النساء يعانون من أعراض الدورة الشهرية وثبت أن الحليب يريح الجسم ويقلل من الآثار السلبية التي تواجهها المرأة أثناء الدورة الشهرية.
يقلل حموضة المعدة
هناك العديد من الأطعمة التي تحتوي على الأحماض التي تجعل الناس يعانون من الحموضة وواحدة من أبسط وأسرع طرق لتخفيف هذا الألم هو شرب كوب من الحليب.
إن الإحساس بالتبريد والاتساق الكثيف للحليب يساعد على تلطيف المريء وبطانة المعدة لمنع حرقة المعدة.
التقليل من بعض الأمراض
وجد الباحثون أن الحليب يساعد على منع العديد من الأمراض المختلفة.
ويشمل ذلك قدرتها على المساعدة في خفض ضغط الدم المرتفع وتقليل خطر الإصابة بالسكتات الدماغية بالإضافة إلى ذلك يمتلك الحليب القدرة على تقليل إنتاج الكوليسترول عن طريق الكبد ويساعد على تحسين البصر.
هناك بعض الباحثين الذين يعتقدون أن اللبن يمكن أن يقلل أيضًا من خطر الإصابة بأشكال معينة من السرطان.
اضرار حليب البقر
- تم ربط بين تناول الحليب والجبن بزيادة خطر الإصابة بسرطان البروستاتا.
- قد يصعب هضم اللاكتوز الموجود في الحليب مما يؤدي إلى الغثيان والتشنجات والغازات والانتفاخ والإسهال.
- في دراسات متعددة ارتبط استهلاك حليب البقر بكثرة بزيادة انتشار وشدة حب الشباب لدى كل من الأولاد والبنات.
- يتم ضخ الأبقار غالبًا بالمضادات الحيوية لإبقائها على قيد الحياة وإنتاج الحليب في ظروف المزرعة القذرة في المصانع يمكن أن يسبب هذا الإفراط في استخدامها منهم لطفرة في البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية.
وصفات بالحليب المغلي
كعكة الحليب بجوز الهند
المكونات
1 1/2 كوب سكر بني
1 1/2 كوب زبدة
نصف كوب حليب مغلي
2 كوب تمزيقه جوز الهند
3/4 كوب من المكسرات المفرومة
طريقة التحضير
- يُغلى الزبد والحليب والسكر حتى يغلي مع التحريك لإذابة السكر.
- يُرفع عن النار ويُحرَّك جوز الهند والمكسرات المفرومة.
- يُوزّع المزيج على الكعكة الدافئة ويوضع تحت التسمين حتى يصبح لونه ذهبياً ويراقب المزيج عن قرب.
الترت
المكونات
2 كوب حليب
1 كوب سكر
6 صفار البيض
1/4 كوب نشا الذرة
ربع ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
طريقة التحضير
-
- في قدر متوسط من غير الألمونيوم على نار متوسطة حليب دافئ حتى تظهر فقاعات صغيرة على السطح لمدة حوالي 6 إلى 8 دقائق على درجة حرارة 180 درجة فهرنهايت / 82 درجة مئوية.
- في نفس الوقت في وعاء كبير اخفق صفار البيض والسكر ثم نضع نشا الذرة والملح.
- أثناء الخفق باستمرار صب نصف الحليب الساخن واخفق وضع الحليب الساخن المتبقية والعودة إلى قدر.
- يُطهى على نار متوسطة ويخفق باستمرار حتى يصل المزيج إلى درجة تماسك ثابتة لمدة حوالي 5 إلى 8 دقائق.
- تغطى بلفافة بلاستيكية وتضغط عليها مباشرة.
- ويوضع على الوجه كريمة المعجنات وتوضع في الثلاجة لمدة ساعتين أو ثلاثة.
شوربة المشروم
المكونات
1 ملعقة طعام زبدة
8 أونصات الفطر الأبيض شرائح شرائح
3/4 كوب مرق الدجاج
1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
1/8 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
نصف كوب حليب
1/4 كوب دقيق متعدد الأغراض
الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج
طريقة التحضير
- في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة نذوب الزبدة حتى تري الرغوى يُضاف الفطر ويُطهى لمدة حوالي 5 إلى 7 دقائق.
- ثم أضف مرق الدجاج ومسحوق البصل ومسحوق الثوم واتركيه على نار خفيفة في وعاء صغير ،اخفق الحليب والدقيق معاً.
- يُحرَّك المزيج في مزيج الحليب ويطهى حتى يصبح سمك الحساء جيد لمدة حوالي دقيقة واحدة ثم يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.
