فوائد البصل والثوم
البصل والثوم جزءًا من عائلة الخضروات التي تحتوي على مواد تفيد صحتك بطرق عديدة، وللمزيد، تعرف على فوائد البصل والثوم .
فوائد البصل والثوم
البصل عندما يقترن بالثوم، يكون له فوائد أكبر، يُعرف الاثنان معاً أنهما مضادات اكتئاب فعالة ومسكنات للألم ومضادات للتخثر والالتهابات.
مكافحة الإلتهابات:
يساعدك كل من البصل والثوم في مكافحة العدوى.
البصل يقلل أعراض التهاب الشعب الهوائية ونزلات البرد، ويمكنهم أيضًا محاربة البكتيريا الضارة.
يتميز الثوم بخصائص مضادة للجراثيم والفطريات، وفقًا لمعهد Linus Pauling، كما أنه قد يقوي جهاز المناعة بشكل عام، مما يجعلك أقل عرضة للإصابة بالإلتهابات .
محاربة السرطان:
يساعدك البصل والثوم في مقاومة السرطان.
يقول المعهد الأمريكي لأبحاث السرطان إن المركبات الكيميائية الموجودة في خضروات الآليوم مثل البصل والثوم تبطئ وتمنع خلايا السرطان من الانتشار في أماكن مختلفة في الجسم.
تحمى من سرطان الرئتين والقولون والمريء والثدي، وتقلل للمركبات التي يحتوي عليها البصل والثوم من معدل نمو أورام السرطان، وتوقف نمو الورم تمامًا.
مكافحة أمراض القلب:
استهلاك البصل والثوم يساعدك في الوقاية من أمراض القلب.
البصل غني بالمواد الكيميائية الطبيعية التي تسمى الفلافونويد، والتي تحميك من أمراض القلب.
البصل يقلل خطر الإصابة بجلطات الدم، والتي يمكن أن تؤدي إلى نوبات قلبية وغيرها من أشكال أمراض القلب.
يقلل الثوم من خطر تجلط الدم، ويساعد على الحفاظ على مرونة الشرايين ويساعد في تقليل ضغط الدم، وفقًا لتقرير معهد لينوس بولينج.
بديل للمكملات الغذائية:
تعد خضروات الآليوم مثل البصل والثوم أغنى المصادر الغذائية لمركبات الكبريت الصحية، والتي توصي بتناولها بانتظام للحصول على فوائدها الصحية الكاملة، بدلاً من تناول المكملات الغذائية .
استخدامات علاجية للبصل والثوم:
- خفض ضغط الدم المرتفع
- تقلل ارتفاع الكوليسترول في الدم
- مطهر للدم
- مضاد للفطريات، مضاد للجراثيم
- مضاد حيوي طبيعي
- مثير للشهوة الجنسية، ويزيد عدد الحيوانات المنوية
أضرار البصل والثوم:
الثوم عشب قوي والأطباء يستخدمونه كدواء، لكن لا ينصحون به كغذاء للاستهلاك اليومي.
الثوم مضاد حيوي واسع المجال، والثوم (الخام بشكل خاص) لا يقتل الجراثيم السيئة فحسب، بل يقتل أيضًا البكتيريا الصديقة الأكثر حاجة إليها.
البصل المطبوخ والثوم يكون له تأثير أقل (علاجي وضار)، لأن الطهي يدمر الكثير من الكبريت.
قد يضر البصل والثوم بالبكتيريا الصديقة في أمعائك، خاصة إذا كنت من بين غالبية الأشخاص الذين يفتقرون إلى بيئة جيدة للبكتيريا لتزدهر.
القرحة والإلتهابات:
البصل والثوم يسببان الكثير من الأضرار لمن يعانون من ارتداد الحمض، ويصابون بالقرحة، التهاب القولون، حرقة المعدة، التهاب الأمعاء، والطفح الجلدي أو الاحمرار .
يضر بصحة القلب:
تناول البصل والثوم غير المنضبط يمكن أن يؤدي إلى حرقة.
يمكن أن يسبب تأثيرات ضارة للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب، وينصح بإستشارة سريعة للطبيب في مثل هذه الحالات.
الحساسية:
بعض الناس لديهم حساسية وعدم تحمل للبصل والثوم، يجب على أي شخص يعاني من رد فعل بعد تناولهم، إستشارة الطبيب.
الإنتفاخ:
رغم أن تناول الثوم والبصل ليس خطيرًا بشكل خاص، فقد يتسبب في حدوث مشكلات لبعض الأشخاص.
الكربوهيدرات في البصل والثوم تسبب الغاز والانتفاخ، خاصة إذا تم استهلاكه بشكل خام، ويسبب حرقة المعدة للأشخاص الذين يعانون من إرتجاع المعدة.
انخفاض مستويات السكر في الدم:
البصل والثوم يقللان من مستويات السكر في الدم، لذلك يجب على مرضى السكر فحص نسبة السكر في الدم قبل تناولهم لأنه قد يخفض مستوى السكر في الدم أكثر من اللازم.
حرقة المعدة:
الاستهلاك الزائد قد يسبب تهيج المعدة والقيء والغثيان والحرق.
غالبا يفضل استشارة الطبيب الخاص بك، قبل تناوله، على الرغم من فوائد البصل والثوم في علاج اضطرابات الجهاز الهضمي، إلا أنه قد يضر به.
تهيج الجلد:
يتعرض بعض الأشخاص لتهيج الوجه أو الجلد والطفح الجلدي عند استخدام عصير البصل أو الثوم على الجلد.
يُنصح باختبارهم على مساحة صغيرة من بشرتك قبل تطبيقها.
يفسد سريعا:
يفسد البصل والثوم بشكل أسرع عند تقطيعه، فى حال تقطيع البصل لاستخدامه لاحقًا، تأكد من تبريده في علبة مغلقة، لأن البصل غير المبرد أظهر نموًا محتملًا للإكولاي والسالمونيلا.
إحرص على تخزين الثوم فى مكان جيد التهوية.
رائحة سيئة:
يسبب البصل والثوم رائحة غير مرغوب فيها، لتجنبها، ننصحك بأكل غصن من البقدونس، أغسل فمك بعصير الليمون والماء، وأمضغ قشر الحمضيات.
نصائح لتجنب أضرار البصل والثوم:
حاول تقليل تناولهم تدريجياً، واستخدمهم أقل في الطبخ.
لا تأكلها كل يوم .
قللهم بشكل كبير خلال موسم الصيف، عندما نحتاج إلى تناول أطعمة أقل حرارة من البصل والثوم.
إذا كنت تتناول الطعام بالخارج، فابحث عن المطاعم التى لا تستخدم من الثوم كثيرا.
الأمهات الحوامل عليهم الإمتناع عن البصل والثوم وغيرها من الأطعمة النفاذة لأن جسم الطفل حساس للغاية ولا يتحملهم.
