الطماطم أو البندورة من النباتات التي تنتمي إلى الفصيلة الباذنجانية، وتحتوي في تركيبها على الماء، والألياف الغذائية، ومضادات الأكسدة، والدهون، وحمض الفوليك، ومادة الليكوبين، والفيتامينات كفيتامين E ،C ،A، والأملاح المعدنية كالحديد، والمغنيسيوم، والكالسيوم، والبوتاسيوم، ما يجعلها علاجا مناسبا لفقر الدم، و فقر الدم عبارة عن مرض يعرف باسم الأنيميا، ويصيب الإنسان نتيجة نقص عدد كريات الدم الحمراء الجيدة التي وظيفتها نقل الأكسجين إلى كافة أنحاء الجسم، وأسبابه تتمثل في نقص وإنتاج مادة الهيموغلوبين الأساسية في تكوين كريات الدم الحمراء. نقدم لكم خلال هذه المقال فوائد الطماطم لفقر الدم.
فوائد الطماطم لفقر الدم
- تحتوي الطماطم على جميع الكاروتينات الرئيسية الأربعة: ألفا وبيتا كاروتين، لوتين، والليكوبين. وقد يكون لهذه الكاروتينات منافع فردية، ولكن أيضا لهم جميعا معاً فوائد صحية أعلى حيث في وجودهم جميعا تجتمع الفوائد، والطماطم تحتوي على كميات كبيرة من الليكوبين، يعتقد أن لديهم أعلى من النشاط المضاد للأكسدة كل الكاروتينات.
- تساعد في الحد من فقر الدم لما تحتويه من عناصر ومعادن بدرجات عالية تمد الجسم بما يحتاجه من الحديد وغيره من العناصر المفقودة ليستعيد قوته من جديد حيث وجد الباحثون أن مادة الليكوبين ارتبطت بانخفاض 90٪ من خطر الإصابة بفقر الدم، وتعمل ايضا على تقليل خطر الاصابة بسرطان البنكرياس بين الرجال بنسبة 31%.
- تحتوي على جميع المواد المضادة للاكسدة التي تعمل بالطاقة الثلاثية: بيتا كاروتين التي تحتوى على فيتامين أ المسئول عن النشاط في الجسم، و فيتامين E، وفيتامين C و A وهذه العناصر والفيتامينات التي تجتمع في الطماطم لها فائدة كبيرة لامداد الجسم بكل ما يحتاجه لاستعادة نقص الفيتامينات والمعادن ليستعيد دورته الدموية من جديد ويشفى تماما من فقر الدم.
- تعتبر الطماطم غنية بالبوتاسيوم، وهو معدن معظمنا لا يحصل على ما يكفي منه لحاجة الجسم حيث ان كوب من عصير الطماطم يحتوي على 534 ملليغرام من البوتاسيوم، و 1/2 كوب من صلصة الطماطم يحتوي 454 ملليغرام.
-
تحتوي قشور الطماطم على نسبة عالية من الكاروتينات المفيدة لتكوين الدم، لذلك ينصح الأطباء بعدم تقشير الطماطم قبل طحنها لتحضير العصير وذلك للاستفادة من العناصر الغذائية المهمة الموجودة في القشر.
فقر الدم
يحدث فقر الدم عندما يكون عدد خلايا الدم الحمراء في الجسم منخفضا للغاية، وتحمل خلايا الدم الحمراء الأوكسجين إلى جميع أجزاء الجسم، لذلك يشير انخفاض عددها في الجسم إلى أن مستوى الأوكسجين أقل من الطبيعي.
كما يوجد العديد من أعراض فقر الدم عن انخفاض وصول الأكسجين إلى الأنسجة والأعضاء الحيوية في الجسم، ويقاس فقر الدم من خلال الهيموغلوبين، وهو البروتين الموجود داخل خلايا الدم الحمراء، الذي ينقل الأوكسجين من الرئتين إلى جميع أجزاء الجسم.
كما تعد النساء والأشخاص الذين يعانون من أمراض مزمنة مثل السرطان وأمراض الكلى أكثر عرضة للإصابة بفقر الدم، وقد تتراوح شدة فقر الدم من الخفيفة إلى الحادة، وقد يكون مؤقتا أو دائما.
حيث تختلف علاج فقر الدم بين أخذ المكملات التي يعاني المريض من نقصها إلى الخضوع لبعض الإجراءات الطبية مثل عمليات نقل الدم، كما يمكن الوقاية من بعض أنواع فقر الدم من خلال اتباع نظام غذائي صحي ومتنوع يحتوي على معظم القيم الغذائية التي يحتاجها الشخص يوميا.
أضرار الطماطم
بالرغم من فوائد الطماطم لفقر الدم وغيره من المشاكل الصحية، إلا إن إضافتها إلى النظام الغذائي له بعض المخاطر، فحاصرات بيتا، وهي نوع من الأدوية الأكثر شيوعا لأمراض القلب، يمكن أن تتسبب في زيادة مستويات البوتاسيوم في الدم.
يجب استهلاك الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم مثل الطماطم باعتدال عند تناول حاصرات بيتا، واستهلاك الكثير من البوتاسيوم يمكن أن يكون ضارا للأشخاص الذين يعانون من ضعف وظائف الكلى، والفشل في إزالة البوتاسيوم الزائد من الدم يمكن أن يكون قاتلا.
كما يعاني الأشخاص المصابون بمرض الجزر المعدي المريئي من زيادة في الأعراض مثل حرقة المعدة والقيء عند تناول الأطعمة شديدة الحموضة كالطماطم، المواد الغذائية من نوع واحد من الطعام لا تعطي صورة كاملة عن كيفية تحقيق نظام غذائي صحي، من الأفضل تناول نظام غذائي متنوع بدلا من التركيز على نوع واحد من الأطعمة.
وصفات الطماطم لفقر الدم
- نقوم بعصر حبتين من الطماطم في الخلاط الكهربائي مع اضافه ملعقتين من السكر، وكمية قليلة من الماء، ثم نصفي المزيج ونشربه.
- نقوم بعصر حبتين من الطماطم مع تفاحة في الخلاط الكهربائي، ثم نصفى المزيج و نشربة.
- نتناول حبتين من الطماطم يوميا مع السلكة أو السندويشات.
أعراض فقر الدم
تختلف أعراض فقر الدم بدرجة كبيرة اعتمادا على نوع فقر الدم الذي يعاني منه الشخص، والسبب وراء حدوثه، وشدة الحالة، والحالة الصحية العامة للمريض، وفي العادة يستطيع الجسم تعويض حالة فقر الدم في مراحلها المبكرة، فإذا كانت حالة فقر الدم خفيفة وتطورت على مدى فترة طويلة من الوقت قد لا يلاحظ المريض أي أعراض أو علامات لفقر الدم، وتشمل الأعراض الشائعة للعديد من أنواع فقر الدم ما يأتي:
- الشعور بالتعب والإرهاق، وسهولة فقدان الطاقة طوال النهار.
- تسارع في ضربات القلب بدرجة كبيرة، خاصة بعد ممارسة التمارين الرياضية.
- ضيق في التنفس والصداع، خاصة عند ممارسة التمارين الرياضية.
- صعوبة في التركيز، و الشعور بالدوخة والدوار.
- شحوب في البشرة، وحدوث تشنجات في الساق.
- ملاحظة تغير في حاسة التذوق.
- الحكة الشديد، وتساقط الشعر.
- الرغبة فى تناول مواد غير غذائية، مثل: الورق أو الجليد.
- مواجهة صعبة في البلع في بعض الحالات.
- ظهور تقرحات في زوايا الفم.
المراجع
