يحتوى حليب اللوز المر على نسبة دهون وسعرات حرارية عالية، وشرب كوب صغيرة منه يوميا يمد الجسم بالعديد من الفوائد الصحية كالحفاظ على صحة القلب، ويحتوى على مجموعة متنوعه من المعادن مثل الكبريت والكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والفسفور والبوتاسيوم والحديد، وعلى مجموعة من الفيتامينات مثل فيتامين ب وفيتامين أ و فيتامين هـ. خلال هذه المقال سنقدم لكم فوائد حليب اللوز المر.
فوائد حليب اللوز المر
اللوز المر
ينتمى اللوز الى نوع أشجار الجوزيات، وينقسم إلى نوعين اللوز المر واللوز الحلو وذلك حسب نوع الشجر المأخوذ منه، ويكون اللوز الحلو خاليا من المواد السامة على عكس اللوز المر، ولكلا النوعين أهمية للجسم.
يستخرج حليب اللوز المر من ثمار اللوز المر ويستفاد منه في مجالات مختلفة، فالموطن الأصلي للوز المر هو إيران، وتنتشر زراعته فى غرب اسيا وشمال أفريقيا مثل مصر وتركيا وتونس والمغرب وإسبانيا.
تمتاز ثمار اللوز المر بأنها قصيرة وعريضة، ويتكون حليب اللوز المر من مركب البنزالدهايد، ومركب الهيدروسيانيك أسد، ومركب جلايكوسايد أميدجادلين، والأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة ومجموعة من المواد الأخرى.
- اللوز الحلو: يستخرج منه حليب اللوز الحلو الصالح للشرب، ويستخدم في أغراض الطهي كما يتم استعماله للعناية بالشعر والبشرة.
- اللوز المر: يستخرج منه حليب اللوز المر، حيث يحتوي على سكر يطلق عليه اسم أميغدالين، ويتحول هذا السكر النباتي إلى حمض الهيدروسيانيك السام.
فوائد حليب اللوز المر
يحتوي حليب اللوز المر على العديد من المواد الغذائية التي تميزه عن غيره من الانواع الأخرى بمجموعة من الفوائد الصحية، مثل:
- يحتوي حليب اللوز المر على نسبة عالية من العناصر الغذائية، مثل: الألياف والبروتين والفيتامينات والدهون والمنجنيز والمغنيسيوم والفوسفور، ويحتوى على نسبة عالية من السعرات الحرارية والكربوهيدرات القابلة للهضم، كما يحتوي على نسبة عالية من حمض الفايتك.
- يحتوي على نسبة عالية من المواد المضادة للأكسدة، حيث تعمل على حماية الجسم من الإجهاد التأكسدي الذي يضر بجزيئات خلايا الجسم ويسبب الالتهابات ويزيد من احتمال ظهور علامات الشيخوخة المبكرة.
- يحتوى حليب اللوز المر على بنسبة عالية من فيتامين هـ القابل للذوبان في الدهون والذي يعد أحد أنواع المواد المضادة للأكسدة التي تعمل على التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان.
- يساعد في التحكم بمعدل السكر في الدم، مفيد لمرضى السكري، ولديه القدرة في التحكم بمستويات ضغط الدم، لاحتوائه على عنصر المغنيسيوم،كما يتميز هذه الحليب بقدرتة على حماية الجسم من الإصابة بالأزمات القلبية والسكتات الدماغية.
- يساعد فى خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم، الذي تؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب. يحتوي على نسبة عالية من مركب بوليفينول التي يمنع تأكسد الكوليسترول الضار.
- يحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات، ويحتوي على نسبة عالية من البروتين والألياف التي تلعب دورا هاما في منح الجسم الشعور بالشبع، مما يساعد فى انقاص الوز وحرق الدهون.
- يساعد هحليب اللوز المر فى التحكم بعملية الأيض وامتصاص الجسم للمواد الغذائية، وبالرغم من احتوائه على نسبة عالية من السعرات الحرارية، إلا أنه يؤثر إيجابا في حماية الجسم من زيادة الوزن.
القيمة الغذائية لحليب اللوز المر
تحتوي كوب حليب االلوز المر على قيمة غذائية عالية، وفيما يلى توضيح هذه القيم بالتفصيل:
- يحتوى حليب اللوز المر على 170 سعر حراري.
- يحتوى على 14 غرام من الدهون.
- يحتوى على 14.9 غرام من الدهون المشبعة.
- يحتوى على 9.38 غرام من الدهون الأحادية غير المشبعة.
- يحتوى على 3.67 غرام من الدهون المتعددة غير المشبعة.
- يحتوى على 3.5 غرام من الألياف.
- يحتوى على على 6 غرامات من البروتين.
- يحتوى على 2.5 غرام من الكربوهيدرات القابلة للهضم.
- تصل نسبة فيتامين هـ الى 37%.
- يحتوى على 32% من المنجنيز.
- يحتوى على 20% من المغنيسيوم.
محاذير استخدام حليب اللوز المر
يحتوي حليب اللوز المر على مواد يمكن أن تحدث مشاكل في الجسم ومن هذه الاثار ما يلى:
- حدوث مشاكل في الجهاز التنفسي: يحتوي حليب اللوز المر على مادة كيميائية سامة تسمى حمض الهيدروسيانيك HCN، والتي يمكن أن تحدث اثار جانبية خطيرة ومشاكل في التنفس.
- حدوث مشاكل في الحمل والرضاعة: يمنع تناوله للحامل أو المرضع، لأنه يؤدي الى التسمم.
- يؤدى الى ابطاء الجهاز العصبي: مما يشكل خطورة على صحة المريض، لذلك ينصح بتناوله قبل او بعد اسبوعين من موعد الجراحة.
- يساعد فى حدوث النعاس: يتسبب بالنعاس، وخاصة اذا تم تناوله مع الأدوية المهدئة.
- يؤدى الى التسمم: يحتوي حليب اللوز المر على 25.2 ملجرام من مادة السيانيد، والتي تؤدي إلى التسمم اذا تم استهلاكها بشكل مستمر.
المراجع
