يحتاج جسم الإنسان البالغ من 75 إلى 90 مل غرام من فيتامين سي بشكل يومي، والذي يتواجد بصورة طبيعية في الفاكهة والخضروات، ونعرض بالتفصيل فوائد الشمندر والرمان، والتي عليكم إعدادها بطرق صحيحة لضمان الحصول على الفائدة الكامنة بهم.
فوائد الشمندر والرمان
العناصر الغذائية الموجودة في الشمندر والرمان
فيتامين C.
فيتامين E.
فيتامين B.
بروتين.
ماغنيسيوم.
بوتاسيوم.
صوديوم.
كالسيوم.
ألياف غذائية.
أهم فوائد الشمندر
مفيد لتقوية عضلة القلب والأوعية الدموية.
فيتامين سي الذي يرفع من مستويات المناعة لدى الجسم.
مضاد قوي للأكسدة، وتنظيف الجسم من سموم العمليات الحيوية.
يعمل على تقوية الجسم لمواجهة الأنفلونزا الموسمية، كمفعول المضاد الحيوي الدوائي.
لأصحاب الحميات الغذائية مفيدان جدًا، فالشمندر ذو سعرات حرارية منخفضة فكل 100 جرام يوجد ما يقرب من 42 وحدة حرارية.
مفيد في فترة الحمل لصحة الأم و ومقوي عام، وصحة الجنين لتدفق الدم بشكل جيد.
يحافظ على نسبة امتصاص الحديد في الدم، ويساعد على ثبوته دون انخفاض، وخاصة في أشهر الحمل أو النزيف.
أهم فوائد الرمان
مهدئ للقولون وتقرحات المعدة، ومنظم لعملية الهضم.
محفز طبيعان لمادة الكولاجين الخاصة بالبشرة والشعر، ويساعد في التخلص من الهالات السوداء والكلف، وخطوط علامات تقدم السن.
وكذلك مقوي للأعصاب، وحمايتها من الإلتهاب، مع منع تكون العقد العصبية.
يعتبر من الفاكهة التي تحتوي على عناصر غذائية مضادة للأكسدة، وذلك ليتم التخلص من السموم الناتجة عن العمليات الحيوية.
يقوم بمهمة المضاد الحيوي ضد نزلات البرد والرشح.
يخلص الفم من رواسب البكتيريا في الأسنان واللثة.
ويوجد بالرمان 83 وحدة حرارية، لذلك يتم الاستعانة به في الريجيم.
من الفاكهة التي تساعد في إدرار حليب الأم عند الرضاعة الطبيعية.
يعالج الشد العضلي، وألم العظام، لتوافر الماغنيسيوم فيهم.
يقوي الذاكرة ويعمل على تنشيط الذهن.
يعمل على تجديد الخلايا، كبصيلات الشعر وتقويتها.
تأثيره فعال على مقاومة الخلايا السرطانية، ولوكيميا الدم.
طريقة عمل ماء ديتوكس شمندر ورمان
يتم غسل الشمندر جيدًا مع نزع الغشاء الخارجي، ويُقطع إلى مكعبات، وتؤخذ كمية ربع كوب.
يتم غسل الرمان ونزع اللحاء الأبيض عنه، ويتم أخذ كمية نصف كوب.
مع وضع أوراق الريحان، على 330 مل من الماء في قنينة، ويتم شربها بعد مرور 6 ساعات.
تعمل هذه الطريقة على الاستفادة من جميع الفيتامينات مع المساعدة في إنقاص الوزن.
الطرق الصحية لتناول الشمندر والرمان
العصائر
يتم غسل الشمندر وتقطيعه مربعات ووضعه في 100 مل من الماء الساخن لمدة 7 دقائق، ثم يوضع في الخلاط مع كوب من حبيبات الرمان.
ويتم وضع نصف كوب من الماء المثلج عليه، ويضرب جيدًا في الخلاط الكهربائي.
المقبلات
يمكن وضع الشمندر الطازج بعد غسله، ثم تقشيره، ويكون مبشور ناعم.
مع بعض من الخضروات الطازجة كقطع الطماطم منزوعة القشرة.
ثم وضعها مع قطع الفلفل الأخضر الحلو، والخيار وبعض أوراق من الخس.
والريحان المفروم الناعم، والزيتون الأسود، وقطع من الجبنة.
بعد ذلك يتم وضع حبات الرمان المغسول، مع رقائق الخبز المحمص، وعصير الليمون وزيت الزيتون المفيد.
الحلويات
يتم عمل تشيز كيك بطعم الشمندر والرمان مع طبقة من الكريز الطازج.
أو يمكنكم عمل مربى الشمندر مع صوص الرمان الشهي.
أفكار خاطئة عن الشمندر والرمان
من المتداول بين العامة أن الشمندر والرمان يتوافر بهم نسب حديد عالية وهذا خاطئ.
لكنهما يعملان على سرعة امتصاص الحديد نتيجة وجود فيتامين سي، الذي يذيب جزيئات الحديد المركبة.
وأيضًا له دور فعال للقضاء على تلك المركبات التي تعمل على تعطيل امتصاص الحديد، فيعمل على تثبيط ذلك.
نصائح هامة للاستفادة التامة بالعناصر الغذائية
يجب البعد عن طهو الشمندر والرمان لمدة تزيد عن 7 دقائق لكي لا يفقدان القيمة الغذائية لهم بفعل الحرارة.
يجب البعد عن المنتجات المجمدة، أو تلك التي تمت زراعتها بطريقة غير عضوية باستخدام أسمدة كيميائية.
ولا يتم تخزينها في الفريزر أو المبرد لمدة طويلة؛ فيفضل أن تكون طازجة على الدوام.
المراجع
