توجد العديد من الفوائد الصحية للشمندر، نظرا لاحتوائه على العديد من الفيتامينات، والمعادن، ومضادات الاكسدة، ايضا يعتبر علاج فعال لضغط الدم المرتفع، ومضاد للالتهابات، ويمكن تناوله نيئا او مطبوخا، او شربه كعصير، مع اضافة مكونات اخرى له، مثل العسل و الزنجبيل، وبعض الفواكه والخضراوات، وفي هذا المقال سنتعرف على فوائد الشمندر للقلب.
فوائد الشمندر للقلب
العناصر الغذائية الموجودة في الشمندر:
قبل معرفة فوائد الشمندر للقلب، يجب التعرف على العناصر الغذائية التي عليها الشمندر، ومدى اهميتها للجسم، مثل الفيتامينات والمعادن.
تناوله بانتظام يعالج القصور في العناصر الغذائية، حيث يحتوى ايضا على عناصر غذائية أخرى، ومنها الآتي :
1. البروتينات، والكربوهيدرات، المفيدة لصحة القلب.
2. يحتوي على مضادات الاكسدة، والتي تقلل من الاجهاد التأكسدى الذي يسبب السرطان، والالتهابات، وأمراض القلب.
3. حمض الفوليك، وهو مهم جدا للحمض النووى، وصحة الخلايا بالجسم.
4. يحتوي على فيتامين سي، وهو مضاد للاكسدة، يعمل على معالجة الجروح، ويقوي الجهاز المناعي.
5. يحتوي على فيتامين ب6، والذي يقوم بإنتاج خلايا الدم الحمراء، ويقوى عملية التمثيل الغذائي.
6. الكالسيوم، وهو مهم جدا في بناء وتقوية العظام.
7. الحديد، وهو يحمل الاكسجين لخلايا الدم الحمراء.
8. الماغنسيوم، ويقوي القلب، والمناعة، والعضلات.
ويوجد عناصر غذائية أخرى للشمندر مثل:
1 . عنصر المنجنيز، وهو يتحكم فى مستويات السكر فى الدم.
2 . يحتوي على عنصر الفوسفور، وهو مهم بالنسبة للأسنان، والعظام.
3 . يحتوي على النحاس، وهو منتج الكولاجين، ويحافظ على العظام، والأوعية الدموية، ويقوي المناعة.
4 . يحتوي على الزنك، الذي يعالج الجروح، ويحفز النمو الطبيعي.
طريقة عمل عصير الشمندر في المنزل:
يمكن عمله في المنزل باستخدام الخلاط الكهربائي، وخطوات صنعه كالتالي:
- إزالة رأس الشمندر، ويترك القشر كما هو، نظرا لاحتوائه على عناصر غذائية مفيدة، ثم غسله جيدا.
- تقطيعه الى قطع صغيرة.
- وضعه فى الخلاط، مع قليل من الماء، ثم خلطه جيدا.
- تصفيته جيدا، ثم وضعه في الثلاجة.
يمكن تناول عصير الشمندر بمفرده، او خلطه مع عصير فواكه، او خضراوات.
يمكن اضافة بعض المكونات له، لاعطائه مذاق جيد مثل، التفاح، الجزر، الخيار، النعناع، الزنجبيل، الريحان، العسل.
ويمكن شراءه من المحلات التجارية المحلية، او من الانترنت، المهم التحقق من صلاحيته عند شراءه، وتجنب العصائر التي تحتوى على سكريات، ومواد حافظة.
ويمكن أيضا تناول الشمندر بدلا من شربه، سواء اكله نيئا، او مطبوخا مع الطعام، فهو يعطي قيمة غذائية للاطعه المضاف إليها.
فوائد الشمندر للقلب
يحتوي الشمندر على نترات البلازما، وهو مركب يعمل على توسيع الاوعية الدموية، مما يقلل ضغط الدم، مما يساهم في علاج أمراض القلب.
كما أن الشمندر يعمل على تقليل نشاط الجهاز العصبي الودي الذي يحدث مع أمراض القلب، وتعتبر فائدة مهمة من فوائد الشمندر للقلب.
يتطلع العلماء الى استخدام الشمندر كعلاج لأمراض القلب والأوعية الدموية في المستقبل.
وفي ذلك الصدد قام العلماء بعمل دراسة علمية، لدراسة أثر نترات البلازما الموجودة في الشمندر على نشاط العصب الودي.
فحينما يزداد نشاط العصب الودي يؤدي ذلك الى زيادة ضربات القلب، وارتفاع ضغط الدم، وضيق في الاوعية الدموية.
وتهدف الدراسة الى معرفة اثر نترات البلازما، على تقليل نشاط العصب الودي أثناء الراحة، وأثناء القيام بأي نشاط، كالتمرينات الرياضية مثلا.
في هذه الدراسة، شارك عشرون شابا متوسط أعمارهم سبعة وعشرين عاما، ممن يعانون من امراض القلب، ويتناولون ادوية لذلك.
وقامت هذه الدراسة على مرحلتين، وهما أثناء الراحة، وأثناء القيام بالتمارين الرياضية، وفي كل مرحلة قام العلماء بقياس ضغط الدم، ومعدل ضربات القلب، و نشاط العصب الودي.
وبعدها تم تقديم عصير الشمندر للشباب، و انتظروا بعدها ثلاث ساعات وهم مستلقون على ظهورهم.
وجد العلماء بعدها انخفاض نشاط العصب الودي بعد شربهم لعصير الشمندر مقارنة بالدواء، أثناء القيام بالتمارين الرياضية، وأثناء الراحة.
واكتشف العلماء أيضا أنه لا يوجد فرق كبير بين نشاط العصب الودي أثناء الراحة، وأثناء التمرين، مما يؤكد نظرية ان الشمندر لما يحتويه على نترات البلازما تساعد بشكل كبير في علاج امراض القلب، والاوعية الدموية.
المصادر
