الكوسا من الخضروات الغنيه بالفيتامينات والمعادن. لذلك ينصح الاطباء دوما بانها تكون جزء اساسى فى نظامك الغذائى لما لها من فوائد عظيمه وفى هذا المقال سوف نتعرف على طرق كثيرة لطبخ الكوسة بطرق غير اعتيادية سيحبها الجميع ويتهافتون عليها.
اكلات بالكوسا
مكرونه بالكوسه والفطر
المقادير
- كيس مكرونه – 2 ثمرة الكوسه مقطعه شرائح مربعه.
- 2 فص ثوم شرائح – ملح وفلفل اسود حسب الرغبه.
- زعتر – ثلث كوب جبن بارميزان مبشور.
- 2/3 كوب بسله – ربع كيلو فطر مقطع شرائح رقيقه.
- ربع كوب قشدة دسمه – نص كوب ماء.
الطريقه
- فى اناء يخلط المكرونه مع الكوسه والفطر والبسله ويتبل بالملح والفلفل والثوم والزعتر.
- ونضيف الماء ويرفع المزيج على النار.
- بعد غليان المزيج نقلل الحرارة لتنضج المكرونه.
- وتكون سوائل الخليط قليله نضيف الجبنه والقشدة وتقدم ساخنه وبالهنا والشفا.
الفطائر اسهل اكلات بالكوسا
المقادير
- واحد ونص باوند كوسة مبشورة.
- ربع كوب دقيق- ملعقه ملح طعام.
- ربع كوب جبن بارميزان مبشور.
- 2 فص ثوم – بيضه كبيرة.
- 2 ملعقه زيت زيتون.
الطريقه
- نضع الكوسة المبشورة فى مصفاه ونرش عليها ملح ونتركها مده 10 دقائق.
- نصفى الكوسه وننتظر حتى تجف.
- نخلط الكوسه مع الدقيق والجبن والثوم والبيض فى وعاء عميق ونتبل الخليط ونمزجه جيدا.
- نحضر مقلايه ونسخن زيت الزيتون جيدا ناخذ القليل من الخليط.
- ونضعه فى الطاسه وننتظر حتى يصبح لون قاع الفطير ذهبى اللون.
- ثم نقلبها على الجانب الاخر حتى يصبح اللون ذهبى ايضا.
- نكرر العمليه حتى نفاذ الكميه ويقدم ساخنا وبالهنا والشفا.
البيتزا افضل اكلات بالكوسا
المقادير
- 3 ثمرات كوسه مقطعه حلقات سميكه.
- ملعقه كبيرة زيت زيتون.
- ربع كوب صلصه مارينار- ملح وفلفل اسود.
- نص كوب جبنه موزاريلا- ملعقه كبيرة توابل ايطاليه.
- ربع كوب ببرونى.
الطريقه
- نسخن الفرن
- نحضر مقلاة ونقدح زيت الزيتون جيدا وناخذ حلقات الكوسه تباعا حتى يصبح لونها ذهبى.
- نحضر صينيه فرن ونضع حلقات الكوسه ونضع على كل كوسه من اعلى الصلصه والجبن الموزاريلا.
- ونكرر العمليه حتى ننتهى من المقدار كله.
- ندخل الكوسه الفرن حتى تذوب الجبن.
- نرش التوابل الايطاليه بمجرد اخراجها من الفرن وتقدم ساخنه.
اكلات بالكوسا المقليه
المقادير
- نص كوب جبنه بارميزان مبشورة.
- 4 ثمرات كوسه مقطعه بالطول.
- كوب بانكو – ملح وفلفل اسود حسب الرغبه.
- نص كوب دقيق – 2 بيضه كبيرة.
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
- ملعقه صغيرة توابل ايطاليه.
الطريقه
- نسخن الفرن لدرجه 425 درجة مئوية.
- نحضر اناء عميق ونمزج الجبنه والتوابل والملح والفلفل ونخلطهم جيدا.
- ناخذ شرائح الكوسه ونغمسها فى الدقيق ثم نغمس فى البيض.
- نكرر العمليه حتى نفاذ الشرائح.
- بعد ذلك نغمس الشرائح فى الخليط المعد سابقا جيدا حتى يتشرب الخليط.
- ترص الشرائح فى صينيه الفرن المدهونه بالزيت وتترك مده 20 دقيقه للحصول على اللون الذهبى.
- يقدم ساخنا ويمكن تجميل الوجبه بالبقدونس وبالهنا والشفا.
