يحتوي القرنفل على عناصر غذائية فعاله لحماية جسم الإنسان من اي ضرر، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على فوائد القرنفل للجسم.
فوائد القرنفل للجسم
وجدت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن المركبات الموجودة في القرنفل قد يكون لها العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك دعم صحة الكبد والمساعدة في استقرار مستويات السكر في الدم.
يحتوي على العناصر الغذائية الهامة
يحتوي القرنفل على ألياف وفيتامينات ومعادن، واستخدام القرنفل الكامل أو المطحون لإضافة نكهة إلى طعامك يمكن أن يوفر بعض العناصر الغذائية المهمة.
ملعقة صغيرة (2 جرام) من القرنفل المطحون تحتوي على:
- 21% من السعرات الحرارية
- 1 غرام من الكربوهيدرات
- 1 غرام من الألياف
- 30 % من المنغنيز
- 4 % من فيتامين ك.
- 3% من فيتامين c
يمكن للألياف أن تساعد في منع الإمساك وتعزيز الانتظام، فقد يساعد فيتامين C في تقوية جهاز المناعة لديك وفيتامين K عنصر غذائي مهم لتخثر الدم.
المنغنيز معدن أساسي للحفاظ على وظائف المخ وبناء عظام قوية، حيث توفر 30٪ من الكمية الموصى بها يوميًا في ملعقة صغيرة واحدة فقط (2 جرام) من القرنفل المطحون.
ويحتوي القرنفل على كميات صغيرة من الكالسيوم والمغنيسيوم وفيتامين e.
يحتوي على نسبه عالية من مضادات الأكسدة
بالإضافة إلى احتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة، فإن القرنفل غني بالمواد المضادة للأكسدة.
يحتوي القرنفل على مركب يسمى الأوجينول، والذي ثبت أنه يعمل كمضاد للأكسدة الطبيعي.
وجدت دراسة أن الأوجينول أوقف الأكسدة التي تسببها الجذور الحرة بخمسة أضعاف فعالية فيتامين E، وهو مضادات الأكسدة القوية الأخرى.
يحتوي القرنفل على فيتامين سي، وهو يعمل فيتامين C كمضاد للأكسدة في جسمك ويساعد على تحييد الجذور الحرة، وهي مركبات يمكن أن تتراكم وتسبب ضغوطًا مؤكسدة ضارة.
يمكن أن يساعد تضمين القرنفل في نظامك الغذائي مع الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة الأخرى على تحسين صحتك العامة.
يحمي من السرطان
تظهر بعض الأبحاث أن المركبات الموجودة في القرنفل يمكن أن تساعد في الحماية من السرطان.
وجدت إحدى الدراسات التي أجريت أن مستخلص القرنفل ساعد في وقف نمو الأورام وعزز موت الخلايا في الخلايا السرطانية.
وأظهرت دراسه أخري أن الكميات المركزة من زيت القرنفل تسببت في موت الخلايا في 80 ٪ من خلايا سرطان المريء.
ثبت أن الأوجينول الموجود في القرنفل له خصائص مضادة للسرطان، لأنه يعزز بشكل فعال موت الخلايا في خلايا سرطان عنق الرحم.
يقتل البكتيريا
لقد ثبت أن للقرنفل خصائص مضادة للميكروبات، مما يعني أنه يمكن أن يساعد في وقف نمو الكائنات الحية الدقيقة مثل البكتيريا.
أظهرت إحدى الدراسات التي أجريت أن زيت القرنفل الأساسي كان فعالً في القضاء على ثلاثة أنواع شائعة من البكتيريا، بما في ذلك E. coli، وهي سلالة من البكتيريا التي يمكن أن تسبب التشنجات والإسهال والتعب وحتى الموت.
يمكن أن يساعد الخصائص المضادة للبكتيريا في القرنفل على تعزيز صحة الفم.
يحسن صحة الكبد
تشير الدراسات إلى أن المركبات المفيدة في القرنفل يمكن أن تساعد في تعزيز صحة الكبد، قد يكون الأوجينول المركب مفيدًا بشكل خاص للكبد، حيث يعمل على تحسن وظيفة الكبد، ويقلل الالتهاب ويقلل من الإجهاد التأكسدي.
وجدت إحدى الدراسات أن تناول مكملات الأوجينول لمدة أسبوع واحد قلل من مستويات GST، وهو إنزيم يشارك في إزالة السموم وغالبًا ما يكون علامة على مرض الكبد.
يحتوي القرنفل على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، مما قد يساعد في منع الإصابة بأمراض الكبد نظرًا لقدرته على المساعدة في تقليل الإجهاد التأكسدي.
يساعد في تنظيم نسبة السكر في الدم
أظهرت الأبحاث أن المركبات الموجودة في القرنفل قد تساعد في إبقاء نسبة السكر في الدم تحت السيطرة.
يحتوي القرنفل النيجيريسين، وهو مركب موجود في القرنفل، يحافظ على خلايا العضلات البشرية، كما يعمل على زيادة امتصاص السكر من الدم إلى الخلايا، وزيادة إفراز الأنسولين وتحسين وظيفة الخلايا التي تنتج الأنسولين.
يعزز صحة العظام
تبين أن بعض المركبات في القرنفل تساعد في الحفاظ على كتلة العظام في الدراسات على الحيوانات.
وجدت دراسة حيوانية أن مستخلص القرنفل الغني بالايوجينول يحسن من علامات هشاشة العظام ويزيد من كثافة العظام وقوتها.
يقلل من قرحة المعدة
تشير بعض الأبحاث إلى أن المركبات الموجودة في القرنفل يمكن أن تساعد في علاج قرحة المعدة.
السبب الأكثر شيوعًا بسبب التخفيضات في البطانة الواقية للمعدة والتي ترجع إلى عوامل مثل الإجهاد والعدوى وعلم الوراثة.
في إحدى الدراسات التي أجريت على الحيوانات، تبين أن الزيوت الأساسية المستمدة من القرنفل تزيد من إنتاج المخاط المعدي.
