السلطة من الأطباق الصحية، لأنها تحتوي على أنواع متعددة من الخضروات الطازجة المحتفظة بقيمتها الغذائية، لأنها لم تتعرض للحرارة أو غيره، وهناك أنواع متعددة من السلطات، فإذا شعرت بالملل من السلطة التقليدية يمكنك تجربة نوع أخر، وفي هذا المقال نوضح فوائد سلطة اللبن بالخيار أو سلطة الزبادي بالخيار وكيفية تحضيرها.
فوائد سلطة اللبن بالخيار
طريقة سلطة اللبن بالخيار
المكونات:
- 2 كوب من الزبادي اليوناني العادي.
- 2 كوب خيار مبشور.
- 2 فص ثوم مبشور.
- ½ كوب شبت مفروم.
- ⅓ كوب عصير ليمون.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- ⅓ ملعقة صغيرة فلفل.
طريقة التحضير
- نضغط الخيار المبشور على الحوض، لتصفيته من الماء.
- نجمع كل المكونات في وعاء متوسط الحجم.
- نقلب حتى نصل إلى القوام المطلوب، ثم تُقدم.
فوائد سلطة اللبن بالخيار
- الزبادي اليوناني غني بالبروتين وقليل السكر، ما يجعله خيارا مثاليا للوجبات الخفيفة.
- الخيار يعتبر مصدر عالي من الألياف، أحد الكربوهيدرات الأكثر صحة، وبالتالي يساعد في الحفاظ على الطاقة طوال اليوم.
- الشبت يساعد في الهضم، ومفيد في حالات تشنجات الحيض.
- عصير الليمون يحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي، ويساعد على الهضم ويفيد في فقدان الوزن.
- يساعد الثوم في تعزيز الجهاز المناعي، ويحمي من أمراض الدماغ الشائعة.
- يحتوي الملح على معادن مهمة للجسم، بما في ذلك البوتاسيوم والحديد والزنك والكالسيوم، التي تساعد في توازن السوائل ووظيفة العضلات، لكن من الأفضل استخدام الأنواع الصحية مثل ملح البحر.
- الفلفل يحفز المعدة، التي تنتج بعد ذلك المزيد من الحمض، ويساعد في هضم البروتينات.
- زيت الزيتون دهون صحية، ويحتوي على مضادات أكسدة تساعد في الحفاظ على أداء وطاقة الجسم طوال اليوم.
فوائد سلطة اللبن بالخيار
الخيار يعتبر مكون أساسي لهذا النوع من السلطة، نوضح فوائده فيما يلي:
-
غني بالعناصر الغذائية
الخيار منخفض في السعرات الحرارية لكنه غني بالمياه والعديد من الفيتامينات والمعادن المهمة، لذلك تناوله يوفر أقصى قدر من المواد الغذائية.
-
يحتوي على مضادات أكسدة
يحتوي على مضادات الأكسدة مثل مركبات (الفلافونويد) وحمض الطنطاليك (العفص)، التي تمنع تراكم الجذور الحرة الضارة وقد تقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
-
ترطيب الجسم
الماء مهم للكثير من الوظائف الحيوية في الجسم، ويلعب أدوار مهمة عديدة، مثل تنظيم حرارة الجسم ونقل النفايات والمواد المغذية، وترطيب الجسم بشكل جيد يؤثر على كل شيء من الأداء البدني إلى التمثيل الغذائي، وبجانب مياه الشرب وغيرها من السوائل الفواكه والخضروات يمكن أن تكون مصدرا جيدا للمياه في نظامك الغذائي، والخيار يتكون من حوالي 96% من المياه لذلك فهو فعال في تعزيز الترطيب ويمكن أن يساعد في تلبية احتياجاتك اليومية من السوائل.
-
المساعدة في خسارة الوزن
يمكن أن يساعد في خسارة الوزن بعدة طرق، لأنه منخفض في السعرات الحرارية، وبالتالي من الممكن إضافته للسلطات والأطباق الجانبية كبديل عن المواد الغذائية الأخرى مرتفعة السعرات الحرارية، بالإضافة إلى أن زيادة نسبة الماء فيه تساعد في تخفيف الوزن أيضا.
-
المساعدة في خفض نسبة السكر في الدم
وجدت العديد من الدراسات التي أجريت على الحيوانات وأنابيب الاختبار أن الخيار قد يساعد في تقليل مستويات السكر في الدم ومنع بعض مضاعفات مرض السكري.
-
تنظيم حركة الأمعاء
يساعد تناول الخيار في دعم حركة الأمعاء، لأنه يحتوي على الألياف التي تساعد في تنظيم حركتها، بالإضافة إلى أنه يمنع الإمساك، لأنه غني بالمياه ويعزز الترطيب، وبالتالي يحسن من اتساق البراز، خاصة أن الجفاف أحد عوامل الخطر الرئيسية للإمساك، لأنه يمكن أن يغير توازن الماء ويجعل مرور البراز صعبا.
-
يمكن إضافته للنظام الغذائي الخاص بك بسهولة
تناول الخيار النئ في السلطة يعتبر وجبة خفيفة منخفضة السعرات الحرارية، وبالتالي هو مناسب للأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي لخسارة الوزن، وعند الرغبة في إضافة نكهة أكثر من الممكن إضافة الحمص أو زيت الزيتون أو غيره إلى طبق السلطة.
فوائد لبن الزبادي
لبن الزبادي من المكونات الأساسية لهذا النوع من السلطات، ويمكن توضيح فوائده فيما يلي:
- يوفر كل العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم تقريبا، وغني بالكالسيوم وفيتامين ب والمعادن النادرة.
- غني بالبروتين، هو مفيد للتحكم في الشهية والوزن.
- تحتوي بعض أنواع الزبادي على (البروبيوتيك)، الذي يعزز صحة الجهاز الهضمي ويحد من الإمساك والإنتفاخ والإسهال.
- غني بالفيتامينات والمعادن التي تعزز صحة المناعة وتمنع بعض الأمراض.
- غني بالفيتامينات والمعادن التي تلعب دورا مهما في الحفاظ على صحة العظام، وتناوله بانتظام يقلل من خطر هشاشة العظام.
- مفيد لصحة القلب، لأنه يحتوي على فيتامينات وعناصر تزيد الكوليسترول الجيد وتخفض ضغط الدم.
المراجع
