تعتبر السبانخ من أغنى الخضروات بالفيتامينات والعناصر الغذائية الهامة للجسم بالإضافة لطعمها المحبب للكثير من الناس، ويوجد لها طرق طهي مختلفة وتكون ذات طعم لذيذ بإضافتها مع الدجاج، إليك اكلات بالسبانخ والدجاج :
اكلات بالسبانخ والدجاج
طاجن الدجاج بالسبانخ والجبن
مكوناته :
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
4 قطع من صدور الدجاج المخلية
2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر
ملح
فلفل أسود مطحون طازج
1 بصل أصفر متوسط الحجم
2 فصوص من الثوم المفروم
أوراق من السبانخ
كريمة لباني
مرق دجاج
1 كوب جبن موزاريلا مبشور
1/2 كوب جبن البارميزان المبشور الطازج
طريقة تحضيره :
- يسخن ملعقتين من الزيت بطاسه كبيرة ثم يوضع قطع الدجاج حتى تكتسب اللون الذهبي ويتم تقليبها على الوجهين حتى تطهى جيداً.
- يضاف ملعقة زيت في مقلاة اخرى ويوضع البصل ويتم تحميره ثم يوضع الثوم وشرائح السبانخ المقطعة دفعه دفعه مع التقليب لضمان تجانس المكونات.
- توضع باقي المكونات الكريمة ومرقة الدجاج وتترك لمدة ثلاث دقائق ثم يضاف جبن الموتزاريلا والبارميزان ويتم تقليب حتي تمام الذوبان ثم تضاف قطع الدجاج السابق طهيا وتوضع البهارات والملح والفلفل.
- تقدم ساخنة ويمكن تقديم شرائح الخبز المحمصة معاها.
طبق السبانخ بالدجاج
مكوناته :
نصفي صدر دجاج بدون عظم
2 ملعقة طعام زيت زيتون
1 ملعقة طعام زبدة
كوب من السبانخ
قليل من الصلصة
ملح
فلفل
بهارات دجاج
طريقة تحضيره :
- يسخن الزبد والزيت على نار متوسطة وتوضع صدور الدجاج وتقلب على الوجهين حتى تطهى جيدا.
- نضع الصلصة والبهارات والسبانخ وتقلب حتى تطهى جيدا وتبدو متجانسة، ثم يرفع من النار وتقدم ويمكن معها تقديم نوع من أنواع المكرونه.
دجاج محشي بالسبانخ
مكوناته :
- صدور دجاج مقطعة شرائح عريضة
- بصل مبشور
- طماطم مبشورة
- الحشوة
- نصف كوب جبن كريمي
- نصف كوب جبن بارميزان
- 4 معالق مايونيز
- كمية من السبانخ المفروم حسب الرغبة
- ملح وفلفل اسود
طريقة تحضيره
- يتم تتبيل صدور الفراخ بالملح والفلفل وبصل وطماطم وتوضع لفترة ساعتين بالثلاجة.
- تخلط كل مكونات الحشوة في وعاء عميق.
- نحضر صدور الدجاج ثم نفتحها من الوسط بواسطة سكينه حاده عن طريق وضعها على سطح مستوي وتثبيتها بأحد اليدين من الأعلى ثم شقها من الوسط.
- الآن يمكنك حشو صدور الدجاج بالحشوة المجهزة سابقاً .
- تسخن المقلاه مع قليل من الزيت ويتم طهوه الدجاج من الجانبين حتى تكتسب لون ذهبي.
الدجاج الكيتو مع السبانخ والبروكلي
مكوناته :
صدور دجاج مقطعة الى قطع صغيرة
2 ملعقة طعام زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية
الملح والفلفل حسب الرغبة
3-4 فصوص من الثوم المفروم
نصف كوب طماطم مقطعة
2 كوب من البروكلي المقطع
2 كوب من السبانخ
نصف كوب جبن شيدر، أو أي نوع جبن قابل للذوبان.
طريقة تحضيره :
- يسخن ملعقتين من الزيت في وعاء على نار هادئ ثم يوضع صدور الدجاج والفلفل والتوابل والملح وتترك لمدة خمس دقائق مع التقليب لضمان طهي الدجاج بالكامل.
- يضاف البروكلي والثوم والسبانخ والثوم والطماطم والجبن الشيدر وتترك حتى تشعر أن البروكلي قد نضج تماماً.
- يقدم مع الأرز البسمتي أو المكرونة البيضاء.
مكرونة بالدجاج والسبانخ
مكوناته :
- نصف كوب مكرونه بنوعك المفضل
- نصف كيلو دجاج مقطع قطع صغيرة
- كيلو لبن
- كوب من السبانخ المقطعة
- مربع من الزبد
- كوب جبن موتزريلا
- بصلة مبشورة
- ملح وفلفل
- طماطم مبشورة
طريقة تحضيره :
- تسلق المكرونة ويتم تصفيتها.
- توضع الزبدة في وعاء عميق وتضاف البصلة المبشورة وتوضع قطع الدجاج ويتم تقليبها حتى تطهى.
- يضاف الطماطم والسبانخ ويتم غلق النار.
- يقوم بعمل خليط من اللبن والجبن ويترك ليغلي ثم يضاف للخليط السابق ويترك حتي يمتزج.
