الطفل لكى ينمو بشكل صحي وسليم يحتاج إلى تناول الأطعمة الصحية التي تمده بالعناصر والمعادن الضرورية للجسم، ويأتي الشوفان على رأس الأطعمة التي ينصح خبراء التغذية بتقديمها للأطفال، للاستفادة منه، وهناك وصفات كثيرة يمكن إضافته لها، ونقدم في هذا المقال اكلات بالشوفان للاطفال احرصي على تجربتها من الآن.
اكلات بالشوفان للاطفال
فطائر الشوفان
قد لا يحب طفلك الشوفان، لكنه في الغالب يحب الفطائر، وهذه الوصفة غنية بالبوتاسيوم والألياف ما يجعلها صحية: تتمثل مكوناتها في:
- 2 موز.
- 2 بيض.
- نصف كوب شوفان.
- ½ ملعقة صغيرة من بودرة الخبز (البيكينج باودر)
- قليل من الملح.
- شراب القيقب للتقديم (اختياري)
- فواكه طازجة من اختيارك للتقديم.
طريقة التحضير
- في الخلاط، نضرب الموز والبيض والشوفان وبوردة الخبز والملح.
- نضرب المزيج حتى يصبح ناعما كما تريد ومخلوط جيدا.
- نسخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
- يقلى الخليط حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا على كلا الجانبين.
- يُقدم مع شراب القيقب والفواكه الطازجة من اختيارك.
الشوفان بالبندق والشوكولاتة
جميع الأطفال تقريبا يحبون الشوكولاتة، وثبت أن تناول الشوكولاتة الداكنة له فوائد صحية عديدة، فهى غنية بمضادات الأكسدة والحديد والمغنيسيوم، لذلك فهذه وصفة صحية لطفلك أيضا، مكوناتها هي:
- 1 كوب من الحليب المفضل، أو ماء.
- نصف كوب من الشوفان.
- 4 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو.
- ¼ ملعقة صغيرة من مستخلصات البندق (اختياري)
- ¼ كوب من الزبادي (عادي أو فانيليا)
- شراب القيقب، إذا لزم الأمر.
- مقدار قليل (حفنة) من البندق المطحون.
- قليل من الملح.
طريقة التحضير
- نغلي الحليب، ثم نضيف الشوفان ونخفض درجة الحرارة إلى متوسطة (إذا كنت ترغب في إضافة بذور الكتان أو الشيا أو التمر المفروم فقم بذلك الآن)
- بعدما تتشرب المكونات نضيف مسحوق الكاكاو ومستخلص البندق والملح مع التقليب.
- يمكن إضافة الزبادي، ونصف البندق المطحون، نتذوق الخليط ويمكن تحليته بشراب القيقب إذا لزم الأمر.
- عندما تكون راضيا عن قوام وكثافة الشوفان انقله إلى وعاء، ويقدم مع الحليب الذي تختاره والبندق المتبقي وأي شرائح إضافية أخرى (رقائق الشوكولاتة، الموز المقطع، الفراولة الطازجة، جوز الهند المبشور، المكسرات، أو غيره)
الشوفان المخبوز بالفرن
المكونات:
- 2 كوب من الشوفان.
- ¾ سكر بني فاتح.
- 1 جوز عين الجمل أو جوز البقان، مقسم.
- ½ كوب زبيب.
- 1 ملعقة صغيرة من بودرة الخبز (البيكنج باودر)
- 2 ملعقة صغيرة قرفة.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- 2 بيضة حجم كبير.
- 2 كوب حليب.
- 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة والمذابة، بالإضافة إلى المزيد لتزييت الطبق.
- قطعتين من التفاح مقشرة ومقطعة إلى قطع ½ بوصة (حوالي 2 كوب)
طريقة التحضير
- نسخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت، ندهن صينية الخبز بحجم 8 أو 9 بوصة بالزبدة.
- في وعاء متوسط، نضع الشوفان والسكر البني ونصف كوب من المكسرات والزبيب وبودرة الخبز والقرفة والملح، ونخلطهم جيدا.
- في وعاء أخر، نخفق البيض ثم نخفق فيه الحليب والفانيليا حتى يمتزج الخليط جيدا.
- نضيف خليط الحليب إلى خليط الشوفان مع الزبدة المذابة.
- نضع قطع التفاح على الجزء السفلي من الطبق المجهز للخبز، ويُسكب مزيج الشوفان على الوجه ويُنشر بشكل متساو، ونرش ½ كوب المكسرات المتبقي في الأعلى، يوضع في الفرن لمدة 40 – 45 دقيقة، حتى يصبح لونه ذهبيا، ويُقدم دافئ أو في درجة حرارة الغرفة العادية.
كعك الشوفان
الكعك يعتبر وجبة إفطار رائعة ويمكن حملها، بحيث يتناولها الطفل في الصباح في طريقه للمدرسة، وكبديل صحي عن الكعك التقليدي، هذه الوصفة مصنوعة من دقيق القمح الكامل والشوفان وتستخدم عصير التفاح كمحليات طبيعية، إليك مكوناتها:
- 1 ⅓ كوب من دقيق القمح الكامل.
- ¾ كوب من الشوفان.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز (البيكنج باودر)
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز (البيكنج صودا أو الكربوناتو)
- ¾ ملعقة صغيرة من القرفة.
- ¼ ملعقة صغيرة ملح.
- 1 كوب عصير تفاح طبيعي غير محلى.
- 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون.
- ربع كوب سكر بني.
- 1 بيضة، مخفوقة قليلا.
- نصف كوب حليب اللوز بالفانيليا غير محلى.
- 1 ¼ كوب من العنب البري.
- نصف كوب من الجوز (عين الجمل) المفروم.
للتزيين:
- 3 ملاعق كبيرة من الشوفان.
- ¼ كوب من الجوز المفروم.
- 1 ملعقة كبيرة من دقيق القمح الكامل.
- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.
- ¼ ملعقة صغيرة من القرفة.
طريقة التحضير
- نسخن الفرن حتى 375 درجة فهرنهايت، ونحضر قوالب الكب كيك.
- في وعاء كبير، يُمزج الدقيق والشوفان ومسحوق الخبز وصودا الخبز والقرفة والملح، ونضعه جانبا.
- في وعاء متوسط، يُمزج عصير التفاح والزيت والسكر البني والبيض وحليب اللوز، يُضاف خليط الدقيق ونقلب حتى يمتزج الجميع، سيكون الخليط متكتلا قليلا ويعتبر هذا جيد، ونضعه برفق في الجوز والعنب البري، ويُصب في القوالب.
- للتزيين، في وعاء صغير نضع الشوفان والجوز والدقيق والزبدة والقرفة، لمزجهم معا.
- نرش ملعقة صغيرة من خليط التزيين فوق كل كعكة، نخبز الكعك في الفرن لمدة 15 – 19 دقيقة.
