الكينوا هو طعام رائع يمكن إعطاؤه للأطفال بعدة طرق مختلفة، إنه غني بالبروتينات والفيتامينات والمعادن ومضادات أكسدة وكمية جيدة من الألياف وهو ملين طبيعي لتجنب الإمساك لطفلك، إليكم فوائد الكينوا للاطفال.
فوائد الكينوا للاطفال
اهمية الكينو للاطفال:
- مضادات الأكسدة
يحتوي الكينوا على مستويات عالية من مضادات الأكسدة وهو أمر ضروري في جسم الإنسان.
- أقل في الكولسترول ومستوى البروتين
يوصي أخصائو التغذية بالكينوا للأطفال لأنه يحتوي على نسبة أقل من الكوليسترول، على عكس الأطعمة الغنية بالبروتين.
- ارتفاع مستوى الألياف
الأمهات يوصين به لأنه سهل الهضم مما يقلل من الانتفاخ والإمساك وما إلى ذلك بسبب الألياف الغذائية الموجودة في الكينوا، فهي تساعد في حركة الأمعاء أيضًا.
- ارتفاع مستوى البروتين
ارتفاع مستوى البروتين يساعد في نمو الجسم.
- الأحماض الأمينية
تساعد مستويات الأحماض الأمينية في الكينوا في نمو الشعر وتغذية الطفل.
- ريبوفلافين
يساعد الكينوا في بناء الخلايا والأنسجة مما يساعد على تجديد بشرة طفلك.
- علاج الربو
العديد من العناصر الغذائية التي نحتاجها موجودة في الكينوا مثل المغنيسيوم الذي يساعد بشكل طبيعي على الحد من التشنجات في الأنابيب الشعب الهوائية، فيساعد الاطفال المصابة بالربو.
نصائح هامة لإعطاء الكينوا لطفلك:
- يوصي الأطباء بالكينوا للأطفال بعمر 8 أشهر فما فوق.
- يجب أن تحتوي معظم الحزم التي تشتريها على الكينوا المجفف.
- يحتوي الكينوا على صابونين مما يجعله مريرًا جدًا، فيجب غسله بالماء الجاري ثم انقعها قبل استخدامها لغذاء طفلك.
- لا تستخدم الملح عند تحضير الكينوا لطفلك.
وصفات الكينوا للأطفال:
1. وصفة الكينوا البسيطة
- المكونات
كوب من الكينوا
كوب ماء
- طريقة العمل
اغسل الكينوا بالماء الجاري.
نقع في الماء لمدة 2 ساعة.
تغلي الكينوا في الماء لمدة 30 دقيقة.
دعها تبرد.
اطحن الكينوا والماء معا.
2. وصفة الكينوا مع الخضار أو اللحم
- المكونات
الكينوا.
ماء.
أي خضروات مثل الطماطم والبطاطا والجزر أو حتى اللحوم.
- طريقة العمل
اغسل الكينوا بالماء الجاري.
نقع في الماء لمدة 2 ساعة.
تغلي الكينوا في الماء لمدة 30 دقيقة.
ضع الخضار او اللحم لتغلي.
طحن الكينوا المطبوخ والماء والخضروات أو اللحم في هريس.
3. عصيده الكينوا
- المكونات
ربع كوب مسحوق الكينوا
1 إلى 2 كوب ماء
- طريقة العمل
أضف المسحوق إلى كوب الماء.
ضعه على النار واخفقه أثناء طهيه حتى لا توجد كتل.
بمجرد الحصول على القوام المناسب لطفلك، انزعة من النار.
يمكنك مزج عصيدة الكينوا للأطفال مع الفواكه لجعلها لذيذة.
4. الكينوا والبازلاء
- المكونات
كوب من الكينوا.
الدجاج أو الخضار.
بازيلاء.
- طريقة العمل
اضف جميع المكونات في وعاء واتركها تغلي.
الحفاظ على الشعلة هادئة لبعض الوقت.
لا تجعلها سميكة للغاية.
5. الكينوا مع الفواكه
- المكونات
نصف كوب من الكينوا.
كوب ماء.
1 ملعقة كبيرة زبيب.
موز مهروس.
تفاح مكعبات ناعما.
قرفة.
- طريقة العمل
خذ قدر و غلي بعض الماء فيه.
أضف الكينوا وحركه جيدًا.
اسمح للمزيج بالغليان.
بعد بضع دقائق قلل اللهب.
أضف الزبيب والتفاح واتركه على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى.
احتفظ به على نار خفيفة حتى يتم امتصاص الماء.
أضف الموز المهروس أيضًا.
أضف قليل من القرفة للنكهة.
اضرار الكينوا:
- توجد مادة السابونين على غلاف الكينوا، وهي مادة ضارة على الأمعاء وخلايا الدم، فيجب دائمًا غسل الكينوا جيدًا وطهيه لإزالة أي سابونين متبقي.
- يسبب الكينوا ردود فعل تحسسية لدى بعض الأطفال كالحكة وصعوبة التنفس.
- يسبب مشاكل هضمية كالاسهال.
المراجع:
