تتميز مصر بخيارات الحلوى التي لا نهاية لها، والعديد من هذه الحلويات تعتبر مزيج من الثقافات المتنوعة مجتمعة، في حين أن بعضها مصري بحت، فالمصريون مشهورون بوضعهم لمسة على أي شيء يقع تحت أيديهم… فيما يلي قائمة ببعض حلويات مشهورة في مصر
حلويات مشهورة في مصر
-
البسبوسة
- حلوى من أصل عثماني، توجد في بلدان مختلفة وتعتبر الحلوى المفضلة لدى الكثير من الناس بجميع أنحاء العالم.
- يطلق عليها بسبوسة في مصر، ورافاني (أو ريفاني) في اليونان وتركيا، ونمورة في لبنان
- السميد هو العنصر الأساسي في صناعة البسبوسة، ولهذا السبب تعرف أيضًا باسم كعكة السميد
- عادة ما تكون البسبوسة المصرية رقيقة غارقة في شراب حلو لينة من الداخل، وفوقها اللوز، والقشدة، والمكسرات.
-
الهريسة
- حلوى مشابهة جدا للبسبوسة، لكنها أكثر سماكة، وتختلف قليلا في الملمس والذوق.
- في بلدان أخرى، تُعرف الهريسة باسم عجينة الفلفل الأحمر، بينما في سوريا تعرف البسبوسة، والهريسة باسم الهريسة، في مصر يتم بيع الهريسة فقط في الإسكندرية ثاني أكبر مدينة بها، وعادة ما تكون مصحوبة بحلوى الفريسكا.
-
الكنافة
- حلوى شهيرة في جميع أنحاء العالم العربي، ويمكن العثور عليها في مصر، والشام، وفلسطين، وتركيا.
- كل بلد يستخدم حشوات مختلفة، في مصر يتم استخدام الكريمة، في حين أن بلاد الشام تشتهر بالكنافة المحشوة بالجبنه كنافة النابلسي
- ونظرًا لأنها حلوى شهيرة في رمضان، فقد شهدت السنوات القليلة الماضية تطوُّر في حشو المعجنات، وإضافاتها إلى حدٍ كبير بحيث تنافس المتاجر مع بعضها البعض للحصول على أفضل كنافة
- يمكنك العثور على كنافة المانجو، كنافة الشوكولاتة، وحتى كنافة الجبن
-
الزلابية
- حلوى موجودة في مناطق مختلفة من العالم، ولها أسماء مختلفة في مصر، يطلق عليه زلابية أو لقمة القاضي، في تركيا يطلق عليها اسم “لوكما “، وفي اليونان تسمى “لوقماديس”
- عبارة عن كرات عجين صغيرة مقلية، ومغموسة في شراب، أو عسل، مع رشها بمسحوق السكر الأبيض، أو غمرها بالشوكولاتة البنية، أو البيضاء.
-
فطير بالعسل والسكر( المشلتت)
- يُعرف باسم فطير مشلتت، وهو من الحلويات الشهيرة في القرى المصرية
- عبارة عن فطيرة قشيرية ذات طبقات بدون حشو، يتم تقديمها مع العسل الأبيض، والكريمة الطازجة، والعسل الأسود والطحينة، أو الجبن المصري والعسل، مع رش مسحوق السكر الأبيض.
6. أم علي
- حلوى مكونة من طبقات من عجينة الفطير المبللة باللبن، وتخلط مع المكسرات، والزبيب، ورقاقات جوز الهند، والسكر، ثم يتم وضعها في الفرن، تباع أم علي لعديد من المطاعم في جميع أنحاء القاهرة.
-
بودنغ الأرز
- يتمتع الأرز بلبن بشعبية كبيرة في جميع أنحاء مصر، وهو حلوي مصنوعة من خلال خلط الأرز، والماء، والحليب، تشمل المكونات الاختيارية الزبيب، والمكسرات، والقرفة.
-
الجلاش الحلو
- يعرف في جميع أنحاء العالم باسم البقلاوة،على الرغم من أن هذه البقلاوة الأصلية يمكن العثور عليها في جميع أنحاء مصر، إلا أن لها شكلها الخاص المحشو بالكريمة الحلوة، والمنقوع في شراب، وتعلوها المكسرات، والزبيب
-
القطايف
- تقدم القطايف بشكل شائع خلال شهر رمضان، وهي حلوى من أصل فاطمي يوجد معظمها في بلاد الشام ومصر
- تشبه الزلابية إلى حد ما، إلا أنها محشوة بالكريمة، والمكسرات، يتم قليها في الزيت الساخن، وتسقي في الشراب بعد ذلك مما يعطيهم لونًا ذهبيًا لامعًا.
-
الكحك
- كما لرمضان العديد من الحلويات الخاصة به، فإن عيد الفطر، لديه أيضا حلوى استثنائية تعرف باسم الكحك
- حلوي محشوة بالملبن، والتمر، والمكسرات، ويتم رشها في كثير من الأحيان بمسحوق السكر الأبيض.
- المشبك المصري
- حلوى شعبية في إيران والهند، ومشهورة جدا في مصر، عادة ما يكون لونه ذهبيًا وصغيرًا، ولكن في مصر يتميز المشبك بلون كريستالي شفاف وأكبر، يتم تصنيعه بواسطة طحين القلي العميق بأشكال دائرية، ونقعه في شراب السكر.
