أكلات بالدجاج المسلوق… تعرف على طريقة عمل الدجاج المسلوق وبعض أشهر الأكلات به
الدجاج المسلوق يدخل في إعداد الكثير من الأكلات، والأصناف، فهو وصفة أساسية رائعة في أكلات عديدة، ومن بين هذه الأكلات، أكلات بالدجاج المسلوق التي سنتعرف عليها في المقال التالي:
-
طريقة عمل الدجاج المسلوق
المكونات:
- دجاجة كاملة
- 1 بصلة كبيرة، 3 جزر مقطعة
- سيقان كرفس مقطعة
- فلفل أحمر حلو مقطع
طريقة الإعداد:
- ضع الدجاج في وعاء كبير مع البصل، والجزر، والكرفس، والفلفل.
- أضف الماء لتغطية الدجاج
- غطي الوعاء، واتركيه حتى يغلي.
- قلل الحرارة إلى درجة الغليان، واتركها لمدة ساعة
- أخرجي الدجاج، واتركيه يبرد، ثم يقطع قطع صغيرة.
-
أفضل وصفة لسلق الدجاج
المكونات
- 4 صدور دجاج
- 3 أكواب مرق الدجاج
- 1 ملعقة صغيرة من مزيج التوابل، والأعشاب الإيطالية
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة صغيرة فلفل طازج
- 1 ملعقة كبيرة بودرة ثوم
- 1 ملعقة شاي الكركم
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
طريقة الإعداد:
– أضف جميع المكونات إلى وعاء كبير
– أضف الماء إلى الوعاء، ثم غطيه بإحكام
– ضع الوعاء على نار خفيفة، واتركه لمدة ساعة ونصف.
– عندما ينضج الدجاج جيدا ارفعه من على النار
– اتركي الدجاج حتى يبرد ثم مزقه قطع صغيرة
– يقدم على الفور أو جزء منه.
أكلات بالدجاج المسلوق
-
كفته بالدجاج المسلوق
المكوّنات:
- دجاج مسلوق
- بصلة متوسطة، جزرة متوسطة
- فلفل أخضر، بقسماط
- ملعقة بهارات دجاج
- بيضة، ربع كوب فيجتار
طريقة الإعداد
– تسلق الفراخ، ثم تخلى من العظم والجلد، تقطع قطع صغيرة
– توضع الفراخ، والمكونات في الكبة، ثم يضرب المزيج معا
– تترك في الثلاجة لمدة ساعة
– نقوم بتشكيلها أما لكرات، أو أصابع، وتغمس في البيض، والدقيق، والبقسماط
– نضع كمية وافرة من الزيت في مقلاة يسخن، ثم نقلي الكفته فيه حتى تنضج
-
دجاج مسلوق بالتتبيلة الخاصة
المكونات:
- دجاجة مقطعة
- كاتشب
- شطة
- 2 معلقة صلصة طماطم
- 2 فص ثوم
- قرن فلفل
- بهارات، فلفل أسود، ملح
- عصير ليمون
طريقة الإعداد:
– يسلق الدجاج، ثم يخلي من الجلد، والعظام، ويترك جانبا
– في وعاء عميق تمزج جميع المكونات، الشطة، والصلصة، والكاتشب، والثوم، والفلفل، والملح، والبهارات، وعصير الليمون.
– يغمس الدجاج في التتبيلة، ويرص في صينية، ثم يسكب باقي الخليط فوق الدجاج، ثم يوضع في الفرن
-
كورما الدجاج والبيض المسلوق
المكونات:
- دجاج مسلوق مقطع إلى قطع صغيرة.
- 2 ملعقة كبيرة دجاج بالكاري
- 2 ملعقة كبيرة من الزنجبيل، والثوم، والكركم (الطازج)
- 1 بصلة متوسطة مفرومة.
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 4 ملاعق كبيرة زبادي.
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 2 فلفل حار أخضر طازج.
- 1/4 كوب ماء.
- 2 بيضة مسلوقة مقطعة.
- كزبرة مفرومة
- لبن
الخطوات:
– نخلط الدجاج في وعاء مع الكاري، والزنجبيل، والثوم، ويترك لمدة 20 دقيقة
– يُسخّن الزيت في مقلاة عميقة، ويضاف إليه الكمون البصل، ويقلب لمدة 5 دقائق.
– يُضاف الدجاج المتبل، ويُقلب لمدة 5 دقائق
– يضاف الكاري والثوم، ثم الفلفل الأخضر، والماء، ويترك على النار لمدة 10 دقائق
– يُضاف اللبن، ويُترك لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة.
– يُضاف البيض المسلوق، ويُقل المزيج لمدة 5 دقائق.
– تضاف الكزبرة، ويقدم مع أرز بسمتي.
-
طريقة عمل اللحمة، والدجاج المسلوق بالبطاطس
المكونات:
- 6 بطاطس متوسطة
- 1 كرنب متوسط
- 2 صدر دجاج
- 500 غرام من لحم البقر أو كتف الضأن
- دقيق، سجق، ثوم، ملح
- زيت زيتون
الخطوات:
- ضعي كل اللحم معًا في وعاء كبير مع إضافة الماء، والملح حسب الرغبة، ثم يغلي في حرارة متوسطة لمدة ساعة
- أضف السجق إلى الوعاء، ويترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة
- نقل اللحوم، والسجق إلى طبق، ثم ضعي البطاطس في نفس الوعاء، واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة، ثم يضاف الكرنب، ويترك 10 دقائق
- تمزج المكونات معا، وتقدم مع الأرز
-
حساء الدجاج والأرز البري
المكونات:
- دجاجة كاملة
- مكعب مرقة دجاج
- ملح، كرفس، ملح
الخطوات:
- يسلق الدجاج بإضافة مرقة الدجاج، والملح
- عندنا ينضج الدجاج يخلي من العظام، والجلد، ثم يقطع إلى قطع صغيرة، ويوضع جانبا.
- يقطع البصل، والكرفس، وتوضع مع الأرز، والتوابل لوعاء سلق الدجاج
- يترك على نار هادئة حتى ينضج الأرز، ثم يضاف إليه الدجاج
- تقدم ساخنة
