أسماء أكلات فرنسية بالإنجليزي… إليك قائمة بـ 14 أكلة فرنسية بالإنجليزي

تعد فرنسا رائدة  فن الطهو في العالم الغربي، فهي تتمتع بتاريخ غني في الطهي، بدءًا من الأطعمة الريفية  إلى روائع المطبخ الأكثر تقنيا، ولقد جمعنا لك عدد من  أسماء أكلات فرنسية بالإنجليزي

أسماء أكلات فرنسية بالإنجليزي

1. Chicken Basquaise

• تتكون من زيت الزيتون البكر الممتاز، سجق كوريزو طازج صغير، صدور دجاج بدون عظم، فلفل Espelette مطحون، أو الفلفل الحلو، كوشير الملح والفلفل الطازج المطحون، أغصان الزعتر، ثوم كبير، مهروس برفق، ورق الغار، بصلة صفراء مقطعة إلى شرائح ورقيقة، الكراث، طماطم مكعبات، بطاطا صغيرة جديدة مسلوقة، التفاح الأخضر مقطع مكعبات ناعما  للزينة، البقدونس المفروم  للزينة

2. Barigoule of Spring Vegetables

• تمتزج خضروات الربيع المقرمشة مع مرق الفانيليا اللذيذ في هذا Provençal الكلاسيكي
• تتكون من الفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الرغبة، ملح، البازلاء، جزر، بذور الكزبرة، زيت الزيتون، فصوص ثوم  مقشرة ومكسرة، شمر، بصل أخضر مقطعة إلى شرائح رقيقة،  أغصان الزعتر، فلفل أسود حبات، ورقة الغار، الفانيليا حبات، خل، غصن الكزبرة ، للزينة

3. Cinnamon Apple Bostock

• Bostock هي معجنات الإفطار الحلوة، والمقرمشة ذات الجذور في نورماندي
• تتكون من شرائح لوز، سكر، بيض كبير، زبدة غير مملحة، ملح كوشير، خلاصة الفانيليا النقية

4. Basque-Style Fish with Green Peppers and Manila Clams

• طبق كلاسيكي من الفلفل المطهي، مع المأكولات البحرية المتوفرة من المنطقة.
• يعتبر سمك Hake تقليديًا، ولكن الأسماك المعتدلة ذات اللحم الأبيض مثل الباص المخطط، أو الحدوق تُعد بدائل رائعة له.
• تتكون من زيت زيتون بكر، ثوم مفروم ناعم، طحين لجميع الاستخدامات، مرق سمك أو مرق البطلينوس، ملح، الفلفل الأخضر، بصلة إسبانية متوسطة مقطعة شرائح رقيقة، البقدونس الطازج المفروم، الجهير المخطط، أو الحدوق مقطع إلى 8 شرائح متساوية، مانيلا

5. Cherry Gateau Basque

• حلوى فرنسية تتكون من طحين لجميع الأغراض، مسحوق الخبز، ملح كوشير، الزبدة غير المملحة، السكر، بيض كبير، صفار بيضة كبيرة، الكرز

6. Steak Diane

• من الجيد أن تقلي قطعة صغيرة من اللحم المفروم مثل سمك فيليه في القليل من الدهون، كما هو الحال في هذا التحضير الكلاسيكي مع صلصة بسيطة
• تتكون منزيت الكانولا، شرائح اللحم فيليه، لحم البقر الأسهم، زبدة غير مملحة، ثوم مفروم، كراث مفروم، فطر المحار، أو عشب الدجاجة ممزق إلى قطع صغيرة، قشدة ثقيلة، مستردة الديجون، صلصة رسيستيرشاير، بقدونس مفروم، ملح والفلفل الأسود المطحون

7. Seafood Soup with Ginger and Yuzu Kosho

• أكلة فرنسية لذيذة تتكون من زيت الزيتون، البصل الأخضر، والأبيض، مقطعين شرائح رقيقة جداً، ثوم
• ساق الليمون، قطعة واحدة من الزنجبيل الطازج مقطعة إلى شرائح رقيقة للغاية، شريحة رقيقة فلفل أحمر تشيلي، ملح، ملعقة من أحمر yuzu kosho، الدجاج أو السمك أو مرق الخضار، قليل من السكر، فيلية سمك القد بدون جلد، جمبرى متوسط ​​الحجم مقشر

8. Crepes Suzette

• الكريب الفرنسي الحلو يتكون من طحين، بيض، حليب، كريمة ثقيلة، زبدة غير مملحة

الصوص

• برتقال، زبدة غير مملحة مخفوقة، السكر، كوانترو، ماء الكرز، ماء زهرة البرتقال

9. Salmon Rillettes

• تتكون من قطعتان من البصل الأخضر، والأبيض، والأخضر الفاتح، ليمون، ملح، فيليه سمك السلمون (يفضل ألاسكا البري)، وإزالة الجلد والعظام، زبدة غير مملحة مخفوقة، فلفل أسود طازج مطحون، سمك السلمون المدخن مقطع إلى شرائح رقيقة أو مربعات صغيرة، مايونيز، خردل ديجون، عسل، الشبت المفروم، الكزبرة المفرومة، الخبز الفرنسي

10. Lamb Navarin

• هذا الحساء الفرنسي من لحم الضأن محشو بالبصل، والبازلاء، والخضروات.

11. Lyonnaise Potato Salad with Herring

• تتكون من البطاطا الصغيرة، بصل أبيض مفروم فرماً ناعماً، الثوم المفروم ناعما، زيت الزيتون، شرائح سمك الرنجة مقطعة إلى 1 / 2 قطعة بوصة، كوشير الملح، والفلفل الطازج المطحون

12. Lyonnaise Salad with Sausage and Walnuts

• تتكون السلطة من الفستق المقلي أو المورتاديلا مقطّعة إلى شرائح سميكة بحجم 1 ⁄ 4 بوصة، الجوز المحمص مفروم، البقدونس المفروم فرما ناعما، الكراث المفروم ناعما، زيت الجوز، الفلفل الأسود المطحون الطازج

13. Provençal Stuffed Squid

• أكلة فرنسية بحرية شهية تتكون من سبانخ مفرومة، الملح كوشير، زيت الزيتون البكر الممتاز، فتات الخبز المجفف محلي الصنع، بصلة كبيرة، مفرومة فرما ناعما، الفلفل الأسود المطحون الطازج، البقدونس المفروم، زعتر مفروم، روزماري المفروم، شرائح فيليه سمك الأنشوفة، تشطف جيدا وتفرم، ثوم مفروم، فلفل، قشر الليمون مبشور بشر ناعم، الحبار المتوسط، أوراق جرجير البرية للتزيين، أسافين الليمون

14. Apple and Armagnac Phyllo Pie (Tourtière Landaise)

• هي حلوى فرنسية تتكون من زبدة غير مملحة، أرماجناك، خلاصة الفانيليا، أوراق فيلو، حبيبات السكر، تارت التفاح الأخضر مقشر مقطع شرائح رقيقة جدا، السكر

المراجع

المصدر الأول