جوز بيكان عبارة عن بذور شجرة carya illinoinensis التي تنمو في الولايات المتحدة الامريكية خاصة في ولاية تكساس وفي المكسيك، وله العديد من الفوائد الصحية والتجميلية، وسنتعرف في هذا المقال على فوائد جوز بيكان الصحية.
نبذة عن جوز بيكان
يصل ارتفاع أشجار جوز بيكان إلى ٤٤ متر وتثمر في فصل الربيع، ومؤخرًا انتشرت زراعة تلك الاشجار خارج الولايات المتحدة الامريكية وتم زراعتها في العديد من الدول الافريقية والأسيوية واستراليا لقيمتها الاقتصادية، ولاستخدامها في إنتاج قطران الفحم واستخدام الخشب في صنع الأثاث.
القيمة الغذائية في جوز بيكان
يحتوي جوز بيكان على الياف غذائية ومصدر للطاقة ويحتوي على نشويات وأحماض امينية، ومن افضل مصادر البروتين النباتي وغني بفيتامين النياسين والريبوفلافين وحمض الفوليك والبيتا كاروتين وفيتامين أ وفيتامين ك وفيتامين ج وفيتامين ب٦.
يحتوي على العديد من المعادن الهامة لصحة الجسم مثل الكالسيوم والحديد وماغنسيوم وفوسفور ونحاس وزنك ومنجنيز وسيلينيوم،
يتميز جوز بيكان بعدم احتوائه على الصوديوم مما يعد افضل انواع المكسرات لمرضى ارتفاع ضغط الدم، وغني بالأحماض الدهنية الاحادية الغير مشبعة.
فوائد جوز بيكان
يقلل مستوى الكوليسترول الضار في الدم
تناول جوز بيكان يساهم في توازن مستوى كوليسترول الدم، وذلك لان ارتفاع مستواه في الدم يسبب العديد من امراض القلب والدورة الدموية ونظرًا لاحتوائه على دهون غيرمشبعة لذا تعد مكسرات صحية لمنع حدوث امراض القلب ولتقليل الكوليسترول الضار.
السيطرة على مرض السكري
يعد جوز بيكان من المكسرات المفيدة لمرضى السكري من النوع الثاني حيث ينظم مستوى سكر الجلوكوز في الدم، كما ينصح بوجه عام بتناوله لمنع الإصابة بمرض السكري.
ينظم مستوى ضغط الدم
يحتوي جوز بيكان على بروتين فيتامين E وعناصر مضادة للاكسدة والتي تحمي القلب وتقلل ضغط الدم المرتفع.
يمنع الاصابة بأمراض القلب
يحتوي جوز بيكان على مادة توكوفيرول التي تثبط عملية اكسدة الدهون الموجودة في الدم والتي تسبب العديد من أمراض القلب.
يساعد على خسارة الوزن
يساعد تناول جوز بيكان على خسارة الوزن لأنه يحفز الأيض ويحفز حرق السعرات الحرارية ويساعد على الشعور بالشبع فترات طويلة.
يمنع تكون حصوات المرارة
أثبتت العديد من الدراسات أن هناك علاقة بين تناول جوز بيكان وتقليل فرص حدوث حصوات المرارة خاصًة لدى الرجال.
يقلل فرص حدوث سرطان
يحتوي جوز بيكان على حمض الفينوليك وحمض الاوليك والتانين وكلها عناصر تقلل انتشار ونمو الخلايا السرطانية داخل الجسم مثل سرطان الثدي.
حماية أعضاء الجسم من التسمم
يحتوي جوز بيكان على مواد مضادة للاكسدة تقاوم تأثير مادة Cyclophosphamide السامة والتي تضر بصحة اعضاء الجسم مثل الكلى والكبد والقلب والمثانة من التسمم.
يقلل الالتهاب
جوز بيكان له خصائص مضادة للالتهاب مما يمنع التهاب الشرايين ويمنع الإصابة بالتهاب الاربطة.
تحفيز جهاز المناعة
يحتوي جوز بيكان على منجنيز وماغنسبوم ومضادات للأكسدة تحفز جهاز المناعة وتمنع تاثير الجذور الحرة مما ينشط مناعة الجسم ويقويها.
يقلل ألم الدورة الشهرية
تناول السيدة جوز بيكان اثناء الدورة الشهرية يساعد في تقليل اعراض الدورة الشهرية مثل المغص والاضطرابات المزاجية التي تعاني منها في تلك الفترة.
يحافظ على صحة العظام
يحتوي جوز بيكان على معادن الكالسيوم والفوسفور ونظرًا لوجود معدن الفوسفور في العظام بنسبة ٨٥% لذا تناول اطعمة غنيه به يدعم صحة العظام ويمنع الإصابة بهشاشة العظام خاصة لدى السيدات.
تحسين صحة البشرة
يحتوي جوز بيكان على مجموعة من الفيتامينات والمعادن التي تغذي البشرة وتضمن نضارتها وحيويتها ومنع ظهور التجاعيد وبقع الشبخوخة.
تحسين صحة النظر
يحتوي جوز بيكان على فيتامين E الذي يقلل نسبة حدوث تلف شبكية العين مما يضمن صحة البصر ويمنع حدوث عتامة عدسة العين.
تحسين صحة الشعر
تحسين صحة الشعر
يحتوي جوز بيكان على الارجينبن والاحماض الامينية المغذية للشعر وتناوله يمنع الإصابة بالصلع الذكوري ويحفز الدورة الدموية في فروة الشعر مما يقوي جذوره.
المصدر
مرجع 1
