فوائد سلطة الدجاج
وصفة سلطة الدجاج بسيطة للغاية، يمكن تحضيرها في عدة دقائق وأغلب مكوناتها تكون متوفرة في المنزل، ورغم ذلك فهى مغذية للغاية، لأنها مليئة بمضادات الأكسدة والبروتين، خاصة مع احتوائها على خضروات طازجة، بالإضافة إلى أنها تحتوي على نسبة عالية من فيتامين ب والسيلينيوم، ونوضح في هذا المقال فوائد سلطة الدجاج وطريقة تحضيرها، فلا تتردد في تجربتها.
فوائد سلطة الدجاج
طريقة عمل سلطة الدجاج
المكونات:
- ½ كوب زبادي يوناني عادي.
- ¼ ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم أو حسب الرغبة.
- ¼ ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة.
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 2 كوب من الدجاج المطبوخ المقطع أو المفروم.
- ½ كوب من الكرفس المفروم.
- ½ كوب من اللوز المقطع والمحمص إذا رغبت في ذلك.
- ¼ كوب من البصل الأحمر المفروم ناعما.
- الخبز أو الكرواسون أو الخس، للتقديم.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، نمزج الزبادي ومسحوق الثوم والملح والفلفل.
- نضيف الدجاج والكرفس واللوز والبصل الأحمر، ونقلب حتى يمتزج الخليط جيدا.
- نتذوق الخليط ونضبط التوابل حسب الحاجة.
- تُقدم مع الخبز أو الكرواسون أو الخس.
فوائد سلطة الدجاج
-
غنية بالعناصر الغذائية المفيدة
احتوائها على الخضروات مثل الكرفس أو الشبت أو البقدونس يجعلها غنية بمضادات الأكسدة والعناصر الغذائية الأخرى المفيدة لصحة الجسم، و300 جرام منها يحتوي على أكثر من 20% من البروتين، وتحتوي على 13% من فيتامين سي وأكثر من 8% من فيتامين أ، فضلا عن أنها تحتوي على حوالي 10% من الحديد و5% من الكالسيوم.
-
المساعدة في الوقاية من بعض الأمراض
الخس الموجود في سلطة الدجاج يزيد من قيمتها الغذائية، هو يساعد في خفض مستويات الكوليسترول في الدم، السيطرة على السرطان، يحمي الخلايا العصبية، ويساعد في تقليل الالتهاب ويزيد من مضادات الأكسدة، ويحتوي على البروتين والكربوهيدرات والألياف الغذائية، والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والحديد والصوديوم والزنك وغيرها من الفيتامينات والمعادن المفيدة.
-
خفض الكوليسترول الضار وتقوية المناعة
تحتوي هذه السلطة على البصل، هو مفيد للبشرة والشعر، وغني بالمغذيات النباتية ويحتوي على فيتامين ب6 وفيتامين سي والمنجنيز والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم، بالتالي يساعد على خفض الكوليسترول الضار في الجسم ويسهم في تقوية المناعة، وينظم مستوى السكر في الدم.
-
المساعدة في تقليل أمراض القلب وتحسين صحة العظام
الثوم الموجود فيها يحتوي على (الأليسين) والمنجنيز وفيتامين ب6 وفيتامين ج والألياف والحديد والفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم، لذلك له دور أيضا في خفض نسبة السكر في الدم، بالتالي يقلل من أمراض القلب، يمنع مرض الزهايمر ويحسن صحة العظام.
-
المساعدة في علاج اضطرابات الجهاز التنفسي والهضمي
إضافة الفلفل الأسود إلى سلطة الدجاج يعطي لها نكهة ومذاق مميز، بالإضافة إلى أنه يزيد من فوائدها الصحية، لأنه يساعد في علاج اضطرابات الجهاز التنفسي ويحارب السعال والبرد، ويسهم في علاج الإمساك وعسر الهضم والإسهال.
فوائد المكون الأساسي لسلطة الدجاج
الدجاج هو المكون الأساسي لهذا النوع من السلطة، يمكن توضيح فوائده فيما يلي:
-
مفيد للصحة النفسية
كشفت العديد من الدراسات أن فيتامين ب، الموجود في الدجاج، ضروري للحفاظ على الصحة النفسية، وتناوله بانتظام يحمي من الإجهاد والقلق، ويحسن التركيز في الأطفال والبالغين، بالإضافة إلى أن تناوله باعتدال يساعد في تأخير الأمراض النفسية المرتبطة بالعمر مثل الزهايمر.
-
يعالج فقر الدم
تناول الأطعمة التي تحتوي على الحديد يساعد في علاج فقر الدم، وهو متوفر في سلطة الدجاج، كما أن احتوائها على نسبة عالية من الفيتامينات يساعد في إنتاج خلايا الدم الحمراء.
-
مفيد لصحة العين
يحتوي الدجاج على مركبات (الريتينول والليكوبين والألفا والبيتا كاروتين)، وجميعها عناصر غذائية ضرورية للحفاظ على الصحة العامة للعين، وبالتالي يسهم في وقايتها من أمراض جفاف العين والعمى الليلي وإعتام عدسة العين والتنكس البقعي.
-
مفيد لخلايا وأنسجة الجسم
يؤدي نقص المعادن والفيتامينات المختلفة إلى تلف الخلايا والأنسجة في الجسم، إلا أن تناول الدجاج بانتظام يمكن أن يعزز نمو الخلايا والأنسجة التالفة بشكل فعال، ويمكن العثور على نسبة عالية من (الريبوفلافين) الذي يساعد في علاج البقع الجافة على الجلد، في صدور الدجاج خاصة.
-
مفيد لصحة الفم
المحتوى العالي من الفسفور في الدجاج يساعد في تقوية الأسنان واللثة، واستهلاكه بانتظام يخفف من العوامل التي تضعف الأسنان ويمنع نزيف اللثة.
-
المساعدة في خسارة الوزن
يحتوي على الحد الأدنى من محتوى الدهون والحد الأقصى للقيمة الغذائية، وبالتالي يمكن لمن يعانون من زيادة الوزن وضعه ضمن نظامهم الغذائي، ويمكن تناول ثلاث وجبات على الأقل من صدور الدجاج في الأسبوع، سواء سلطة الدجاج أو غيرها.
المراجع
