طريقة حفظ الشمندر المسلوق .. اإليك طريقة تخزين الشمندر المسلوق ..
طريقة حفظ الشمندر المسلوق .. الشمندر أو البنجر من النباتات التى تحتوى على الكثير من المعادن والفيتامينات ولذا ننصح بتناوله وإليك طريقة تخزينه مسلوق .
طريقة حفظ الشمندر المسلوق ..
الشمندر ..
الشمندر هو البنجر وهو نوع من النباتات التى يغلب الماء على تكوينها فالماء يصل إلى 90% أما الألياف فتمثل 5% والباقى رماد وسكر , يحتوى الشمندر على العديد من العناصر اللازمة لجسم الإنسان مثل الكالسيوم , البوتاسيوم , الكبريت , النحاس , الفسفور والحديد بالإضافة إلى البروتين والأملاح المعدنية والفيتامينات .
طريقة حفظ الشمندر المسلوق .. عليك بمعرفتها ..
عزيزتى القارئة سلق الشمندر يساعد فى الإحتفاظ بفوائده وهى الطريقة الأفضل لإستعماله فعليكى بغسل الشمندر جيدا ثم غلى ماء فى إناء وإسقاط الشمندر بالإناء وتركها لتنضج وبعد ذلك اتركيها تبرد ثم قومى بتقشيرها لإزالة القشرة الخارجية التى ستخرج بسهولة من الشمندر ثم وضعه فى كيس بلاستيك وحفظه فى الفريزر لإستخدامه فى وصفات مختلفة مثل عصير الشمندر أو السلطة أو تحضير حساء الشمندر الساخن .
ويمكنك إضافة الليمون إليه لإحتوائه على حمض الستريك الذى يزيد من فترة تخزين الشمندر فهو بمثابة مادة حافظة ولابد من غلق الكيس جيدا ولا ينصح بتخزين الشمندر لفترات طويلة حتى لا يفقد قيمته الغذائية كما لا ينصح بتخزين البنجر كعصير لأنه فى هذه الحالة أكثر عرضة للتلف فعليكى أن تحرصى على التخزين الجيد عزيزتى القارئة لأن سوء التخزين قد يحول النترات الموجودة فى الشمندر إلى النتريت الضار .
تعرفى على فوائد الشمندر ..
– الشمندر مشروب يمد جسم الإنسان بالطاقة ولذا نجد أن الرياضيين يقبلون على تناوله بعد ممارسة الرياضية ويرجع ذلك لإحتوائه على المعادن والفيتامينات المفيدة للجسم .
– البشمندر او البنجر يساعد على الإسترخاء لأنه يعمل على تمدد الأوعية الدموية فيحسن من الدورة الدموية ويشعر الشخص بالهدوء وتحس الحالة العامة له كما أنه يقى من خطر الإصابة بالسكتات الدماغية وأمراض القلب .
– يقلل من خطر الإصابة بالسرطان خاصة سرطان الثدى والقولون والبروستاتا والرئة .
– يساعد الشمندر فى خفض ضغط الدم لإحتوائه على النترات فكوب من عصير الشمندر قادر على خفض الضغط بشكل ملحوظ .
– يعمل على التخلص من الإلتهابات مثل إلتهابات المفاصل لإحتوائه على البيتين كما أنهم يحمى الخلايا من الأضرار ويحسن من أداء أعضاء الجسم بشكل عام .
– يساعد فى علاج مشاكل البنكرياس .
– يدعم الجهاز المناعى لإحتوائه على فيتامين سى والألياف والأحماض المعدنية .
– يقوى العظام لإحتوائه على الكالسيوم والمنجنيز .
– يساعد على تجنب حدوث تشوهات الأجنة لإحتوائه على حمض الفوليك وفيتامين ب .
– الشمندر مشروب فعال لإنقاص الوزن لأن الكوب الواحد لا يحتوى إلا على 60 سعر حرارى على الرغم من فائدته وإحتوائه على الألياف .
– يساعد الجسم فى التخلص من السموم فيعمل على تنقية الكبد والدم .
– الشمندر مفيد للبشرة لأنه يمنع علامات الشيخوخة المبكرة كالتجاعيد والخطوط الدقيقة ويساعد فى التخلص من البقع الداكنة وتوحيد لون البشرة نظرا لإحتوائه على فيتامسن سى ولذا يدخل فى وصفات العناية بالبشرة فهو يجعلها ناعمة وأكثر إشراقا ولذا ينصح بشرب كوب من الشمندر يوميا .
– مفيد للأطفال لإحتوائه على عناصر تساعد على التعلم وتقوى الذاكرة .
– يحفز معمل خلايا الدم البيضاء .
– يقلل من فرص الإصابة بالأمراض المزمنة .
– سرعة شفاء الجروح .
– يعالج فقر الدم فهو يزيد من نسبة الهيموجلوبين لإحتوائه على الحديد والفوليك ولذا يحرث مرضى الأنيميا على تناوله .
– نبات مفيد للكبد لإحتوائه على مضادات الأكسدة التى تعمل على تجديد خلايا الكبد .
– يساهم فى علاج مشاكل الجهاز التنفسى فيقلل من أعراض الربو .
– يحتوى على فيتامين أ المفيد للنظر فيحمى من خطر الإصابة بالضمور البقعى الذى يصيب بعض الأشخاص عند التقدم بالعمر .
– يزيد من القدرة الجنسية .
– مفيد للشعر فيحميه من التساقط لإحتوائه على الفيتامينات الأساسية لشعر صحى .
– البنجر يحتوى على حمض الفا ليبويك الذى يساعد فى خفض مستويات الجلوكوز بالدم وتحسين من عمل الأنسولين وبالتالى فهو نبات رائع لمرضى السكرى .
– مفيد للجهاز الهضمى , يساعد فى علاج الإمساك .
– يقلل من فرصة الإصابة بمرض الزهايمر لأنه يحسن من تدفق الدم والأكسجين بالدماغ .
– يحسن الحالة المزاحية .
وعلى الرغم من فوائد الشمندر الكثيرة لكن له أضرار أيضا عند تناوله مع أدوية معينة ولا يجب على تناوله من قبل المصابين بحصى الكلى لأنه يساعد فى تكونها كما أنه يحتوى على الكربوهيدرات التى تغذى بكتيريا الأمعاء إن وجدت ولا ينصح بتناوله لمرضى القولون العصبى أو من لديهم مشاكل فى الأحبال الصوتية والبعض يعانى من حساسية منه تظهر فى صورة طفح جلدى.
المراجع..
المصدر1:من هنا
المصدر2:من هنا
المصدر3:من هنا
