طريقة عمل صلصة النيوكي بالطماطم والريحان الثوم والمكسرات

صلصة النيوكي اللذيذة من الصلصات التى يمكنك إعدادها بطرق متعددة وبمكونات مختلفة حسب المكونات الموجودة في المنزل، وكل الطرق تعطي مذاق رائع، وتساعدك على التجديد في مطبخك، فيمكنك إعداد الوصفة بالطماطم والريحان أو الثوم والمكسرات، كما يمكنك إعدادها بالسبانخ والخضار، أو الجبنة اللذيذة، وفيما يلي سنعرض لكم طريقة عمل صلصة النيوكي بطرق مختلفة.

طريقة عمل صلصة النيوكي

طريقة عمل الصلصة بالطماطم والريحان

المكونات

• جزر
• طماطم
• زيت زيتون
• علبتان من الطماطم المهروسة ( العلبة 28 جرام)
• ثوم مفروم
• ملح
• سكر

طريقة التحضير

1. قومي بوضع زيت الزيتون في قدر للتسخين واضيفي عليه الجزر والبصل.
2. ثم اضيفي علبتان من الطماطم المهروسة والثوم المفروم والملح والسكر.
3. قومي بطبخهما معًا على نار هادئة لمدة ساعة.
4. قومي بوضع الخليط الناتج في الخلاط حتى يتحول إلى خليط ناعم.
5. قومي بتزيين الصلصة بالريحان الطازج.

ملاحظة

إضافة الجزر إلى الصلصة يعطيها مذاق رائع ونكهة مميزة، ورائحة جميلة، فلن تري الجزرة في الصلصة ولكنها يتعطى مذاق خفيف ملحوظ.

طريقة عمل الصلصة بالطماطم والريحان

الصلصة بالثوم والمكسرات

المكونات

• الريحان
• جوز الهند
• الصنوبر
• الثوم
• السبانخ
• البقدونس
• النعناع
• الجوز
• الفستق
• اللوز
• جبنة (مثل أجبان حليب الماعز وأجبان حليب الأغنام)

طريقة التحضير

1. قومي بهرس المكونات الخضراء (السبانخ والبقدونس والنعناع) في طبق.
2. اضيفي إليهم المكسرات (الجوز والفستق واللوز) واهرسيهم معًا بشكل جيد.
3. قومي بوضع زيت الزيتون في قدر التسخين.
4. اضيفي إلى الزيت الجبن وقلبيهم جيدًا حتى الذوبان.
5. قومي بإضافة الريحان وجوز الهند والصنوبر والثوم.
6. ثم اضيفي المكونات الخضراء والمكسرات والمهروسة.
7. قومي بالتقليب جيدًا ثم ازيلي الخليط من على النار.
8. في طبق التحضير ضعي الخليط الناتج.

الصلصة بالثوم والمكسرات

الصلصة بكريمة المشروم

المكونات

• مرقة دجاج
• زبدة
• ورق لرورو
• عصير ليمون
• فطر
• توابل

طريقة التحضير

1. قومي بوضع الفطر في الزبدة لفترة طويلة قبل البدء في تحضير الصلصة حتى نتخلص من السوائل بهما.
2. في قدر على النار ضعي مرقة الدجاج مع الزبدة والرورو واخليطهم جيدًا.
3. اضيفي عصير الليمون مع زيادة الزبدة إلى الخليط.
4. قومي بوضع التوابل، واتركيهم قليلًا للتسخين.
5. ضعي الخليط في طبق التحضير. 

الصلصة بكريمة المشروم

 صلصة بالهليون والطماطم

المكونات

• هليون
• قطع طماطم
• زيت زيتون
• كريمة
• زبدة
• جبنة بارميزان مبشورة

طريقة التحضير

1. في قدر التسخين ضعي زيت الزيتون.
2. ثم اضيفي القليل من الكريمة مع القليل من الزبدة.
3. قومي بإضافة الهليون وقطع الطماطم. (يمكنك استبدالهما بالبروكلي أو السبانخ أو الفطر).
4. اضيفي جبنة البارميزان المبشورة.
5. قلبي المكونات جيدًا ثم ارفعيها من على النار.
6. ضعي الخليط الناتج في طبق التقديم.

صلصة بالهليون والطماطم

صلصة الطماطم الحارة

المكونات

• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 1 بصلة مفرومة
• 1 فص ثوم
• 1 حبة فلفل  أخضر مفروم
• 1 ملعقة خل
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 3 حبات طماطم مفرومة
• ملح
• فلفل أسود مطحون

طريقة التحضير

1. قومي بتسخين زيت الزيتون في قدر التسخين على النار، ثم اضيفي إليه البصل والثوم وحركي بلطف.
2. ثم اضيفي الفلفل والخل والسكر مع التقليب جيدًا.
3. قومي بإضافة الطماطم المفرومة إلى الخليط حتى تمتزج مع المكونات.
4. اضيفي الملح والفلفل.
5. قومي بوضع الخليط الناتج في وعاء التقديم.

صلصة الطماطم الحارة

صلصة السبانخ والبروكلي

المكونات

• 300 جرام من البطاطس المقشرة والمقطعة
• 60 جرام من الدقيق
• 40 جرام من جبنة البارميزان المبشورة
• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• ملح
• فلفل أسود
• 50 جرام زبدة
• 2 ملعقة كبيرة من المكسرات
• 2 فص ثوم مفروم
• 100 جرام من السبانخ
• 150 مل من الخضار
• 100 مل من الكريمة
• 1 قرنبيط صغير
• 110 جرام من دقيق الذرة

طريقة التحضير

1. قومي بوضع البطاطس في صينية وضعيها في الفرن للتسخين لمدة ساعة كاملة.
2. بعد التسخين قومي بإزالة قشر البطاطس وضعيها في محضر الطعام واهرسيها جيدًا.
3. قومي بوضع الدقيق وجبنة البارميزان وملعقة من زيت الزيتون مع الملح والفلفل الأسود.
4. قومي بهرس المكونات بيديك ثم لفيها على شكل طولي، وقطعيها إلى قطع.
5. قومي بغلي قدر من الماء ثم ضعي فيها القطع، واتركيها حتى تطفو على النار.
6. قومي بإزالة القطع من الماء.
7. في مقلاة ساخنة ضعي القليل من زيت الزيتون واقلي القطع حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
8. وفي وعاء أخر قومي بتسخين الزبدة على نار هادئة واضيفي الصنوبر وحركيهم لمدة 3 دقائق.
9. قومي بإضافة الثوم وقلبي لمدة دقيقة.
10. ثم اضيفي السبانخ وحركيها حتى تذبل لمدة دقيقة.
11. قومي بإضافة الكريما حتى تتماسك مع القليل من الملح والفلفل وجبنة البارميزان.
12. اضيفي القطع إلى الصلصة واتركيهم على النار قليلًا، ثم ضعيهم في طبق التقديم.

صلصة السبانخ والبروكلي

المصادر

مصدر 1 

مصدر 2

مصدر 3