باستا بالقصدير، من اشهر الوجبات الإيطالية المشهورة، وهى تحضر بطرق متنوعه ومختلفة، وتطهه فى أوراق القصدير، ويمكن ان يضاف اليها كل من الأسماك او الجمبري، او فواكه البحر وغيرها الكثير، لتصبح وجبه لذيذه ورائعه، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل الباستا بالقصدير.
طريقة عمل الباستا بالقصدير
الباستا هى كلمة يرجع اصلها الى دولة ايطاليا، وتعني عجينة باللغة الايطالية ( المعكرونه)، ويوجد منها 350 نوعاً من الباستا، مثل القصيرة، والدقيقة، والباستا الطويلة، والطازجة، وتحضر بالصوص الابيض، والتوابل والكريمة والقصدير، ويمكن اضافه ايضاً الجمبري، او الدجاج، او اللحمة وتقدم كوجبة اساسية بالدجاج.
مكونات الباستا بالقصدير:
- عبوة مكرونة.
- أوراق ريحان.
- بقدونس.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملح.
- فصوص ثوم مفرومة.
- فلفل أحمر مقطع شرائح.
- فلفل.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- 5 حبات طماطم مبشورة جيدًا.
- نصف كوب من الخل الأبيض.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- كابوريا واستاكوزا ومحار البحر.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- جمبري منظف ومقشر.
طريقة تحضير الباستا:
- تسخين الفرن على درجه حراره 350 درجة.
- نحضر وعاء ونضع بيه الماء ثم نضيف اليهم الباستا ونتركها حتى تتسلق، ثم نخرجها من الماء ونضعها فى وعاء اخر.
- تحضير الصلصه: وضع اناء على النار ونضيف اليه معلقتين من الزبدة وزيت الزيتون ونتركهم لعدة دقائق.
- نضيف اليهم كل من الخل، وزيت الزيتون، والزبدة، ونتركهم لمده 2 دقيقتين على نار هادئة، ثم نضيف اليهم الطماطم ونقلب الخليط جيداً.
- ثم نضيف اليهم كل من الفلفل الأحمر، والملح، والفلفل، ونتركهم على النار لمدة 10 دقائق.
- تحضير ثمار البحر والجمبري: نحضر اناء ونضع بيه كل من زيت الزيتون والزبدة على نار متوسطه.
- ثم نضيف اليهم الجمبري ونقلبهم جيداً حتى يصبح لونه بني.
- ثم نحضر ورقتين من القصدير ونجعلهم على شكل وعاء عميق، ونضيف اليهم الباستا والصلصة، ونغلقها جيداً.
- ندخلها الفرن لمده 20 دقيقه ثم نخرجها ونزين طبق التثديم بكل من البقدونس والريحان.
عمل الباستا بالقصدير
مكونات الباستا:
- 1 بصلة.
- طماطم مفرومة فرماً ناعماً.
- باستا حسب الرغبه.
- جبنة الموزريلا.
- 2 فص ثوم.
- كريمة او قشطة.
- ملعقه كبيره صلصة طماطم.
- بهارات مشكلة.
- ملح.
- فلفل حار.
- فلفل اسود.
طريقة تحضير الباستا:
- نقوم بسلق الباستا من خلال وضعها فى وعاء بيه ماء ونضف فوقه الزيت على درجه حراره متوسطه ونتركها حتى تتسلق.
- نحضر وعاء اخر ونضع بيه مقدار من الزيت ونضعه على نار هادئة حتى يسخن ونضيف اليه كل من الثوم، والبصل، وصلصة الطماطم.
- ثم نضيف اليهم الطماطم المفرومه والبهارات من ملح وفلفل وغيرها ونتركها لمده 5 دقائق.
- ثم نضيف اليهم القشطه او الكريمة ونتركها على نار.
- نحضر صينية ونضع بها القصدير ونسكب الباستا المسلوقه عليه.
- نضيف اليها الجبنة الموزريلا والطماطم.
- ثم نغلقها جيداً ثم نضعها فى الفرن لمده 10 دقائق.
