طريقة عمل رز بالشاورما دجاج ..طريقة تحضير ومكونات بسيطة مع صلصة الثوم

تعد شاورما الدجاج من الاكلات المحببة لدى الجميع، ويتم تقديمها كطبق رئيسي بجوار بعض الاطباق الاخرى او منفردا، او بجوار طبق من السلطة وبعض من الخبز الأسمر , واليوم اتينا لكم بهذا المقال لشرح طريقة عمل رز بالشاورما دجاج بخطوات سريعة.

طريقة عمل رز بالشاورما دجاج

لعمل أرز بالشاورما دجاج، يجب عليكى تحضير المكونات التالية:

مكونات الدجاج

• 500 جم صدر دجاج مسحب، مقطعة إلى مكعبات بحجم كبير.
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار.
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الكمون.
• 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الكركم.
• 1/2 ملعقة كبيرة معجون الزنجبيل.
• 1/2 ملعقة كبيرة معجون الثوم.
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق تندوري أو مسحوق فلفل أحمر.
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبادي.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.

مكونات الأرز

• 2 كوب من الرز، ويتم غسله ونقعه لمدة نصف ساعة.
• 2 كوب من مرقة الدجاج.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• 1 ملعقة كبيرة زبدة.
• 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.
• 1/2 ملعقة صغيرة معجون الثوم.
• عود من القرفة.
• ٢ عود من القرنفل.
• حبتان من الهيل.
• 1 قرن من الفلفل الأخضر المفروم.
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم.
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون.
• 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
• 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
• ملح حسب الرغبة.
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة.

المكونات الإضافية

صلصة الثوم أو الزبادي العادي.

 طريقة إعداد الدجاج

• تنقع مكعبات الدجاج في  المكونات الخاصة بها ليلة كاملة، أو لمدة 4 ساعات على الأقل.
• ضع قطع الدجاج علي الأسياخ الخشبية، مع مراعاة تنقع الأسياخ في الماء قبلها بنصف ساعة حتى لا تحترق، ثم قم بشويها في الفرن لمدة عشر دقائق على كل وجه على درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية.
• قم بإزالة الدجاج من الاسياخ وتقطيعها الى قطع صغيرة ووضعها في طبق جانبي لحين الانتهاء من اعداد الرز.

 طريقة إعداد الأرز

• سخن الزيت والزبدة في مقلاة، ثم أضف البصل واقليه حتى يصبح شفافًا.
• اخفض الحرارة ثم أضيف معجون الثوم والفلفل الأخضر وجميع التوابل الأخرى.
• اضف الماء والملح.
• عندما تبدأ المياه بالغليان، نضع الرز ونتركه حتي يتشرب الماء ثم نخفض الحرارة حتى ينضج.

يقدم الرز بالشاورما دجاج، مع صلصة الثوم أو الزبادي العادي، واليكم الطريقة

طريقة عمل صلصة الثوم

هناك العديد من الطرق لصنع صلصة الثوم، ويفضل الكثيرون صنعها بالبطاطس بدلا من البيض واليكم طريقتها:

المكونات

• حبة من البطاطس كبيرة الحجم.
• 4 فصوص من الثوم (استخدم أقل أو أكثر حسب تفضيلك).
• 2-3 ملاعق كبيرة مايونيز.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبادي.
• 1 ملعقة كبيرة كريمة طازجة.
• 1/2 ملعقة صغيرة من صلصة الطحينة (اختياري).
• ١ ملعقة كبيرة من الخل أو عصير الليمون.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو الزبدة.
• 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر
• قليل من الملح

طريقة تحضير صلصة الثوم

• اسلق البطاطس مع 2 فصوص من الثوم ورشة ملح حتى تصبح البطاطس طرية.
• إضافة جميع المكونات في خلاط بما في ذلك البطاطس المسلوقة والثوم، و مزجهما معا حتى تصبح صلصة ناعمة تمامًا.
• اضبط الملح حسب رغبتك، وتستطيع حفظها في الثلاجة لمدة أسبوع

المصدر