تصنع شوربة الخضار بأكثر من طريقة، ومن أكثر من مكون، وقد تصنع الشوربة من نوع واحد من الخضار، فهذا على حسب الذوق فى تناول الشوربة، لذا نقدم لكم اكثر من طريقة عمل شوربة الخضار.
طريقة عمل شوربة الخضار
مكونات الشوربة
- نص كوب جزر مبشور
- نص كوب كرنب مقطع شرائح
- نص كوب بطاطس مقطعة
- نص كوب بصل أخضر
- نص كوب بسلة
- نص كوب فاصوليا خضراء
- عود كرفس
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- فص ثوم مقطع قطع صغيرة
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- مكعب مرقة خضار
- 4 أكواب ماء
طريقة تحضير شوربة الخضار
تنظف الخضروات جيدا وتقطع، نحضر إناء السلق ونضع به الماء، عند الغليان نضيف الخضار والملح والفلفل، يرفع الاناء من على النار ويترك ليبرد، يضرب المكونات جميعا في الخلاط ثم يوضع فى الاناء مرة اخرى، نضيف الثوم ومكعب المرق ويوضع على النار مرة أخرى ويقدم ساخن مع اضافة بعض رقائق الخبز المحمص أو الخبز المتبل بالثوم.
طريقة عمل شوربة الجزر
مكونات الشوربة
- نص كيلو جزر مقطع
- ربع كيلو بطاطس مقطعة قطع متوسطة الحجم
- بصلة متوسطة مقطعة
- 2 ملعقة كبيرة زبد
- ملعقة صغيره سكر
- شوربة دجاج او ممكن مرقة دجاج
- نص كوب كريمة لباني
- ملح وفلفل
تحضير الشوربة
نضع الزبد فى وعاء وعندما يسخن نضيف البصل حتى يذبل، نضيف الجزر والبطاطس ويقلب لمدة 5 دقائق، نضع السكر و شوربة الدجاج ونتركهم يغلو، عند نضج الخضار نضيف الكريمة والملح والفلفل وتقدم ساخنة.
طريقة عمل شوربة البطاطس
مكونات الشوربة
- 2 ثمرة بطاطس متوسطة الحجم مقطعة
- مكعب مرقة خضار او دجاج
- 3 ملاعق كبيرة بصل أخضر
- 2 ملعقة كبيرة كرفس
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- نص كوب كريمة لبانى
- ملح وفلفل
- 4 كوب ماء
طريقة عمل الشوربة
نضع الزبد فى وعاء ونضيف البصل ويشوح قليلا، نضع البطاطس والماء ونتركهم يغلو، نضيف الكرفس ومكعب المرق ونترك لتنضج، نضيف الكريمة ونستمر في التقليب، نتركها لمدة 5 دقائق وتقدم.
شوربة البروكلى والقرنبيط والمشروم
مكونات الشوربة
- ربع كيلو بروكلى
- ربع كيلو قرنبيط
- كوب مشروم مقطع
- 125 جرام جبنة شيدر
- مكعب مرقة دجاج
- 4 اكواب ماء او شوربة دجاج
- ٢ ملعقة زبد
طريقة عمل الشوربة
نحضر مقلاة عميقة ونضع المشروم و الزبد ويشوح، عند تغير لون المشروم نضيف البروكلي والقرنبيط ويقلب، نضيف الماء او الشوربة ومكعب مرقة ويقلب، نضيف الجبن ونستمر فى التقليب الى ان تذوب، تقدم ساخنة مع الخبز المحمص.
طريقة عمل شوربة طماطم
مكونات الشوربة
- نص كيلو طماطم
- 2 ملعقة كبيرة صلصة
- 3 ملاعق كبيرة كرفس
- 2 ملعقة كبيرة زبد
- بصلة متوسطة مقطعة
- 2 ملعقة كبيرة كرات مفروم
- حبة بطاطس صغيرة مقطعة
- جزره مبشوره
- ربع ملعقة صغيرة سكر وزعتر ملح وفلفل وورق لورا
- 2 مكعب مرقة
- نص كوب كريمة لبانى
- فص ثوم مفروم
طريقة عمل الشوربة
- نضع الزبد والبصل والبهارات والثوم والكرفس والكرات فى مقلاة على نار عالية ونقلب.
- ثم نضيف البطاطس والجزر ونستمر فى التقليب، نضع الطماطم والسكر ونتركهم دقائق.
- نضيف مكعب المرق والصلصة وتغطى بالشوربة او الماء الساخن.
- تترك على النار وهي مغطاة لمدة نصف ساعه.
- تضرب فى الخلاط وتقدم ساخنه ونضعها فى طبق التقديم وتزين بالكريمة والقليل من الكرفس المفروم.
