طريقة عمل صوص الناجتس … تعرف معنا على كيفية صنع دجاج الناجتس والصوص بسهولة

يعتبر الناجتس من الوجبات الرائعة والمشهية جدًا والتي يتم فيها تجهيز الدجاج بطريقة مختلفة والتي تجعل الجميع يأكلوها بشراهة وخاصة الصغار، حيث يتم طهي الدجاج في الغالب على هيئة القطع الكاملة مع الأرز؛ وللتعرف على طريقة عمل صوص الناجتس تابع معنا المقال التالي.

طريقة عمل صوص الناجتس

المكونات:

• 1 بيضة كبيرة الحجم.
• 1/3 كوب حليب.
• 450 جم صدور دجاج مقطعة.
• 1 كوب و1/2 بقسماط.
• 1/4 ملعقة صغيرة ببريكا.
• 1 ملعقة صغيرة ثوم بودر.
• 1 ملعقة صغيرة بهارات إيطالية.
• ملح وفلفل  “كمية حسب الرغبة”.
• 1/2 كوب زيت نباتي.

الطريقة:

1. يتم تقليب البيض والحليب معًا في قدر متوسط الحجم، وقومي بتتبيل قطع الدجاج في المزيج.
2. قومي بخلط البقساط مع الثوم البودر والببريكا والبهارات والففلل والملح حسب رغبتك في قدر مسطح.
3. قومي بتسخين الزيت في المقلاة الواسعة وكبيرة على نار وسط.
4. ارفعي الدجاج الذي قمتي بغمسه في مزيج البيض وصفي السائل الزائد في قدر، واغمسي الدجاج في بقسماط وقومي بتقليبه جيد جدًا لكي يتغلف بمزيج البقسماط من كل الجوانب.
5. ضعي الدجاج في الزيت بهدوء، واتركيه إلى أن ينضج جيدًا من كل  الجوانب ويكتسب اللون الذهبي لمدة 5 دقيقة ويصبح مقرمش ولذيذ.
6. ضعي الدجاج لكي يبرد وقدميه.

كيفية صنع دجاج الناجتس

المكونات:

• 1 كجم صدور دجاج.
• 4 بيضات كبيرة.
• 2 حبة بطاطس مسلوقة ومبشورة.
• 4 بيضات قلي.
• 1 ملعقة كبيرة زعتر جاف ومطحون.
• 4 ملعقة كبيرة بصل بودر.
• 1/2 لتر حليب.
• 2 ملعقة كبيرة نشا.
• 1/2 كجم دقيق خبز التوست.
• 1 ملعقة كبيرة بهارات دجاج.
• 2 ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• ملح “كمية حسب الرغبة”.
• 2 كوب زيت نباتي.
• 2 ملعقة كبيرة ثوم بودر.
• صلصة كاتشب وصلصة مايونيز.

الطريقة:

1. ضعي صدور الدجاج مفرمة لحمة وقومي بفرمها ناعمة، وأضيفي معها 4 حبات بيض.
2. قومي بسلق البطاطس والنشا وأضيفيهم معًا على الصدور.
3. أضيفي بهارات الدجاج والفلفل الأسود، والملح، وبودر الثوم، وبودر البصل، والزعتر المطحون، والملح إلى صدور الدجاج المفرومة مع البطاطس والبيض والنشا إلى أن يتكون لدينا مزيج متجانس.
4. ضعي الخلطة في كيس نايلون، واحتفظي بالكيس في الثلاجة لمدة 60 دقيقة إلى أن تصبح الخلطة متماسكة بعض الشيء، وابدئي بتقطيعها حسب الشكل التي ترغبين به.
5. قومي بغمس كل قطعة في دقيق واخفقي 4 بيضات واغمسي كل قطعة في الدقيق، وبعدها في البيض الذي قمتي بخفقه، وبعد ذلك ضعيه في الحليب.
6. قومي برفع الزيت في المقلاة على النار، واتركيه إلى أن يسخن، وقومي بقلي قطع دجاج الناجتس فيه إلى أن تتحمر وتصبح مقرمشة، وقومي برفعها من الزيت وضعيها على ورق مطبخ؛ للتخلص من الزيت وقدميه للأكل فورًا.

هذه الكمية تكفي 10 أشخاص ومن الممكن أن تزيدي المقادير أو تقومي بإنقاصها إلى نصفها؛ وذلك حسب عدد الأشخاص الموجودة.

المراجع:

مصدر1

مصدر2