المحتويات :
كل الأشخاص يعشقون الأيس كريم حتى فى فصل الشتاء نظل نقبل عليه لأنها تعتبر احد اشهرالحلويات المثلجة في العالم لذلك نقدم لكم طريقة عمل الأيس كريم فى المنزل بخطوات بسيطة وآمنة و سريعة و بدون إستخدام صانع الأيس كريم.
طريقة عمل الأيس كريم
طريقة عمل الأيس كريم
طريقة عمل الأيس كريم بالشوكولاتة
وقت التحضير 10 دقائق + وقت التبريد
يكفي حتي 5 اشخاص
المقادير
عبوة واحدة 400 جرام من الحليب المكثف المحلي
نصف كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلي
ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
القليل من الملح
خيارات للإضافات :
½ كوب من اللوز المكسر المغطي بالشوكولاتة او المكسرات و2/3 كوب من المرشملو الصغير.
الشوكولاتة الذائبة مع الحليب و قطع جوز الهند المبشورة.
الكراميل و الفواكه او قطع الكاكاو.
طريقة التحضير
يخلط الحليب المكثف و مسحوق الكاكاو و الفانيليا و الملح في وعاء كبير حتي يصبج المزيج كثيفاً جداً و يترك جانباً.
تُخفق الكريمة في الخلاط على سرعة متوسطة بعد دقيقتين تقريبا ثم نضع خليط الكاكاو السابق في الكريمة المخفوقة مع التحريك حتي يتم المزج تماماً ثم تصب في وعاء او طبق معدني بارد بحجم 9 × 5 × 3 بوصة تقريباً.
يغطي الطبق المعدني بغلاف بلاستيكي و يجمد في الثلاجة حتي يصبح الأيس كريم سميكاً و دسماً لمدة ساعتين تقريباً و نرش الإضافات المتاحة علي الأيس كريم و يترك ليجمد لمدة 3 ساعات اخري تقريباً ثم يقدم في اكواب.
طريقة عمل ايس كريم المانجو و الفراولة
ايس كريم مانجو وفراولة
المقادير
كوب و 3/4 من الكريمة الكثيفة
عبوة من الحليب المكثف المحلي
1 ملعقة من خلاصة الفانيليا
1 مانجو ناضجة مهروسة
3/4 كوب من الفراولة الطازجة المقطعة
طريقة التحضير
بإستخدام الخلاط نقوم بخفق الكريمة الثقيلة حتي تتكاثف و تبدأ في التكون لمدة 5 دقائق تقريبا.ً
نقوم بإضافة الحليب المكثف و الفانيليا و المانجو و قطع الفراولة إلي الخلاط مع الكريمة المخفوقة و نبدأ في الخلط ثم نصب الخليط في طبق معدني قابل للتجمد و توضع في الثلاجة علي لمدة 4-6 ساعات حتي التجمد.
تُقدم في اكواب مع قطع الفراولة او مكعبات المانجو الصغيرة إذا اردت.
طريقة عمل ايس كريم زبدة الفول السوداني
ايس كريم زبدة الفول السوداني
المقادير
1 او 2 كوب من قطع زبدة الفول السوداني الدسمة
½ ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
2 كوب من الكريمة الكثيفة الباردة
كوب من قطع زبدة الفول السوداني
عبوة من الحليب المكثف المحلي
طريقة التحضير
في وعاء كبير يخلط الحليب المكثف وكوب من زبدة الفول السوداني حتى يصبح المزيج ناعماً.
يوضع نصف كوب من زبدة الفول السوداني في وعاء مانع للحرارة و يسخن في الميكرويف لمدة 30 ثانية عدة مرات مع التحريك حتي تذوب و تصبح سلسة ثم تترك جانباً لتبرد قليلاً.
في وعاء الخلاط الكهربائي المجهز بمرفق الخفق قم بضرب الكريمة والفانيليا بسرعة عالية حتى تتشكل ثم توضع الكريمة المخفوقة في خليط زبدة الفول السوداني السابق حتى تمتزج ثم يضاف قطع زبدة الفول السوداني الصغيرة.
يوضع الخليط في طبق معدني كبير بارد و يقلب بلطف بإستخدام سكين للتأكد من عدم وجود اي قطع صلبة من الزبد المتبقي.
قم بتغطية السطح بغطاء بلاستيكي و يوضع في الثلاجة للتجميد لمدة لا تقل عن 6 ساعات أو حتى او حتي يتماسك بالكامل و يصبح مثلجاً للتقديم.
طريقة عمل الأيس كريم بالفانيليا
أيس كريم فانيليا
المقادير
عبوة من الحليب المكثف المحلي
2 ملعقة من خلاصة الفانيليا
2 كوب من الكريمة الكثيفة الباردة
طريقة التحضير
في وعاء كبير يخلط الحليب المكثف و الفانيليا و يتركوا جانباً.
في وعاء خلاط اخفق الكريمة الثقيلة حتي تبدأ في التماسك لمدة دقيقتين تقريباً.
اضف الكريمة المخفوقة إلي مزيج الحليب و الفانيليا بإستخدام ملعقة مع التقليب حتي تمزج المكونات ثم ينقل المزيج إلي وعاء او طبق معدني كبير لتوضع في الثلاجة لمدة 6 ساعات تقريباً مع التغطية بغلاف بلاستيكي.
اضف المكونات الأخري المرغوب فيها مثل الفواكه او المكسرات او النعناع او جوز الهند او رقائق الشوكولاتة.
