الدجاج من الذ واشهى المأكولات، كما انه لحمه يعتبر من الأطعمة القليلة السعرات أكثر من اللحوم الحمراء، وتستطيع منه تحضير العديد من الوجبات الصحية المختلفة، دعونا نقترح لكم بعض وصفات صدور دجاج صحية.
وصفات صدور دجاج صحية
وصفة الدجاج بالخضار
هى وصفة سهلة التحضير وصحية جدا وبها الكثير من العناصر الغذائية المختلفة.
المكونات
- نص كيلو صدور دجاج
- 2 بصلة متوسطة
- 2حبة طماطم
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 1 جزرة
- 4 فصوص ثوم
- 1 فلفل احمر واخضر
- 5 وحدات مشروم
- 2 ملعقة زيت زيتون
- ورق لورا وملح وفلفل
الطريقة
- نحضر اناء ونضع به كمية من الماء ونتركها حتى الغليان.
- نضع صدور الدجاج وبصله مقطعه والجزر و 2 فص ثوم وملح وفلفل وورق اللورا.
- عند تمام النضج نخرج الدجاج من الشوربة ويقطع قطع متوسطة الحجم.
- يقطع البصل والثوم شرائح ويشوح في زيت الزيتون.
- يقطع المشروم ويضاف الى البصل والثوم.
- يقطع الفلفل ويضع مع باقى المكونات.
- ثم نضع صلصة الطماطم مع ربع كوب شوربه الدجاج.
- عندما يطهى جميع المكونات وتصبح الصلصة أكثر كثافة نضيف الدجاج مع التقليب.
- تترك المكونات جميعها على النار لمدة 5دقائق ثم تقدم ساخنة مع ارز مسلوق او مكرونة مسلوقة.
وصفة ستيك صدور الدجاج المشوية
المكونات
- نصف كيلو ستيك دجاج
- خضار حسب الرغبة(بروكلي، كوسا ، جزر ،مشروم )
- ربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل والزعتر والكزبرة
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- ملعقة صغيره عصير ليمون
- 2 فص ثوم مفروم
الطريقة
- يوضع الدجاج فى اناء ويضاف اليه عصير الليمون والملح والفلفل وباقي التوابل والثوم وملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
- نحضر اناء اخر ونضع به الخضار ويتبل بالملح والفلفل وزيت زيتون.
- نضع القليل من الماء عليهم ثم يغطى الإناء.
- يدخل فرن متوسط الحرارة وتترك لتنضج
- نبداء تشوى قطع الستيك على الشواية حتى تمام النضج.
- نخرج الخضار من الفرن ويوضع فى طبق التقديم وبجانبه قطع الستيك ويزين بقليل من البقدونس المفروم.
وصفة صدور الدجاج بالباذنجان(المقلوبة)
المكونات
- 2 حبة باذنجان متوسطة الحجم
- 3 شرائح صدور دجاج مخلية
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 2 فلفل اخضر او احمر
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ربع كيلو أرز بسمتى
- ملح وفلفل وبهارات فراخ ربع ملعقة صغيرة
الطريقة
- يقطع الباذنجان الى شرائح ويتبل بالتوابل والملح والفلفل والقليل من زيت الزيتون.
- يرص في صينية ويدخل الفرن.
- يتبل الدجاج بالبهارات والملح والفلفل وزيت الزيتون.
- يشوح على النار حتى يتغير لونه ثم نضيف اليه الصلصة وربع كوب ماء.
- يترك حتى ينضج مع الحفاظ على الصلصة والماء به.
- نحضر طاجن الفرن ونضع به الارز ونصب فوقه الخليط السابق تحضيرة ثم نضع الباذنجان عند خروجه من الفرن فوقهم.
- يغطى الطاجن جيدا ويدخل فرن متوسط الحرارة ويترك حتى النضج.
- يخرج الطاجن من الفرن ويقلب فى اناء واسع ويزين بالقليل من البقدونس المفروم .
