الشوفان من الوجبات الصحية والمفيدة جدا للجسم، يمد الانسان بالعديد من العناصر التي يحتاج اليها في وجباته اليومية، وفي كل فصل من فصول السنة ممكن أن نعد نوعا مختلفا من وصفات الشوفان، ففي الصيف، نصنع الشوفان بالمانجا, وفي الشتاء في وقت العودة الى المدارس نصنع الشوفان المخبوز.
وصفات الشوفان
شوفان كريمي على النار
المكونات:
• 1/2 كوب من الشوفان المجفف
• 1/4 كوب من الماء او الحليب
الطريقة
• نقوم بغلي الحليب على درجة حرارة منخفضة
• ثم نضيف الشوفان وقليل من الملح ليبرز النكهة
• نقلب الشوفان و الحليب حتى يصلان إلى الغليان مرة آخرى، نقلل الحرارة إلى متوسطة أو منخفضة و نقلبها كثيرا، حتى يصبح الشوفان دسمًا وسميكًا وممتلئًا عادة يستغرق حوالي 10 دقائق أو نحو ذلك.
الزينة:
نستخدم للزينة اي من الانواع الاتية:-
• رقائق جوز الهند المحمص.
• المكسرات المفرومة كالفول السوداني.
• بذور القرع، وبذور عباد الشمس.
• شرائح الموز والكيوي والخوخ والكمثرى والتفاح المفروم وما إلى ذلك.
• رقائق الشوكولاته أو سائل الشوكولاته.
الشوفان المخبوز
المكونات:
• الشوفان الملفوف
• دقيق القمح الكامل الأبيض
• نصف لتر من توت العليق
• نصف لتر من التوت الأزرق
• موز
• بيض
• رقائق الشوكولاته
• شراب القيقب
• حليب اللوز
الطريقة
• نسخن الفرن إلى 350 و نرشّ رذاذ من الزيت علي الصينية.
• نضع الموز في وعاء كبير ويتم هرسه.
• نضيف المكونات الجافة الباقية و نخلطهم جميعا.
• نضيف الشوفان الملفوف.
• ثم نضع دقيق القمح الأبيض الكامل، ومسحوق الخبز، والتوت، ورشة من الملح والمزيج ثم نضيف رقائق الشوكولاته المصغرة ونخلط مرة أخرى.
• ننقل الخليط في صينية ونستخدم ملعقة لنشر خليطال بالتساوي.
يتم خبزه في 350 درجة لمدة 30 دقيقة ثم، نقوم بإضافة المزيد من رقائق الشوكولاته إذا رغبت في ذلك ويخبز لمدة 5 دقائق إضافية.
شوفان بالمانجو
المكونات
• ثلث كوب من الشوفان الملفوف المطبوخ
• 2 ملاعق كبيرة من حليب جوز الهند غير المحلى
• 1/4 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
• 1/8 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• 1/8 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
• 1/4 كوب مانجو مفروم
• 1 ملعقة كبيرة من المكسرات
• 1/2 ملعقة صغيرة من العسل
الطريقة
• نخلط الشوفان و حليب الجوز الهند, و الفانيليا في وعاء ثم نقوم بإضافة القرفة وجوزة الطيب ويقلب .
• نضع طبقة من المكسرات والعسل.
• رش قرفة إضافية، حسب الرغبة.
شوفان بالتفاح و اللوز
المكونات:
• 3 أكواب ماء
• 2 تفاح متوسط، مفروم
• 1/ 2 كوب شوفان قديم
• ملح
• 1/4 كوب سكر بني معبأ
• 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• 1/4 كوب لوز مقطوع
• شراب القيقب أو الحليب الخالي من الدهون ( اختياري)
الطريقة
• في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، نضع الماء ليغلي.
• نضيف التفاح والشوفان والملح.
• يطبخ ويحرك لمدة 5 دقائق.
• ثم نضع السكر البني والقرفة والفانيليا.
• يغطى لمدة 2 دقيقة.
• يزين باللوز.
• يقدم مع شراب القيقب أو الحليب إذا رغبت في ذلك.
5 نصائح لأفضل وعاء من الشوفان:
1. استخدم الشوفان الصلب.
2. تجنب الشوفان الفوري.
3. استثني الماء (استخدم الحليب أو العصير)
للحصول على دفعة من الكالسيوم والنكهة الكريمية، قم بإعداد دقيق الشوفان مع الحليب قليل الدسم بدلاً من الماء, أو حاول صنعه مع عصير التفاح بدلا من ذلك.
4. اصنع كمية كبيرة من الشوفان الصلب ثم احتفظ به في الثلاجة وفي كل صباح، ببساطة قم بتسخين الوجبة في وعاء آمن بالميكروويف.
